Nové recepty

Krémový koláč a sladký syr

Krémový koláč a sladký syr

Pandispan som vyrobil nasledovne:

vyšľaháme bielky oddelene, pridáme cukor, žĺtky, olej a na záver vanilkový cukor, prášok do pečiva a múku, dobre premiešame mixérom

dáme kompozit do formy (som fanúšik silikónových foriem) a necháme si asi 3 polievkové lyžice zmesi, ktoré zmiešame s kakaom a zalejeme podľa preferencií

vložíme do rúry na 30 -45 minút, potom necháme vychladnúť a medzitým urobíme krém

šľahačku zmiešajte so syrom a šľahajte ich mixérom, kým nevznikne konzistentný krém, a dajte ich do chladničky.

vrch nakrojíme na 3 a sirup každý plátok a dáme lyžicu marhuľového džemu 2 lyžice smotanového syra potom na kocky nakrájaný ananás, to isté urobíme s druhým plátom a ozdobíme šľahačkou

Na vrch som dala hnedý cukor

dobrú chuť!


Zloženie koláča z vaječného likéru:

  • 10 vaječných bielkov
  • 1 štipka soli
  • 200 gramov cukru
  • 100 gramov masla
  • 350 gramov pistácií očistených a jemne osmažených
  • 1 lyžica vanilkového extraktu
  • 400 gramov smotanového syra
  • 200 gramov šľahačky
  • 60 gramov práškového cukru
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 100 ml. vaječný likér
  • 1. gram granulovanej želatíny
  • 400 gramov šľahačky
  • 35 gramov práškového cukru
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 100 gramov očistených, vyprážaných a nakrájaných pistácií
  • voliteľné, krémové tvrdidlo alebo stabilizačná želatína
  • 50 ml. vaječný likér

Koláč s pomarančmi a šľahačkou

Je to jednoduchý a rýchly koláč koláč s pomarančmi a šľahačkou. Je to perfektný koláč na nedeľu alebo dokonca na špeciálnu príležitosť. Inšpirovala som sa týmto koláčom.


Sladký tvarohový koláč

V miske zmiešame tvaroh s cukrom a vanilkovým cukrom. Zvlášť vyšľaháme šľahačku s tužidlom, potom obalíme v syre utretom s cukrom. Vrch torty rozkrojte na tri časti, pokiaľ môžete tak hrubé, ako môžete.

Na prvý pult položte čerešne z miesta na miesto. Zalejeme štedrou porciou smotanového syra a šľahačky. Prikryjeme druhou pracovnou doskou a postupujeme ako na prvej. Opäť s poslednou doskou. Koláč natrieme zvyškom krému. Na vrch nastrúhame čokoládu a necháme niekoľko hodín vychladnúť.

Na krém:
500 g tvarohu
3 sáčky so stužovačom šľahačky
50 g cukru
1 sáčok vanilkového cukru
500 ml čerstvé
višne alebo kompót
300 g domácej čokolády


Malinový koláč s tvarohom

Sladký koláč & # 8211 kysnutý, ako to mám rád & # 8230 a Adrian :).

  • 500 g kravského syra
  • 500 ml smotany na šľahačku
  • 200 g práškového cukru
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 10 g želatíny
  • 5 lyžíc mlieka
  • 70 g čokolády

1. Na pult rozdrvíme sušienky alebo ich najemno rozdrvíme a zmiešame s maslom a teplým mliekom.

Vytvorte základ koláča. Používame krúžok v tvare koláča s priemerom 22-24 cm.

2. Na malinové želé dáme maliny a cukor do kastróla a necháme 3 minúty podusiť.

Želatínu oddelene hydratujte v 3 polievkových lyžiciach vody a po vypnutí tepla ju pridajte do horúcej zmesi.

Nechajte vychladnúť a potom nalejte želé na sušienkový základ. Tortu som dala do chladničky.

Do 2 lyžíc mlieka dáme hydratovanú želatínu. Zvyšok zohrejte (ja som dala do hrnčeka do mikrovlnky) a potom pridajte želatínu. Necháme vychladnúť

Tvaroh dobre premiešame s práškovým cukrom a citrónovou šťavou.

Vyšľaháme aj smotanu na šľahanie. Ak použijete prírodnú šľahačku alebo rastlinnú smotanu bez cukru, pridajte 2 lyžice cukru.

Vychladnuté mlieko pridáme k smotanovému syru a potom k šľahačke za mierneho miešania stierkou.

Pridajte strúhanú čokoládu a premiešajte.

4. Na malinové želé položte sušienky (ja som použila menej, pretože niektoré boli zjedené), potom smotanový syr a šľahačku a nechajte vychladnúť aspoň 4 hodiny.

Samozrejme som sa poponáhľala a nechala koláč menej a krém ešte nebol stuhnutý :(.

5. Ozdobte kakaom alebo šľahačkou a malinami.

Nakrájajte mokrým nožom a podávajte.

Recept je prevzatý z coolinarika.com s malými úpravami.

Pôvodný recept používal namiesto kravského syra syr Philadelphia. Odporúčam aj vtedy, ak nejde o veľmi nákladnú investíciu.

A obrázky, aj keď som dostal oveľa lepší fotoaparát ako ten svoj (vďaka Eugenovi :)), robené vo veľkom zhone & # 8230 a Adrianova malinová ozdobná malina, neunikol ani ten na plátku na obrázku :).

Pokiaľ ide o denné odporúčania receptov, nájdete ma aj na Facebooku, na Youtube, na Pintereste a na Instagrame. Pozývam vás na like, odber a sledovanie. Tiež skupina Poďme variť s Amáliou na vás čaká na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.


Ako vyrobiť citrónový krém s mascarpone a šľahačkou?

Základ & # 8211 varený citrónový krém

Základ citrónového krému som urobila rovnako ako Snehulienku. Je vhodné pripraviť si ho deň vopred, aby mal čas zostať chladný.

Vo vhodnom hrnci som utrel žĺtky s cukrom a vanilkou. Pridal som škrob a všetko zriedil, postupne studeným mliekom, pričom som dával pozor, aby sa mi nevytvorili hrudky. Nakoniec som najemno nastrúhala kôru z 2 citrónov a pridala ju do kompozície.

Hrniec som dala na mierny oheň a stále miešala, kým sa krém nerozvaril a nezačal hustnúť. Dávajte pozor, aby ste sa nechytili! Od momentu varenia som ho načasoval asi na 2-3 minúty a ochutnal, aby som sa uistil, že už nechutí a nechutí ako múka. Škrob sa varí veľmi rýchlo a krém z múky premení na hodvábny a jemný.

Akú má citrónovú príchuť !! Mmmmm & # 8230 Horúcu smotanu som vyliala na podnos vystlaný plastovou potravinárskou fóliou, stierkou som zarovnala a dobre prikryla fóliou (aby nevznikla kôrka, pojghita). To isté som urobil s vanilkovým krémovým patissiere (recept tu).

Táto metóda urýchľuje chladenie krému. V každom prípade musí vychladnúť a potom zostať v chladničke najmenej 4 hodiny & # 8211 najlepšie cez noc.

Vmiešajte citrónový krém s mascarpone a šľahačkou

Na druhý deň som krémový základ vytiahla z chladničky a pripravila mascarpone a krém na šľahačku. Obom musí byť zima. Krém je prírodný, nie rastlinný.


Koláč so sladkým smotanovým syrom a jahodami

1. Bielka vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a 4 lyžicami studenej vody. Zmiešajte s rozšľahanými žĺtkami s margarínom a potom v daždi pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a jemne premiešajte. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na vysokej teplote 25-30 minút.

2. Na krém vložíme čerstvý syr a potrieme 50 g cukru a smotanu vyšľaháme so zvyšným cukrom a vanilkovým cukrom. Polovicu smotany zmiešame so sladkým syrom a zvyšok krému si necháme na ozdobu. Všetko dajte do chladničky. Jahody sa umyjú a očistia od stopiek. Najkrajšie sú uložené na ozdobu a ostatné je odovzdané.

3. Upečený a vychladnutý vrch prekrojíme na dva pláty. Prvý list je pokrytý polovicou jahodového pyré, potom namazaný polovicou smotanového syra, na ktorý je položený zvyšok jahodového pyré. Prikryjeme druhým plátom, ktorý vymastíme zvyškom krému a ozdobíme šľahačkou a jahodami.


Koláč so syrom a smotanou

prísady
3 žĺtky a bielka oddelené ,,, 150 g cukru ,,, 75 g bielej múky ,,, 75 g škrobu ,,, 1/4 lyžičky prášku do pečiva. ,, Syrová / smotanová plnka: ,, 4 žĺtky ,,, 200 g práškového cukru ,,, 1 balíček vanilkového cukru ,,, 1 kg tvarohu ,,, šťava z citrónu ,,, nastrúhaná kôra z citrónu ,,, 2 lyžičky koňaku (nemám vložený) ,,, 10 listov bielej želatíny ,,, 500 ml tekutého krému (prišli by 2 1/2 škatule / poháre) ,,, džem (želé) z čohokoľvek, ja dávam marhule.

Obtiažnosť: Priemer | Čas: 2 hod


Koláč so smotanovým syrom a ovocným želé

list
Čokoládu nalámeme na kúsky a spolu s maslom dáme na parný kúpeľ.
Necháme rozpustiť, potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli (vidličkou) a potom do dažďa zapracujeme cukor.
Pridajte jeden po druhom citrónovú esenciu, potom šľahané mlieko a potom vychladnutú čokoládu.
Miešajte pre dobrú homogenizáciu.
Múku zmiešame s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a kakaom a po preosiatí ich zapracujeme do čokoládovej zmesi.
Okrúhly plech vyložíme papierom na pečenie, zmes vylejeme na pult a vložíme do vyhriatej rúry.
Pečieme pri 190 stupňoch C 50-60 minút. (robíme test špáradlom).
Kompozícia bude dosť tekutá až takmer do konca.
Vyberieme vrch z rúry a necháme vychladnúť, dnes som to urobil a zajtra som to nakrájal.

Krém
Do trochy studenej vody dajte hydratovanú želatínu. Primiešame šľahačku a dáme do chladničky.
Syr zmiešajte s cukrom (pridaným do dažďa) a kyslou smotanou a premiešajte, pričom na konci získate jemnú pastu.
Vmiešajte citrónovú esenciu a citrónovú kôru. Jogurt trochu zahrejte (niekoľko sekúnd) (v mikrovlnnej rúre). Rozpustite želé v mikrovlnnej rúre. Do jogurtu zapracujte želatínu.
Túto zmes necháme vychladnúť a potom ju zalejeme smotanovým syrom. Šľahačku vyberieme z chladničky a zapracujeme do tvarohu.
Dáme do chladničky a necháme kým krém nestuhne.


Želé
Vložte ovocie do panvice s cukrom na oheň a nechajte, kým neopustí sirup. Pridajte škrob a miešajte, kým nezhustne.
Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

zhromaždenie
Vrch nakrájajte na tri časti. Ochiometricky krém rozdelíme aj na tri. Tiež ochiometricky rozdeľujeme želé na dve časti.
Keďže ide o vlhkú dosku, už nemusí byť sirupovaná.
Položte prvý vrch na okrúhly tanier a pridajte polovičné množstvo želé a potom trochu krému.
Prikryjeme ďalším vrchom, na ktorý položíme druhú polovicu želé a druhú časť krému. Ďalej je posledná doska, na ktorú položíme poslednú porciu krému.
Koláč upravíme šľahačkou a ozdobíme podľa chuti. Chutné dobré!


Video: Tento koláč miluji, mimochodem, je to cheesecake! Chutný TV (Január 2022).