Nové recepty

Tulák na zeleninovom lôžku

Tulák na zeleninovom lôžku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zeleninu vložíme do žiaruvzdornej misky, pokvapkáme olejom, trochou vína, ochutíme soľou a korením, potom vložíme do vyhriatej rúry, cca. 10 minút na strednom ohni. Medzitým sa ryba ochutí korením na ryby z kotani a nechá sa vychladnúť cca. Desať minút. Potom, čo dáme zelenine prednosť, pridajte rybu, posypte nadrobno nakrájaným rozmarínom, olivovým olejom, wortchesterovou omáčkou, zvyškom polosuchého bieleho vína a dajte do rúry na cca. 15 minút na miernom ohni, nekryté. potom, čo z oboch strán zhnedne, prikryjeme ju pergamenovým papierom a necháme dusiť cca. 5 minút. Podávame ako také alebo s ryžovou oblohou.

Dobrú chuť!


Filety z pražmy na zeleninovom lôžku

Recept na víkend! Ingrediencie na 2 porcie:

  • 4 filety z pražmy (alebo morský ostriež)
  • niekoľko surových mandlí
  • veľký strúčik cesnaku
  • niekoľko polievkových lyžíc hummusu
  • nádoba na artičok (konzervovať)
  • mrkva nakrájaná na hrubé, šikmé čepele
  • niekoľko sušených paradajok, uložených v oleji
  • niekoľko húb, nakrájaných na štvrtiny
  • soľ, korenie, olivový olej, maslo
  • niekoľko cherry paradajok
  • Hruškový kaviár (dánsky kaviár)
  1. Na hydratáciu dajte trochu surových mandlí do vody. Minimálne hodinu by to malo trochu zmäknúť. Očistite pokožku a nechajte ju v malom množstve vody.
  2. Strúčik cesnaku (veľký strúčik rumunského cesnaku, s veľkými strúčikmi) upečte v alobale s veľkou morskou soľou a trochou olivového oleja. Na strednom / vysokom ohni, kým mierne nezmäkne. Potom vyberte celé strúčiky cesnaku, očistite.
  3. Prevarte trochu vody. Keď vrie, pridajte cherry paradajky na 30, 40 sekúnd. Vyberieme do studenej vody a ošúpeme.
  4. Na panvici rozpálime trochu oleja a začneme smažiť zeleninu. Začnite mrkvou (pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody, aby trochu zmäkla), potom hubami a nakoniec kúskami artičoku a sušenými paradajkami. Na strednom ohni nefarbite. Nakoniec by to malo mať textúru, ktorá sa vám páči, ale bez omáčky (nemali by byť dusené). Zeleninu scedíme na site, než ju poukladáme na tanier.
  5. Rybu ochutenú soľou a korením opečte na panvici na troche oleja a pokvapkanom maslom. Pri strednom až vysokom teple. Vložte do panvice kožou nadol. Vidličkou trochu zatlačte, aby sa nevyklenula. Keď vrch vybieli, otočte. Po niekoľkých sekundách je pripravený.
  6. Súčasne varte na panvici niekoľko desiatok sekúnd na silnom ohni s dvoma lyžicami masla, mandlí, olív a pečeného cesnaku. Na konci uhasiť čajovú lyžičku, dve, citrónovej šťavy. Ihneď vypnite oheň a pre hladkosť pridajte ďalšiu štipku masla.

V krásnom tanieri vytvoríte chrbtom lyžice tenké humusové lôžko, na ktoré pridáte zeleninu: artičoky, mrkvu, sušené paradajky, huby.

Rybu poukladajte na zeleninu a pridajte zmes cesnaku, olív a mandlí.

Ozdobte cherry paradajkami, čiernym kaviárom a malými jemnými zelenými listami.


Spôsob prípravy

Toto jedlo je sezónne, ako vidíte, väčšina zeleniny, ktorú v súčasnej dobe na trhu nájdeme, je oveľa ľahšia. A teraz prejdeme k režimu prípravy.

Kura po dobrom umytí som ho potrela trochou soli, citrónu a acircie (aby sa získala príjemná chuť a samozrejme na odstránenie špecifickej vône kuracieho mäsa), potom & icircl porcie, zvyčajne na menšie kúsky, do môjho prípade som to rozdelil na 8 kusov. Necháme ho trochu odtekať z nahromadenej vody a medzitým sa staráme o zeleninu.

Najprv sme ich všetky umyli a potom vysušili papierovými utierkami. Cuketu, baklažán a paradajky nešúpeme, ale iba nakrájame na väčšie kocky. Mrkvu po očistení nakrájame na kolieska. Rovnako ako papriky nakrájame aj väčšie kúsky. Cibuľu a zemiaky ošúpeme a nakrájame rovnako ako cuketu na väčšie kocky. Karfiol necháme na malé zväzky a cesnak, ak má malé šteniatka, necháme ho celý, a ak sú väčšie, prekrojíme ich na polovicu. Jediná, ktorá zostane nepokrájaná, je feferónka. A teraz pripravíme podnos, v ktorom budeme variť svoje jedlo. Použil som teflónový podnos s rozmermi 28 x 38 cm.

Ďalej som dal olej, cibuľu, potom som pridal všetku ostatnú zeleninu, ktorá bola predtým zmiešaná s korením a soľou podľa chuti. Na konci som pridal paradajkový džús zmiešaný s paradajkovou pastou a navrch položil kura. Keď bol plech pripravený, vložil som ho na hodinu do predhriatej rúry na 200 stupňov C. Počas varenia môžeme rúru otvoriť a skontrolovať množstvo vytvorenej omáčky. Ak príliš klesla, môžeme pridať ďalší pohár vody, v ktorej sme rozpustili ligurček z paradajkovej pasty. Po hodine povrch trochu opečte a potom vypnite oheň. Získané jedlo sa podáva teplé alebo studené s p & acircinom, feferónkami, kyslou uhorkou, reďkovkou, olivami alebo čímkoľvek chcete. Je veľmi chutný, zdravý a bohatý na vitamíny, vlákninu a minerály. Nehovoriac o jej nádhernom vzhľade. Stále sme v sezóne, takže môžete vyskúšať tento rýchly recept, ktorý nevyžaduje veľa času ani únavy.


Ingrediencie pre ryby na zeleninovom lôžku

  • veľká ryba
  • 2-3 červené a biele cibule
  • 4-5 veľkých paradajok
  • 4-5 zemiakov
  • strúčik cesnaku
  • 2-3 papriky
  • 2-3 veľké mrkvy
  • 3-4 lyžice vývaru
  • soľ, korenie, korenie podľa vlastného výberu
  • 2 citróny

Ako pripraviť recept na ryby na zeleninovom lôžku?

Rybie filé som dobre očistil a umyl a dobre ochutil soľou, korením, chilli, tymianom, granulovaným cesnakom a paprikou. Zeleninu som očistila a umyla, potom som ju nakrájala na plátky a vložila do panvice. Vložila som nakrájanú mrkvu, nakrájanú papriku, cibuľu julienne a nakrájané zemiaky a paradajky a nakrájaný cesnak. Dobre som ich ochutil soľou, korením, tymianom, rozmarínom a bobkovým listom.

Rybu som položil na zeleninu a z miesta na miesto som položil plátky citrónu. Do panvice som dal vývar, tiež z miesta na miesto a dal som 2 veľké šálky vody. Všetko som vložil do rúry, kým voda neklesla, vytvorila omáčku a ryba získala krásnu farbu. Myslím, že to bolo v rúre asi 40-50 minút.


Prepelice na zeleninovom lôžku

Pripravte si marinádu: vo veľkej miske zmiešajte víno, ocot, lístky tymianu a štipku soli.

Prepelice sú nakrájané na dve (dlhé) a marinované 1-2 hodiny.

Medzitým nakrájame cibuľu na kolieska, slaninu na malé kúsky a zemiaky a mrkvu na tenké plátky.

Pridajte do misky nakrájané suroviny a brokolicu, dochuťte soľou a korením a premiešajte.

Potom ingrediencie vložte do misy do žiaruvzdornej misy vymastenej maslom, navrch poukladajte vetvičky tymianu, kúsky masla a marinované prepelice.

Prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C na 15-20 minút.

Misku vyberte z rúry, prepelice namažte olejom a pečte ďalších 15 minút bez hliníkovej fólie.


Spôsob prípravy

1. Soľ očistená od pliev a čriev sa premyje studenou vodou, nechá sa uschnúť a potom vyrastie hlboko na mieche, ochutí sa soľou, korením, sušenou a nakrájanou bazalkou a nastrúhanou citrónovou a pomarančovou kôrou, potom sa nechá trochu vychladnúť hodina. 2. Mrazenú zeleninu uvarte so štipkou soli a potom dobre sceďte. Ochutené filé sa v každom záreze naplní plátkami striedajúcimi sa medzi citrónom a pomarančom a brucho sa naplní niekoľkými vetvičkami kôpru a zelenej petržlenovej vňate a tenkými plátkami citrónu a pomaranča. 3. Na misku jenu dáme uvarenú a dobre scedenú zeleninu, potom poukladáme na vrch, opatrne ochutenú soľ, všetko posypeme olivovým olejom a pohárom bieleho vína, plech prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na vysoký oheň. , asi 20 minút, potom sa alobal odstráni a ponechá sa asi 10 minút, aby sa šalát zľahka opražil. Mrazenú zeleninu je možné nahradiť čerstvou nakrájanou, uvarenou a dobre scedenou zeleninou. Podávame horúce so zeleninou. Dobrú chuť!


Grilovaná morka so zelenou cesnakovou omáčkou

Existuje príliš málo slov, ktoré by skutočne dokázali povedať, ako dobrý je moriak. Ok, môže sa to zdať drahé (v sezóne sa predáva za 40-50 lei za kg, ale ešte menej, ak máte šťastie), ale Čierne more je v Bukurešti vzácnosťou a stojí za obetu. Čím je väčšia, tým lepšie - len aby sme si udržali vrecko!
Hustá koža skrýva jemné biele mäso, ktoré sa topí v ústach. Je dobré vyprážané, vyprážané alebo pečené (ako to robia Angličania). Preferujeme ho na grile, keďže ho jeme 2. mája v rybárskych krčmách.
Jedinou komplikovanejšou časťou tohto receptu je čistenie a porciovanie rýb. Nemá žiadne šupiny, ale niektoré kostnaté výbežky, napríklad dosky. Kožu je možné odstrániť, ale neodporúčame to robiť bez školenia. Navyše, ak si necháte kožu, ochráni ju to pred grilom.

Zložka:
1 kambala (hmotnosť sa môže líšiť, ale pre 4 osoby potrebujete rybu s hmotnosťou asi 2 kg)
1 zdravý zväzok zeleného cesnaku
hrubá morská soľ, korenie, olej

1.Pata sa vyčistí urobením rezu na bruchu (biela časť kože) v oblasti hlavy. Tam vyberiete všetko zo žalúdka a dobre to umyjete. Hlava je odrezaná, rovnako ako chvost a čipka & # 8216 na okrajoch. Je nakrájaný na mierne rovnaké kúsky, ale majte na pamäti, že časť okolo brucha bude mať menej mäsa. Budete potrebovať pevný nôž a silu.
Dobre utrite vodou, dochuťte soľou a korením, uchovávajte v chlade.

Pripravte si polentu a strúčik zeleného cesnaku.
Rozohrejeme gril (tu používame liatinový). Rybu preventívne namažte trochou oleja. Na gril posypte hrubú soľ a potom položte pätu. Pretože sú kúsky hrubé a pretože ho pokožka chráni, bude potrebovať na prienik trochu viac času než akékoľvek iné ryby. Špičkou noža skontrolujte, či je pripravené, či mäso vo vnútri zbelie a či sa ľahko odlupuje.

Podávame s mujdei a polentou (alternatívne sú k dispozícii niektoré prírodné zemiaky strouhané v petržlenovej vňati, ale nemôže chýbať cesnak!).
Ako som povedal, s pätou sa na rybačke nestretnete každý deň. Tieto obrázky sú z minulého roka a recept vám dávame včas, takže buďte pripravení :). Zabudol som, aké je to dobré!


Losos na posteli s aromatickou zeleninou, dokonalá pochúťka pre zdravie! Recept je jednoduchý a rýchly na jednej panvici

Niekedy cítime potrebu rozmaznávať svoje chuťové poháriky zdravým a chutným jedlom, ideálnym na obed alebo večeru. Ak máte radi ryby, pripravme si super recept na lososa na zeleninovom lôžku!

Niekedy cítime potrebu rozmaznávať svoje chuťové poháriky zdravým a chutným jedlom, ideálnym na obed alebo večeru. Ak máte radi ryby, pripravme si super lososový recept na zeleninovom lôžku!

S niekoľkými prísadami môžete urobiť jednoduchú a rýchlu prípravu, všetko sa pripravuje na jednej panvici.

Na prípravu lososového receptu na lôžku zo zeleniny a ľadu budete potrebovať niekoľko prísad:

  • Filety z lososa
  • Cherry paradajky
  • Paprika (červená / žltá)
  • Zelené fazuľky (môžete použiť aj mrazenú alebo zaváraninovú verziu)
  • Bazalka, soľ a korenie
  • Citrónová šťava
  • Voliteľné: kapary

Ako pripraviť lososový recept na lôžku zo zeleniny a ľadu?

Extrémne jednoduché a rýchle, najmä ak ho používate Panvica Regis Stone Pan, ktorý vám pomôže pripraviť všetko na jednom mieste! Paradajky sú nakrájané na polovice a papriky v tvare plátkov. Pridajte kvapku oleja, položte kus lososa na jednu stranu a do voľného priestoru pridajte nakrájanú zeleninu.

Dbáme na to, aby sa ryba uvarila z oboch strán a aby sa zelenina niekoľkokrát premiešala, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu (mäkšiu alebo tvrdšiu). Ku koncu pridajte soľ, korenie a bazalku, podľa chuti. Jedlo sa podáva s kvapkou citrónu pridanou k rybe.

Rozhodli sme sa použiť jeden Panvica Regis Stone Pan, pretože je priestorný a dokázal som ho uvariť s jednoduchou kvapkou oleja. Použil som ho iba na ochutenie jedla, pretože špeciálny nepriľnavý povlak zabraňuje zlepeniu jedla a prísad a zachováva textúru, živú farbu a živiny.

Nerezová základňa umožňuje rovnomerné rozloženie tepla počas varenia a nemusíte sedieť pri miešaní, aby ste predišli popáleninám.

& Icircn plus, panvice z Rad Regis Stone ponúkajú vynikajúcu kvalitu ako keramické, pretože sú oveľa odolnejšie a odolnejšie voči poškriabaniu. Môžete variť veľkolepé recepty na steaky, zeleninové zmesi, omelety alebo palacinky, všetko bez oleja a bez starostí!

Súťažiaci v šou & bdquoChefi la knifeâ & # x20AC; & # x2122;

Nezabudni! A takú panvicu môžete vyhrať, ak sa zúčastníte najhorúcejšej súťaže súčasnosti! Vstup na stránka súťaže & bdquoKhefi na nože a rdquo, odpovedzte na otázku týždňa a vybavte svoju kuchyňu výrobkom z radu Regis Stone, s ktorým môžete urobiť kulinársku šou!


Tento recept je jarným jedlom, pretože iba v tomto období nájdete všetky potrebné ingrediencie. Za 45 minút dostanete jemné kura, so smotanovou zeleninou a ochuteným leurdom na ľahký obed alebo chutnú večeru.

1. Pripravte si ingrediencie

  • Utrite savým obrúskom a porciou 400 g kuracích stehienok LaProvincia.
  • Ochutíme ich soľ a korenie ochutnať.
  • Očistite a nakrájajte kolieska 2 vetvičky zelenej cibule , 1 pórovitá niť a 2 mrkvy.
  • Nakrájajte nahrubo 4-5 veľkých húb .
  • Umyte a nakrájajte nadrobno 1 veľké leurdové pripojenie čerstvý.

2. Začnite variť

  • Dať 2 lyžice oleja Zahrejte ho na strednej panvici a pridajte kuracie stehná. Nechajte ich opiecť na strednom ohni 5 minút z každej strany a potom ich vyberte na tanier.
  • Zelenú cibuľu a pór vložíme do zvyšného tuku na panvicu a varíme 2 minúty.
  • Pridajte plátky mrkvy, nechajte pôsobiť 2 minúty a potom pridajte huby. Panvicu prikryte vekom a duste 3 minúty.
  • Vložte kuracie stehná do panvice, 100 ml vody , soľ a korenie a panvicu opäť prikryte. Nechajte všetko na miernom ohni 20 minút, z času na čas zľahka premiešajte.

3. Dokončite prípravu

  • Vypnite oheň a na panvicu pridajte umytú a nakrájanú leurdu.
  • Dobre premiešajte a nechajte jedlo odstáť 4-5 minút.
  • Dobrú chuť!

Náročná príprava

Kuracie stehná na lôžku z leurdy a zeleniny sú uvarené za 45 minút a stupeň náročnosti je nízky. Potrebujete nasledujúce nástroje:


Video: TULÁCI po Čechách 3. díl (Smieť 2022).