Nové recepty

Bezlepková vanilková narodeninová torta

Bezlepková vanilková narodeninová torta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tento všestranný koláč s výraznou vanilkovou príchuťou poteší dav a určite sa stane sprievodcom pri akejkoľvek slávnostnej príležitosti.

Prísady

Koláč

  • 1 ½ šálky (3 tyčinky) nesoleného masla, izbovej teploty a ďalších na panvice
  • 2 šálky múky King Arthur Flour bezlepková viacúčelová múka a ďalšie na panvice
  • 5 veľkých vajec, izbovej teploty
  • 1 vanilkový lusk, pozdĺžne rozpolený
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Poleva

  • 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, izbovej teploty
  • 4 ½ šálky práškového cukru, preosiate
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Informácie o zložkách

  • Kokosová múka a xantánová guma sú dostupné v obchodoch s prírodnými potravinami a niektorých supermarketoch alebo online.

Príprava receptu

Koláč

  • Predhrejte rúru na 325 °. Dve tortové formy s priemerom 8 palcov zľahka vymastite a vyložte pergamenovými kolieskami; pergamen masla a múky. V strednej miske rozšľahajte kokosovú múku, xantánovú gumu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a 2 šálky viacúčelovej múky.

  • Elektrickým mixérom na stredne vysokých otáčkach vyšľahajte cukor a 1 1/2 šálky masla vo veľkej mise na svetlé a nadýchané, asi 5 minút. Znížte rýchlosť na minimum a po jednom pridajte vajíčka, šľahajte, aby sa zmesi medzi pridaním premiešali. Vmiešajte vanilkové semienka (lusk si odložte na iné použitie), pridajte vanilkový extrakt a premiešajte. Pridajte suché prísady do 3 prídavkov, striedavo s cmarom do 2 prídavkov, začínajúc a končiac suchými prísadami. Miešajte len tak, aby sa spojilo (cesto bude husté), potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte do hladka, asi 1 minútu.

  • Rozdeľte cesto medzi pripravené panvice, hladké vrchné časti a pečte, kým nie sú zlaté a tester vložený do stredu nebude čistý, 35 - 40 minút. Panvice preneste na mriežku a nechajte koláče 10 minút vychladnúť. Vyklopte koláče na stojan a nechajte úplne vychladnúť.

Poleva

  • Pomocou elektrického mixéra na stredne vysokých otáčkach vyšľahajte maslo v strednej miske do krémova, asi 4 minúty. Znížte rýchlosť na minimum a pridajte cukor, šľahajte do hladka. Zmiešajte vanilku a soľ, potom pridajte mlieko 1 polievkovú lyžičku. za stáleho miešania, kým nie je poleva hustá, ale roztierateľná.

  • Zúbkovaným nožom orežte zaoblené vrcholy z oboch koláčov, aby boli ploché. Na koláč položte 1 vrstvu koláča, upravenú stranou nahor, na tanier. Na vrch natrieme polevou a natrieme. Navrch dáme druhú koláčovú vrstvu. Zvyšnú polevu rovnomerne rozotrieme na vrch a boky koláča.

  • DOKONČIŤ: Tortu je možné zostaviť 1 deň vopred. Skladujte voľne prikryté pri izbovej teplote.

Sekcia recenzií Bude tento recept fungovať s mandľovým mliekom namiesto cmaru? Anonym Ponte Vedra Beach, FL 12/21/18

Bezlepkový vanilkový koláč

Aj keď sám nie som bezlepkový, na sociálnych sieťach dostávam veľa žiadostí o bezlepkové recepty. To je dôvod, prečo sa delím o tento recept na bezlepkový vanilkový koláč !!

Myslela som si, že bezlepkové pečenie je veľmi zastrašujúce, ale v dnešnej dobe existuje toľko nádherných zmesí bezlepkovej múky !! Vďaka nim je pečenie bez lepku oveľa prístupnejšie.

Ak ste mi nepovedali, že tento koláč je bezlepkový, nemám potuchy. Textúra a chuť sú rovnaké ako obyčajný vanilkový koláč !!


Vanilkový koláč- bezlepkový, bez mliečnych výrobkov

Pokiaľ ide o vanilkový koláč, neviem, kde začať. Fuj. Odkedy som bez lepku a mliečnych výrobkov nemal rád vanilkový koláč. Po pokusoch a omyloch veľa receptov, ktoré som našiel, a žiadny z nich nevyšiel. Potom som míňal peniaze na každú značku škatúľ, ktorú som našiel v obchode. V dôsledku tejto frustrácie som vedel, že musím vziať veci do vlastných rúk. Všetko, čo som chcel, bola bezlepková narodeninová torta pre hlasný plač!

Tento bezlepkový a bezmliečny vanilkový koláč rozžiari váš svet!

Nakoniec som bol unavený z toho, že som musel vyrovnať viac ako slušný koláč.

Kvôli svojej frustrácii som sa rozhodol tú zatracenú vec urobiť sám a použil som metódy, ako som zvykol robiť obyčajný lepkavý koláč. Potom, čo som vyladil ingrediencie a trochu sa s nimi pohral, ​​aby boli bezlepkové a bez mliečnych výrobkov, voilá! Vanilkový koláč bez lepku a bez mliečnych výrobkov na svete!

Nakoniec som mal vynikajúci koláč s perfektnou textúrou! Mohlo by to byť, koláčik chutí ako koláč? Najpozoruhodnejšou súčasťou tohto receptu je, ako dobre drží a ako je textúra porovnateľná s bežným koláčom. Preto mám doslova priateľov a rodinu, ktorí to požadujú k narodeninám, keď by mohli ľahko dostať normálny koláč v pekárni.

Vďaka tejto popularite koláčov je tento recept miliónkrát osvedčený. Bol použitý ako základ pre čokoľvek, čo si vyžaduje vanilkový koláč, najmä počas prázdnin. Je to skutočne perfektný recept na bezlepkovú narodeninovú tortu.


Často kladené otázky: Bezlepkový koláčový koláč

Môžem z toho urobiť bezlepkové košíčky?

Určite môže! Naberte cesto do 24 košíčkov. Uistite sa, že poháre vyložíte papierovými vložkami alebo ich veľkoryso nastriekate sprejom na varenie bez lepidla.

Môžem z toho urobiť okrúhly bezlepkový koláč?

Áno! Cesto rovnomerne rozdeľte medzi dve 8-palcové okrúhle tortové formy.

Môžem zmraziť bezlepkový koláčový koláč?

Môžeš! Pred zmrazením nechajte koláč úplne vychladnúť. A bonus, pred zmrazením môžete koláč zmraziť. Zmrazené koláče zmrazia naozaj dobre. (Najťažšia časť? Na koláč potrebujete priestor v mrazničke.)

Môžem vynechať vajíčka?

Pravdepodobne nie. Recepty na koláče je ťažké pripraviť bez vajec. Nemyslím si, že by to fungovalo bez vajec. Prepáč.

Môžem to urobiť bez mliečnych výrobkov?

Áno! Maslo nahraďte buď zmäknutým kokosovým olejom alebo zmäknutým margarínom bez mlieka. A vymeňte mlieko za mlieko bez mlieka. (Nepoužívajte iba plnotučné kokosové mlieko. Na koláč je príliš ťažké.)


Múka bez orechov

1. Ak pšenica súhlasím s vami, odporúčam Univerzálna múka kráľa Artuša balené v papierovom vrecku, pretože sú mleté ​​vo vyhradených zariadeniach určených iba na výrobu pšenice. Ak ste alergický, dvakrát navštívte webovú stránku King Arthur ’s, pretože výrobné postupy sa môžu zmeniť.

2. Za a bezlepková možnosť, použite bezlepkovú zmes ako napr Namaste Perfektná zmes múky.

Produkty od Namaste Foods sú alergénne a bez pšenice, lepku, vajec, mliečnych výrobkov, arašidov, orechov a sóje. Všetky ich výrobky sú Najlepších 8 bez alergénov a nájdete ich v obchodoch s potravinami a online. Majú vlastné špecializované zariadenie a ponúkajú pravidelné aj organické odrody.

Milujem, že Namaste Foods je a vo vlastníctve žien a prevádzkované rodinou.


Bezlepkový klasický narodeninový koláč

Zlatistá vanilková torta plnená a ľadová s fondánovou polevou - čo môže byť lepšie ako Všetko najlepšie k narodeninám? Ak ste hľadali úplne najlepší recept na túto klasickú kombináciu koláčov a polev, našli ste to.

Sme si vedomí toho, že si zamilujete túto bezlepkovú verziu nášho receptu na klasickú narodeninovú tortu, ktorá je na našich stránkach dlhodobo obľúbená. Nahradením bezlepkovej miery mierou Múka z múky v tomto origináli poskytne jemný, vlhký, čokoládovo-vanilkový koláč, ktorý bude určite hitom s priateľmi a rodinou po bezlepkovej diéte. Užite si to!

Prísady

  • 2 šálky (241 g) Bezlepková odmerka na odmerku múky
  • 1 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 4 veľké vajcia, izbovej teploty
  • 2 šálky (397 g) kryštálového cukru
  • 1 polievková lyžica (14 g) vanilkového extraktu
  • 1/8 čajovej lyžičky mandľového extraktu, voliteľné, pre lepšiu chuť
  • 1 šálka (227 g) mlieka (uprednostňuje sa plnotučné mlieko)
  • 4 polievkové lyžice (57 g) masla, nakrájané na placky
  • 1/3 šálky (67 g) rastlinného oleja
  • 1 1/4 šálky (106 g) prírodného kakaového prášku (preosiate, ak je hrudkovitý)*
  • 4 šálky (454 g) cukrárskeho cukru, rozdelené
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1/3 šálky (74 g) horúcej vody
  • 1 polievková lyžica (14 g) vanilkového extraktu
  • 16 lyžíc (227 g) masla, zmäknuté

*Náhradné kakao z holandského postupu, ak máte radi polevy, bude mať robustnejšiu, horko-sladkú čokoládovú príchuť.

Inštrukcie

Na výrobu koláča: Rúru predhrejte na 325 ° F so stojanom v strede. Dve okrúhle tortové formy s rozmermi 8 palcov x 2 palcov alebo 9 palcov x 2 palcov zľahka vymastite, aby ste získali lepšiu ochranu pred prilepením, vyložte ich dnom pergamenom (môžete ich nakrájať sami alebo použiť vopred vykrojené 8 alebo 9 palcov) a namazať pergamen. Ak vaše 8 palcové panvice nie sú hlboké najmenej 2 palce, použite 9 palcové panvice.

Odvážte svoju múku alebo ju odmerajte jemným naberaním do šálky a potom odstráňte nadbytočné množstvo.

V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložiť.

Vo veľkej mise, buď elektrickým ručným mixérom alebo stojanovým šľahačom, rozšľahajte vajíčka, cukor, vanilku a mandľový extrakt, pokiaľ používate, do zhustnutia a svetlej farby zlata, asi 2 minúty na stredne vysokej teplote. rýchlosť. Ak váš stojanový mixér nemá šľahací nástavec, šľahajte 5 minút pomocou lopatkového nadstavca. Cesto by malo padať v hrubých stužkách z šľahačov, šľahača alebo pádla.

Zdokonaľte svoju techniku

Predstavujeme náš recept na rok 2019

Do zmesi v miske pridajte suché prísady a premiešajte - ručne alebo na nízkych otáčkach mixéra - len toľko, aby sa spojili. Oškrabte dno a boky misky a potom znova krátko premiešajte, aby sa do nej úplne vmiešala všetka zvyšková múka alebo lepkavé kúsky.

V hrnci nastavenom na strednom ohni alebo v mikrovlnnej rúre priveďte mlieko do varu. Odstráňte panvicu z ohňa a za stáleho miešania pridajte maslo a olej, kým sa maslo nerozpustí.

Horúcu zmes mlieka, masla a oleja pomaly vmiešajte do cesta a miešajte na nízkych otáčkach mixéra, kým sa všetko dobre nespojí. Misku zoškrabte a krátko premiešajte, až kým nebude hladká.

Cesto rovnomerne rozdeľte medzi dve panvice. V každom použijete asi 2 3/4 šálky (asi 580 g).

Pečte koláče, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté a vrch nie je usadený, 36 až 40 minút pre dve 9 -palcové panvice alebo 43 až 48 minút pre dve 8 -palcové formy by mal mať digitálny teplomer vložený do stredu koláčov. odčítajte 210 ° F. Vyberte koláče z rúry, opatrne uvoľnite okraje a nechajte ich 15 minút vychladnúť v panviciach. Potom ich vyklopte z panvíc a preneste ich na stojan, pravou stranou nahor, vychladnúť na izbovú teplotu.

Na výrobu polevy: Vo veľkej mise alebo v miske vášho stojanového mixéra zmiešajte - ručne alebo mixérom - kakaový prášok, 1 šálku (113 g) cukrárskeho cukru a soľ. Vmiešajte vodu a vanilku, v prípade potreby zoškrabte misku.

Pridajte maslo a zvyšný cukrársky cukor, premiešajte, aby sa spojili. Elektrickým ručným mixérom alebo stojanovým mixérom s lopatkovým nadstavcom šľahajte polevu na stredne vysokých otáčkach 1 až 2 minúty, až kým nezosvieti a nie je nadýchaná, pričom sa v polovici zastavte, aby ste zoškrabali dno a boky misy. Keď je poleva pripravená, trochu naberte špachtľu, zdá sa vám to pekne roztierateľné? Ak je príliš tuhý, šľahajte vo vode (1 čajovú lyžičku naraz), kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Zostavenie koláča: Položte jednu z vrstiev koláča na servírovací tanier a pod okraj koláča vložte kúsky voskovaného alebo pergamenového papiera, aby bol plech čistý. Spodnú vrstvu rozotrite asi 1 šálkou polevy, dostatočne na to, aby ste vytvorili hrubú vrstvu 1/4 ”až 1/2”. Druhú vrstvu vycentrujte zdola nahor (pre plochý vrch) nad matnú vrstvu a jemne zatlačte, aby zapadla na miesto.

Ak to váš rozvrh dovoľuje, vložte koláč nekrytý do chladničky alebo mrazničky aspoň na 30 minút (alebo až 2 hodiny), aby stuhol. Tým sa zníži pravdepodobnosť, že sa vrstvy budú pri práci kĺzať, a koláč pri omrznutí nezhodí drobky. Ak vás tlačí čas, môžete tento krok preskočiť.

Na dokončenie koláča: Na získanie najlepšie vyzerajúceho koláča urobte polevu v dvoch krokoch. Po stranách najskôr rozotrite veľmi tenkú vrstvu polevy a cez vrch sa tomu hovorí strúhanka. Mali by ste byť schopní vidieť koláč polevou na miestach, je taký tenký. Koláč dajte do chladničky na 20 minút, aby táto vrstva stuhla. Ak je faktorom čas, tento krok opäť preskočte.

Akonáhle je koláč vychladnutý, použite zvyšnú polevu na jeho poriadne a rovnomerné natieranie. Náš sprievodca pre úpravu koláčov ponúka šesť možností štýlu, ako „upečiť“ váš koláč. Ak vám zostala poleva, môžete ju použiť na potrubie dekorácií na vrch a/alebo okolo základne.

Koláč skladujte prikrytý pri izbovej teplote alebo v chladničke, ak je vaša kuchyňa horúca. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu. Tipy na krájanie nájdete v článku Najlepší spôsob, ako krájať koláč.

Informácie o skladovaní: Koláč vydrží pri izbovej teplote, prikrytý koláčovým koláčom, vydrží tri dni v chladničke, prikrytý až jeden týždeň alebo v mrazničke, dobre zabalený, až jeden mesiac.

Tipy od našich pekárov

Uvedomte si: niektoré vaše prísady do pečiva môžu byť skrytým zdrojom lepku. Viac informácií nájdete v našom blogovom príspevku: Pokiaľ ide o bezlepkové pečenie, myslite nielen na múku. Ak chcete získať ďalšie informácie o výrobkoch vyrábaných spoločnosťou King Arthur, prečítajte si úplné informácie o našom programe pre alergény vrátane našich postupov predchádzania kontaktu.

Tipy vopred: Vrstvy koláčov a polevy je možné pripraviť až tri dni vopred, vychladiť a tortu zostaviť v deň, keď ju chcete podávať. Na skladovanie zabaľte vrstvy do plastu a polevu preneste do vzduchotesnej nádoby alebo tesne prikryte misku, v ktorej ste ju vyrobili. Keď ste pripravení na koláč, vyberte polevu z chladničky a zohrejte na izbovú teplotu, kým nebude dostatočne mäkká, aby sa dala ľahko rozotrieť. Celý koláč (zostavený a ozdobený) môžete skladovať v mrazničke až mesiac.

Ako vyrobiť koláčový koláč s rozmermi 9 palcov x 13 palcov: Pripravte cesto podľa pokynov. Nalejte ho do mierne vymastenej formy 9 x 13 palcov a pečte v predhriatej rúre na 325 ° F asi 45 až 48 minút, kým sa testy koláčov nedokončia. Ak urobíte celý recept na polevu, budete mať prebytočnú polevu, ak nechcete skončiť so zvyškovou polevou, zvážte prípravu polovičného receptu (ktorý zmrzne koláč minimálne) alebo trojštvrťového receptu (ktorý bude mraziť) je to štedrejšie).


Keď vyjde z rúry, v drobenke si všimnete malé hnedé škvrny, ktoré pochádzajú z ľanového vajíčka, náhrady vajec, ktoré používam pri veľkom vegánskom pečení.

Ľanové vajcia nedávajú veľa chuti, takže nebudú rušiť váš pôžitok z koláča. A tieto malé škvrny sa pokryjú až hrubou vrstvou polevy.


Áno. V tomto koláči nie je xantánová guma voliteľná. Aj keď existuje niekoľko receptov, kde xantánová guma nie je potrebná, ale pomôže s ľahšou nadýchanejšou strúhankou (ako sú moje bezlepkové čokoládové košíčky a bezlepkové vanilkové košíčky), tento bezlepkový vanilkový koláč áno. Tento koláč som testoval dvakrát bez xantánovej gumy a v oboch prípadoch koláč zlyhal. Cesto bolo krehké a príliš tekuté a koláč sa upiekol plocho a husto.

Ak práve začínate s bezlepkovým pečením, chápem, že vysoká cena xantánovej gumy môže ľudí odradiť od používania vlastných domácich zmesí múky, ktoré si to vyžadujú.

Ak ste v tom tábore, vedzte, že to trvá dlho! Skladujem ho v chladničke a sáčok mi vydrží takmer 2 roky, takže ak sa plánujete vážnejšie zaoberať bezlepkovým pečením, trochu prejde kus cesty. Každý recept spravidla vyžaduje iba & frac12-1 čajovú lyžičku.


Bezlepkový recept na narodeninovú tortu

To je pravda, už desať rokov, zdravý! nám prináša alternatívy k bežnému, rafinovanému, bielenému bielemu cukru, hnedému cukru a umelým sladidlám. Oboznámili nás s organickým, spravodlivým obchodom, prírodnými cukrami, nektármi a sirupmi a teraz dokonca predávajú ekologickú stéviu a za týchto desať rokov sa stali lídrom vo svojom odbore !! Pripojte sa teda ku mne a poprajte im všetko najlepšie k narodeninám! Tu je desaťkrát desaťkrát desaťkrát viac rokov! A na oslavu ich narodenín rozdávame celý košík plný Zdravia! Produkty! Choďte sem a vstúpte, aby ste vyhrali!

Teraz o tej bezlepkovej narodeninovej torte. Myslím, že každý by mal vedieť, ako urobiť koláč. Áno, teraz si môžeme kúpiť bezlepkovú zmes koláčov a ja ich niekedy používam, ale nie je nič také zvláštne, ako keď vám niekto urobí koláč. Tento rok som k narodeninám dostala veľa nádherných darčekov, ale najviac ma chytilo za srdce to, že mi manžel urobil tortu - jeho vôbec prvú a urobil to všetko sám!

Tu je pár vecí, ktoré by ste mali vedieť o príprave perfektnej bezlepkovej narodeninovej torty.

Začnite s jemne mletými múkami - váš koláč tak nebude krehký. Rád používam superjemné múky.

Nechajte všetky svoje ingrediencie na koláč pri izbovej teplote - vajíčka, maslo a mlieko vyberte asi pol hodiny pred tým, ako koláč začnete miešať. Ak používate maslo a mlieko bez mlieka, platí to isté. Suroviny izbovej teploty sa budú lepšie miešať a koláč bude správne uvariť.

Nájdite si čas na poriadne krémovanie masla a cukru a na šľahanie každého vajíčka po jednom, až kým nebude úplne rozmixované, čím sa do koláča dostane vzduch a odľahčí sa.

Zmiešajte všetky svoje suché prísady a pridajte ich do svojej zmesi krémového masla v dávkach striedajúcich sa s vašou tekutinou a vložte polovicu múky, potom tekutinu a nakoniec zvyšok zmesi múky. Tiež vždy dajte svojmu cestu konečnú zmes stierkou ručne, aby ste zaistili správne premiešanie všetkých prísad.

Rúru vždy predhrejte a pamätajte, že teploty v rúre sa líšia, preto koláč skontrolujte pred uvedenou dobou varenia, v prípade, že bude vaša rúra horúcejšia, ako sa očakáva.

Váš koláč bude chutiť len tak dobre ako suroviny, ktoré doň vložíte - pustil som sa do pečenia s organickým cukrom, má jemnú sladkosť a bohatosť, akú s bielym bieleným cukrom nedosiahnete. Vždy používajte aj čistý vanilkový extrakt - imitácia vanilky môže obsahovať lepok a má nižšiu chuť.


Pozri si video: 6-poschodová torta (August 2022).