Nové recepty

10 znakov, že ste závislí na hostovaní

10 znakov, že ste závislí na hostovaní


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ste „závislí“ na hostovaní ako Neil Patrick Harris?

Útržok z falošnej PSA „Ako som spoznal vašu matku“ stiahol dohromady.

Počas Emmy 2013, obsadenie CBS Ako som spoznal vašu matku priniesol na svetlo sveta veľmi vážny problém. Tí, ktorí trpia EHD, nadmernou poruchou hostingu, už nemusia ďalej mlčať.

Tento veselý úryvok ukázal, ako si herci robia žarty z ich predstaviteľa a hostiteľa Emmy’s Neila Patricka Harrisa z roku 2013, pretože táto udalosť znamenala jeho tretie kolo usporiadania ceremoniálu udeľovania cien. Falošný PSA ukázal hereckému obsadeniu, ktoré znepokojene komentovalo Harrisove náhodné „hostiteľské útoky“, v ktorých prepukne v záchvaty hostenia, doplnené prenosným zrúteným mikrofónom a obručou, ktorú môže na plameň zapáliť. Paródia končí na zlatú nôtu, čo naznačuje, že osoby trpiace EHD (a Harrisom) sa majú pozrieť do „Centra pre nadmerné hostenie Ryana Seacresta“, ktoré je zakončené vystúpením konečného hostiteľa Arsenia Halla.

V The Daily Meal sa musíme priznať: aj my trpíme EHD. Ak bude večierok, naplánujeme ho. Predaj školského pečiva? Budeme ho hostiť. Detská sprcha? Svadobné sprcha? Je to všetko, čo máš ?! Tu sú niektoré príznaky, ktoré by ste si mali vyskúšať pri rehabilitácii:

1. Máte špajzu zásobenú potrebami na párty.
2. Remeselnícku syrovú dosku potiahnete za menej ako tri minúty.
3. Alarmy vášho kalendára vo vašom iPhone neustále bzučia pripomienkami večierkov.
4. Naplánovali ste svadobnú sprchu a rozlúčku so slobodou svojho najlepšieho priateľa ... a nie sú ani zasnúbení.
5. Máte najmenej 33 aplikácií na plánovanie večierkov.
6. Tento mesiac ste dvakrát prekročili počet odoslaných položiek evite.
7. Nie ste si istí, čo je definícia „záležitosti s nízkym kľúčom“.
8. Zorganizovali ste toľko akcií, máte 365 podpisových koktailov.
9. Môžete vymyslieť najmenej 40 tém, ktoré by ste použili na akúkoľvek životnú udalosť.
10. Môžete a môžete si urobiť všetko sami.


10 ľadových kávových koktailov pre dokonalú hlášku

Na tomto svete by mali byť iba dva druhy nápojov: káva a alkohol.

Spojenie týchto dvoch typov nápojov do jedného chutného, ​​kofeínového a uhaszujúceho kokteilu nie je žiadna novinka, ale prešli sme kus cesty od toho, aby ste do rannej radosti pustili trochu whisky.

Kávové a koktailové scény sú serióznym obchodom, takže nie je prekvapením, že fanúšikovia z oboch oblastí vyrábajú skutočne chutné nápoje, ktoré vás prebudia viac ako jedným spôsobom.


1. Nemyslíš si, že si „dosť dobrý“

Nízke sebavedomie je bežnou prekážkou a môže vám vniesť pocit, že ste nehodní toho, čo chcete. "Často vidím ľudí, ktorí sa snažia akceptovať, že sú dosť dobrí." Hovorí Sharon Martin, LCSW, licencovaná psychoterapeutka v súkromnej praxi v San Jose v Kalifornii. "Nesmiete požiadať o povýšenie, pretože ste už dospeli k záveru, že váš spolupracovník je lepšie kvalifikovaný, alebo sa vzdáte online zoznamovania, pretože si v hĺbke duše nemyslíte, že ste dosť pekná alebo dosť mladá." Ďalším spôsobom, ako sa to prejavuje, hovorí Paul Coleman, Psy.D., autor knihy „Hľadanie mieru, keď je vaše srdce na kusy“, je to, keď sa bojíte, že vaše úsilie nebude dosť dobré a zastrešujúce starosti vám bránia skutočne vyskúšať si svoje najťažšie. Niektorí ľudia „nejdú s chuťou za cieľom, pretože ak neuspejú, majú výhovorku, ako si zachrániť tvár,“ vysvetľuje. "Často sa držia bokom a zvyšujú pravdepodobnosť, že neuspejú, ale urobia to s integrovanou výhovorkou (napr. Bol by som úspešný, ale stálo to príliš veľa, bol som príliš unavený, mal som iné priority)." ”


Ak si myslím, že mám problém

Ak sa obávate, že by ste mohli mať poruchu užívania alkoholu, nepokúšajte sa prestať so studenou morkou sami. Odstúpenie od zmluvy môže byť nebezpečné. Môžete získať pomoc.

Rozhovor s lekárom je dobrým prvým krokom. Môžu:

  • Povedzte vám, ak potrebujete pomoc
  • Spolupracujte s vami na zostavení plánu liečby, prípadne vrátane liekov
  • Odporučíme vám skupinu podpory alebo poradenstvo.

Zdroje

Psychológia dnes: „Aké sú jedenásť príznakov„ poruchy užívania alkoholu “?

Národný ústav pre zneužívanie alkoholu a alkoholizmus: „Porucha používania alkoholu: Porovnanie medzi DSM-IV a DSM-5“, „Čo je štandardný nápoj?“


Mimoriadna veda o návykovom nezdravom jedle

Večer 8. apríla 1999 pristál dlhý rad mestských automobilov a taxíkov k sídlu v Minneapolise v Pillsbury a prepustil 11 mužov, ktorí ovládali najväčšie americké potravinárske spoločnosti. Nestlé sa zúčastnil, rovnako ako Kraft a Nabisco, General Mills a Procter & amp Gamble, Coca-Cola a Mars. Rivals, ktorýkoľvek iný deň, prezidenti C.E.O. a spoločnosti sa stretli na vzácnom súkromnom stretnutí. Na programe rokovania bol jeden bod: objavujúca sa epidémia obezity a ako sa s ňou vysporiadať. Aj keď bola atmosféra srdečná, zhromaždení muži neboli takmer priatelia. Ich postava bola definovaná ich schopnosťou vzájomne bojovať za to, čo nazývali „žalúdočný podiel“ - množstvo tráviaceho priestoru, ktoré môže značka ktorejkoľvek spoločnosti získať od konkurencie.

Mužov pri príchode pozdravil 55-ročný James Behnke, výkonný riaditeľ spoločnosti Pillsbury. Bol nervózny, ale tiež dúfal v plán, ktorý spolu s niekoľkými ďalšími vedúcimi potravinárskych spoločností navrhli s cieľom zapojiť C.E.O. na americký rastúci problém s hmotnosťou. "Boli sme veľmi znepokojení, a oprávnene, že obezita sa stáva hlavným problémom," pripomenul Behnke. "Ľudia začali hovoriť o daniach z cukru a na potravinárske spoločnosti bol vyvíjaný veľký tlak." Dostať šéfov spoločností do tej istej miestnosti, aby hovorili o čomkoľvek, a už vôbec nie o citlivej záležitosti, ako je táto, bolo ošemetné, takže Behnke a jeho spoluorganizátori stretnutie starostlivo skriptovali a zdokonalili posolstvo na najnutnejšie. "C.E.O. v potravinárskom priemysle zvyčajne nie sú technickí ľudia a je im nepríjemné chodiť na schôdze, kde technickí ľudia hovoria technicky o technických veciach," povedal Behnke. "Nechcú byť v rozpakoch." Nechcú si dávať záväzky. Chcú si udržať rezervovanosť a autonómiu. “

Behnke, chemik, ktorý absolvoval doktorandské štúdium v ​​odbore potravinárstva, sa v roku 1979 stal hlavným technickým riaditeľom spoločnosti Pillsbury a pomohol pri vytváraní dlhého radu úspešných produktov vrátane popcornu vhodného pre mikrovlnné rúry. Hlboko obdivoval Pillsbury, ale v posledných rokoch ho znepokojovali obrázky obéznych detí trpiacich cukrovkou a najskoršími príznakmi hypertenzie a srdcových chorôb. V mesiacoch, ktoré predchádzali C.E.O. počas schôdze sa zapojil do rozhovoru so skupinou expertov na vedu o potravinách, ktorí maľovali stále ponurejší obraz o schopnosti verejnosti vyrovnať sa s formuláciami tohto odvetvia-od krehkých kontrol tela pri prejedaní sa až po skrytú silu niektorých spracovaných potravín ľudia sa stále cítia hladnejší. Cítil sa spolu s hŕstkou ďalších varovať C.E.O., že ich spoločnosti zašli pri vytváraní a marketingu produktov, ktoré predstavujú najväčšie zdravotné problémy, príliš ďaleko.

Diskusia sa konala v posluchárni Pillsbury. Prvým rečníkom bol viceprezident spoločnosti Kraft Michael Mudd. "Veľmi si vážim túto príležitosť porozprávať sa s vami o detskej obezite a rastúcej výzve, ktorú predstavuje pre nás všetkých," začal Mudd. "Hneď na začiatku musím povedať, že to nie je jednoduchá téma." Neexistujú jednoduché odpovede - na to, čo musí spoločenstvo pre verejné zdravie urobiť, aby dostalo tento problém pod kontrolu, alebo na to, čo by malo priemyselné odvetvie urobiť, pretože ostatní sa ho snažia zodpovedať za to, čo sa stalo. Toto je však jasné: Tí z nás, ktorí sa na túto problematiku dôkladne zamerali, či už ide o odborníkov v oblasti verejného zdravia alebo zamestnancov vo vašich vlastných spoločnostiach, sme si istí, že jediná vec, ktorú by sme nemali robiť, je nič. “

Keď hovoril, Mudd preklikal sa paletou diapozitívov - celkom 114 - premietaných na veľkej obrazovke za ním. Postavy boli ohromujúce. Viac ako polovica dospelých Američanov bola v súčasnosti považovaná za obéznych, pričom takmer jedna štvrtina dospelej populácie-40 miliónov ľudí-bola klinicky definovaná ako obézna. Od roku 1980 sa tento počet medzi deťmi viac ako zdvojnásobil a počet detí považovaných za obéznych presiahol 12 miliónov. (To bolo ešte len 1999, miera obezity v krajine by sa vyšplhala oveľa vyššie.) Výrobcovia potravín boli teraz za tento problém obviňovaní zo všetkých strán - akademickej obce, Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb, American Heart Association a American Cancer Society. Minister pôdohospodárstva, nad ktorým sa priemysel už dlho drží, označil obezitu za „národnú epidémiu“.

Mudd potom urobil nemysliteľné. Nadviazal spojenie s poslednou vecou na svete, ktorú hľadali C.E.O., spojenou s ich výrobkami: cigaretami. Najprv prišiel citát profesorky psychológie a verejného zdravia z Yale University, Kelly Brownell, ktorá bola obzvlášť hlasným zástancom názoru, že priemysel spracovaného potravín by mal byť vnímaný ako hrozba verejného zdravia: „Ako kultúra sme rozčuľujte sa nad reklamami tabakových spoločností na deti, ale my nečinne sedíme, kým potravinárske spoločnosti robia to isté. A mohli by sme tvrdiť, že daň, ktorú si na verejnom zdraví vyberá zlá strava, súperí s tabakom. “

"Ak niekto v potravinárskom priemysle niekedy pochyboval, že je tam klzký svah," povedal Mudd, "predstavujem si, že práve teraz začínajú zažívať zreteľný klzký pocit."

Mudd potom predstavil plán, ktorý on a ďalší navrhli na riešenie problému s obezitou. Vedel, že iba to, aby vedúci pracovníci uznali svoju vinu, je prvým dôležitým krokom, vedel, takže jeho plán by sa mal začať malým, ale zásadným krokom: priemysel by mal využiť odborné znalosti vedcov - svojich i ostatných - na lepšie pochopenie čo viedlo Američanov k prejedaniu sa. Akonáhle sa to dosiahne, úsilie sa môže vyvinúť na niekoľkých frontoch. Isté je, že by nebolo možné obísť úlohu, ktorú balené potraviny a nápoje zohrávajú pri nadmernej spotrebe. Museli by ustúpiť od používania soli, cukru a tuku, pravdepodobne zavedením obmedzení pre celý priemysel. Nebola to však len záležitosť týchto troch zložiek, kritické boli aj schémy, ktoré používali na reklamu a predaj svojich výrobkov. Mudd navrhol vytvorenie „kódu, ktorý by sprevádzal nutričné ​​aspekty marketingu potravín, najmä pre deti“.

"Hovoríme, že priemysel by sa mal úprimne snažiť byť súčasťou riešenia," uzavrel Mudd. "A tým môžeme pomôcť zmierniť kritiku, ktorá sa voči nám buduje."

To, čo nasledovalo, nebolo zapísané. Ale podľa troch účastníkov, keď Mudd prestal hovoriť, ten C.E.O. ktorého nedávne zneužívanie v obchode s potravinami vyvolalo strach, zvyšok priemyslu sa postavil k slovu. Volal sa Stephen Sanger a bol tiež osobou - ako vedúci generála Millsa - ktorá mala čo do činenia s obezitou najviac stratiť. Pod jeho vedením generál Mills predbehol nielen uličku s obilninami, ale aj ďalšie sekcie obchodu s potravinami. Spoločnosť Yoplait premenila tradičné nesladené raňajkové jogurty na skutočný dezert. Teraz to malo dvakrát viac cukru na porciu ako obilniny Lucky Charms od General Mills z marshmallow. A napriek tomu, kvôli dobre udržiavanému obrazu jogurtu ako zdravého občerstvenia, tržby Yoplaitu prudko stúpali a ročné príjmy presahovali 500 miliónov dolárov. Posilnený úspechom, vývojové krídlo spoločnosti tlačilo ešte viac a vynašlo variáciu Yoplait, ktorá sa dodávala v stlačiteľnej trubici - ideálna pre deti. Volali ho Go-Gurt a predstavili ho na národnej úrovni v týždňoch pred C.E.O. stretnutie. (Do konca roka by tržby dosiahli 100 miliónov dolárov.)

Podľa zdrojov, s ktorými som hovoril, Sanger skupine najskôr pripomenul, že spotrebitelia sú „nestáli“. (Sanger odmietol rozhovor.) Niekedy sa obávali cukru, inokedy tuku. General Mills, povedal, konal zodpovedne voči verejnosti aj akcionárom tým, že ponúka výrobky uspokojujúce dieters a ďalších príslušných zákazníkov, od nízkeho cukru po pridané celozrnné produkty. Ale najčastejšie povedal, že ľudia kupujú to, čo sa im páči, a páči sa im to, čo chutí. "Nehovor so mnou o výžive," povedal údajne a prevzal hlas typického spotrebiteľa. "Porozprávajte sa so mnou o chuti a ak táto vec chutí lepšie, nebehajte okolo a snažte sa predať veci, ktoré nechutia."

V reakcii na kritikov by Sanger uviedol, že by to ohrozilo posvätnosť receptov, vďaka ktorým boli jeho výrobky také úspešné. General Mills by neustúpil. Postrčil svoj ľud ďalej a naliehal na svojich rovesníkov, aby urobili to isté. Sangerova odpoveď stretnutie efektívne ukončila.

"Čo môžem povedať?" James Behnke mi to povedal po rokoch. "Nefungovalo to. Títo ľudia neboli tak vnímaví, ako sme si mysleli, že budú. “ Behnke vybral svoje slová zámerne. Chcel byť spravodlivý. "Sanger sa pokúšal povedať:" Pozri, nebudeme sa tu hádať s klenotmi spoločnosti a meniť formulácie, pretože partia chalanov v bielych plášťoch sa obáva obezity. "

Stretnutie bolo v prvom rade pozoruhodné pre vnútorné uznanie viny. Zarazilo ma však aj to, ako prezieravo boli organizátori sedenia. Dnes je každý tretí človek považovaný za klinicky obézneho, spolu s jedným z piatich detí a 24 miliónov Američanov trpí cukrovkou 2. typu, často spôsobenou zlou stravou, pričom ďalších 79 miliónov ľudí má cukrovku. Dokonca aj dna, bolestivá forma artritídy, kedysi známa ako „choroba bohatých“ pre jej asociácie s obžerstvom, dnes postihuje osem miliónov Američanov.

Verejnosť a potravinárske spoločnosti už desaťročia - alebo prinajmenšom od tohto stretnutia - vedia, že sladké, slané a tučné jedlá pre nás nie sú dobré v množstvách, v ktorých ich konzumujeme. Prečo sa teda počet cukrovky, obezity a hypertenzie stále vymkne spod kontroly? Nie je to len otázka slabej vôle spotrebiteľa a postoja „dávať ľuďom, čo chcú“ zo strany výrobcov potravín. To, čo som zistil, počas štyroch rokov výskumu a podávania správ, bolo vedomé úsilie-prebiehajúce v laboratóriách a na marketingových stretnutiach a v uličkách s potravinami-, aby ľudia boli závislí na pohodlných a lacných potravinách. Rozprával som sa s viac ako 300 ľuďmi v alebo v minulosti zamestnaných v spracovateľskom potravinárskom priemysle, od vedcov cez obchodníkov až po C.E.O. Niektorí boli ochotní informátori, zatiaľ čo iní hovorili váhavo, keď im boli predložené niektoré z tisícov strán tajných poznámok, ktoré som získal z prevádzky potravinárskeho priemyslu. Nasleduje séria malých prípadových štúdií hŕstky postáv, ktorých práca vtedy a perspektíva teraz objasňuje, ako sa potraviny vyrábajú a predávajú ľuďom, ktorí síce nie sú bezmocní, ale sú mimoriadne citliví na intenzitu týchto spoločností. priemyselné formulácie a predajné kampane.

I. „V tejto oblasti som menič hier.“

John Lennon ho nemohol nájsť v Anglicku, a tak nechal prípady odoslať z New Yorku, aby podporili relácie „Imagine“. Beach Boys, ZZ Top a Cher vo svojich zmluvných jazdcoch stanovili, že im to budú dávať do šatní, keď budú na turné. Hillary Clintonová o to požiadala, keď cestovala ako prvá dáma, a potom, čo boli jej hotelové apartmány poslušne zásobené.

Všetko, čo chceli, bol Dr Pepper, ktorý až do roku 2001 zaujímal pohodlné tretie miesto v uličke sódy za Coca-Colou a Pepsi. Potom sa však na policiach objavila záplava spinoffov od týchto dvoch sódových gigantov-citróny a limetky, vanilky a kávy, maliny a pomaranče, biele a modré tóny a číry nápoj-čo je v žargóne potravinárskeho priemyslu známe ako „predĺženie radu“ a Dr Pepper začal strácať podiel na trhu.

V reakcii na tento tlak vytvorila spoločnosť Cadbury Schweppes svoj prvý spinoff, iný ako diétny variant, v 115-ročnej histórii sódy, jasne červenú sódu s veľmi neznámym názvom Dr. Pepper: Red Fusion. "Ak chceme obnoviť Dr. Peppera na historickom tempe rastu, musíme pridať viac vzrušenia," povedal prezident spoločnosti Jack Kilduff. Kilduff zdôraznil, že obzvlášť sľubným trhom sú „rýchlo rastúce hispánske a afroamerické komunity“.

Spotrebitelia však Red Fusion nenávideli. "Dr Pepper je môj najobľúbenejší nápoj vôbec, takže som bola zvedavá na Red Fusion," napísala kalifornská matka troch detí na blog, aby varovala ostatných Peppers. "Je to nechutné. Dávenie. Nikdy viac."

Po odmietnutí sa Cadbury Schweppes v roku 2004 obrátil na legendu potravinárskeho priemyslu s názvom Howard Moskowitz. Moskowitz, ktorý študoval matematiku a je držiteľom titulu Ph.D. v experimentálnej psychológii z Harvardu, prevádzkuje poradenskú firmu vo White Plains, kde viac ako tri desaťročia „optimalizoval“ rôzne produkty pre Campbell Soup, General Foods, Kraft a PepsiCo. "Optimalizoval som polievky," povedal mi Moskowitz. "Pizze som optimalizoval." Optimalizoval som šalátové dresingy a kyslé uhorky. V tejto oblasti som hráč, ktorý mení hru. “

Obrázok

V procese optimalizácie produktu menia potravinárski inžinieri množstvo premenných s jediným cieľom nájsť najdokonalejšiu verziu (alebo verzie) produktu. Bežní spotrebitelia sú platení za to, aby strávili hodiny sedením v miestnostiach, kde sa dotýkajú, cítia, popíjajú, čuchajú, víria a ochutnávajú akýkoľvek predmetný výrobok. Ich názory sa uložia do počítača a údaje sa preosejú a zoradia pomocou štatistickej metódy nazývanej spoločná analýza, ktorá určuje, ktoré funkcie budú pre spotrebiteľov najatraktívnejšie. Moskowitz si rád predstaví, že jeho počítač je rozdelený na silá, v ktorých je naukladaný každý z atribútov. Nejde však len o porovnanie farby 23 s farbou 24. V najkomplikovanejších projektoch musí byť farba 23 kombinovaná so sirupom 11 a balením 6 a stále ďalej, v zdanlivo nekonečných kombináciách. Dokonca aj pre práce, v ktorých je jediným záujmom chuť a premenné sú obmedzené na prísady, budú z počítača Moskowitz vychádzať nekonečné tabuľky a grafy. "Matematický model mapuje zložky na zmyslové vnemy, ktoré tieto zložky vytvárajú," povedal mi, "aby som mohol vytočiť nový produkt. Toto je inžiniersky prístup. “

Moskowitzova práca na špagetovej omáčke Prego bola zapamätaná v prezentácii autora Malcolma Gladwella z roku 2004 na konferencii TED v Monterey v Kalifornii: „Potom. . . mesiace a mesiace mal kopec údajov o tom, ako si americký ľud myslí o špagetovej omáčke. . . . A naozaj, ak si sadnete a analyzujete všetky tieto údaje o špagetovej omáčke, uvedomíte si, že všetci Američania patria do jednej z troch skupín. Existujú ľudia, ktorí majú radi obyčajnú špagetovú omáčku. Existujú ľudia, ktorí majú radi svoju špagetovú omáčku pikantnú. A existujú ľudia, ktorým sa to páči mimoriadne hrubé. A z týchto troch faktov bol tretí najdôležitejší, pretože v tom čase, na začiatku osemdesiatych rokov, keby ste šli do supermarketu, nenašli by ste extra hrubú špagetovú omáčku. A Prego sa obrátil na Howarda a oni mu povedali: „Chceš mi povedať, že tretina Američanov túži po extra hrubých špagetových omáčkach, a napriek tomu nikto neservíruje ich potreby?“ A on odpovedal: „Áno.“ A Prego potom odišiel späť a úplne preformulovali svoju špagetovú omáčku a vyšli z radu extra hrubých, ktoré okamžite a úplne prevzali obchod so špagetovými omáčkami v tejto krajine. . . . To je Howardov dar americkému ľudu. . . . Zásadne zmenil spôsob, akým potravinársky priemysel myslí na to, ako vás urobiť šťastnými. “

No áno aj nie. Jedna vec, ktorú Gladwell nespomenul, je, že potravinársky priemysel už vedel o veciach šťastia ľudí - a začalo sa to cukrom. Mnoho omáčok Prego - či už syrových, hrubých alebo ľahkých - má jednu spoločnú vlastnosť: po paradajkách je najväčšou prísadou cukor. Napríklad polovica šálky tradičného prego má ekvivalent viac ako dvoch čajových lyžičiek cukru, rovnako ako dvoch plus keksov Oreo. Dodáva tiež jednu tretinu sodíka odporúčaného pre väčšinu dospelých Američanov na celý deň. Pri výrobe týchto omáčok Campbell dodával prísady vrátane soli, cukru a v niektorých verziách aj tuku, zatiaľ čo Moskowitz dodával optimalizáciu. "Viac nemusí byť nevyhnutne lepšie," napísal Moskowitz vo svojom príspevku k projektu Prego. „Ako sa zvyšuje senzorická intenzita (povedzme sladkosti), spotrebitelia najskôr povedia, že im výrobok chutí viac, ale nakoniec, keď sú na strednej úrovni sladkosti, spotrebiteľom sa výrobok najviac páči (to je ich optimum alebo„ blaženosť “) bod). “

Prvýkrát som sa stretol s Moskowitzom v ostrý deň na jar 2010 v klube Harvard Club v centre Manhattanu. Keď sme sa rozprávali, objasnil, že hoci pracoval na mnohých projektoch zameraných na vytváranie zdravších potravín a trvá na tom, že priemysel by mohol na obmedzenie obezity urobiť oveľa viac, nemal žiadne výhrady voči svojej vlastnej priekopníckej práci pri zisťovaní toho, čo odborníci v odvetví v súčasnosti pravidelne označovať ako „bod blaženosti“ alebo ktorýkoľvek z ďalších systémov, ktoré pomohli potravinárskym spoločnostiam vytvoriť najväčšie množstvo túžby. "Nie je to pre mňa žiadny morálny problém," povedal. "Urobil som najlepšiu vedu, akú som mohol." Bojoval som o prežitie a nemal som luxus byť morálnym stvorením. Ako výskumník som predbehol dobu. “

Moskowitzova cesta k zvládnutiu bodu blaženosti sa začala vážne nie na Harvarde, ale niekoľko mesiacov po promócii, 16 míľ od Cambridge, v meste Natick, kde ho americká armáda najala na prácu vo svojich výskumných laboratóriách. Armáda je už dlho v zvláštnej situácii, pokiaľ ide o jedlo: ako prinútiť vojakov, aby jedli viac dávok, keď sú v poli. Vedia, že postupom času by vojaci postupne považovali ich jedlá za hotové a také nudné, že by ich odhodili, napoly zjedené a nedostali všetky potrebné kalórie. Čo však spôsobilo túto únavu M.R.E., bolo záhadou. "Začal som sa pýtať vojakov, ako často by chceli jesť to alebo ono, a snažil som sa zistiť, ktoré výrobky by boli pre nich nudné," povedal Moskowitz. Odpovede, ktoré dostal, boli nekonzistentné. "Mali radi chutné jedlá ako morčacie tetrazzini, ale len ich najskôr rýchlo unavilo." Na druhej strane, svetské jedlá ako biely chlieb by ich nikdy príliš nenadchli, ale mohli ich zjesť veľa a bez pocitu, že majú dosť. “

Tento rozpor je známy ako „senzoricky špecifické nasýtenie“. Laicky povedané, je to tendencia veľkých, výrazných chutí zaplaviť mozog, ktorý reaguje tým, že deprimuje vašu túžbu mať viac. Senzoricky špecifická sýtosť sa tiež stala vedúcou zásadou spracovaného potravinárskeho priemyslu. Najväčšie hity-či už sú to Coca-Cola alebo Doritos-vďačia za svoj úspech komplexným receptúram, ktoré vzbudia chuťové poháriky natoľko, aby boli príťažlivé, ale nemajú výraznú, prevažujúcu jedinú príchuť, ktorá mozgu hovorí, aby prestal jesť.

Tridsaťdva rokov potom, čo začal experimentovať s bliss pointom, dostal Moskowitz telefonát od Cadbury Schweppes a požiadal ho, aby pre Dr Peppera vytvoril dobré predĺženie linky. Strávil som popoludnie v jeho kanceláriách White Plains, keď ma spolu s jeho viceprezidentom pre výskum Michele Reisnerovou sprevádzali kampaňou Dr Pepper. Cadbury chcel, aby jeho nová chuť mala čerešňu a vanilku na vrchole základnej chuti Dr Pepper. Hralo sa teda o tri hlavné zložky. Aróma sladká čerešňa, sladká vanilková aróma a sladký sirup známy ako „aróma Dr Pepper“.

Nájdenie bodu blaženosti si vyžadovalo prípravu 61 jemne odlišných vzorcov - 31 pre bežnú verziu a 30 pre diétu. Vzorce boli potom podrobené 3 904 ochutnávkam organizovaných v Los Angeles, Dallase, Chicagu a Philadelphii. Degustátori Dr Pepper začali pracovať na svojich vzorkách a medzi každým dúškom odpočívali päť minút, aby si obnovili chuťové poháriky. Po každej vzorke poskytli číselne zoradené odpovede na sadu otázok: Ako sa im to celkovo páčilo? Ako silná je chuť? Ako vnímajú chuť? Ako by opísali kvalitu tohto produktu? Aká je pravdepodobnosť, že si kúpia tento produkt?

Údaje spoločnosti Moskowitz-zhrnuté v 135-stranovej správe pre výrobcu sódy-sú veľmi jemné a ukazujú, ako rôzni ľudia a skupiny ľudí vnímajú silnú vanilkovú chuť oproti slabej, rôzne aspekty arómy a silnú senzorickú silu, ktorú vedci z oblasti potravín robia. volajte „pocit z úst“. Toto je spôsob, akým výrobok interaguje s ústami, ako je konkrétnejšie definované radom príbuzných pocitov, od sucha cez gumovitosť po uvoľnenie vlhkosti. Toto sú pojmy známejšie pre someliérov, ale sóda a mnoho ďalších potravín, najmä tých s vysokým obsahom tuku, v ústach je na druhom mieste, pokiaľ ide o blaženosť, v schopnosti predpovedať, akú veľkú túžbu výrobok vyvolá.

Okrem chuti boli spotrebitelia testovaní aj na ich reakciu na farbu, ktorá sa ukázala ako veľmi citlivá. "Keď sme zvýšili úroveň arómy Dr Pepper, stmavla a chuť sa začala strácať," povedal Reisner. Na tieto preferencie je možné tiež odkazovať podľa veku, pohlavia a rasy.

Na strane 83 správy predstavuje tenká modrá čiara množstvo arómy Dr Pepper potrebné na dosiahnutie maximálnej príťažlivosti. Čiara má tvar obráteného U, rovnako ako krivka bodu blaženosti, ktorú Moskowitz študoval pred 30 rokmi vo svojom armádnom laboratóriu. A na vrchole oblúka nie je ani jedno sladké miesto, ale naopak sladké rozmedzie, v rámci ktorého bolo možné dosiahnuť „blaženosť“. To znamenalo, že Cadbury sa môže vrátiť k svojej kľúčovej zložke, sladkému sirupu Dr Pepper, bez toho, aby vypadol z dosahu a stratil blaženosť. Namiesto použitia napríklad 2 mililitrov arómy by mohli použiť 1,69 mililitra a dosiahnuť rovnaký účinok. Potenciálne úspory sú iba niekoľko percentuálnych bodov a pre individuálnych spotrebiteľov, ktorí počítajú kalórie alebo gramy cukru, to nebude veľa znamenať. Ale pre Dr Peppera to predstavuje obrovské úspory. "Vyzerá to, že nič," povedal Reisner. "Ale je to veľa peňazí." Veľa peňazí. Milióny. "

Sóda, ktorá vzišla zo všetkých Moskowitzových variácií, sa stala známou ako Cherry Vanilla Dr Pepper a osvedčila sa nad rámec všetkého, čo si Cadbury predstavoval. V roku 2008 spoločnosť Cadbury oddelila obchod s nealkoholickými nápojmi, ktorý zahŕňal Snapple a 7-Up. Skupina Dr Pepper Snapple Group bola odvtedy ocenená viac ako 11 miliardami dolárov.

II. „Obed je celý váš“

Inovácie v potravinárskom priemysle sa niekedy stávajú v laboratóriu, pričom vedci používajú konkrétne zložky, aby dosiahli čo najväčšiu príťažlivosť. A niekedy, ako v prípade bolonskej krízy Oscara Mayera, inovácia zahŕňa vloženie starých výrobkov do nových balíkov.

Osemdesiate roky boli pre Oscara Mayera ťažké. Konzumácia červeného mäsa klesla o viac ako 10 percent, pretože tuk sa stal synonymom pre cholesterol, upchaté cievy, infarkty a mŕtvice. Úzkosť nastala v sídle spoločnosti v Madisone v štáte Wisconsin, kde sa vedúci pracovníci obávali o svoju budúcnosť a tlak, ktorému čelili noví šéfovia v spoločnosti Philip Morris.

Bob Drane bol viceprezidentom spoločnosti pre novú obchodnú stratégiu a rozvoj, keď ho Oscar Mayer poklepal, aby sa pokúsil nájsť spôsob, ako premiestniť bolonské a iné problémové mäso, ktorých popularita a predaj klesali. Stretol som sa s Dranom v jeho dome v Madisone a prešiel som si záznamy, ktoré viedol o zrode toho, čo sa stane oveľa viac, ako jeho riešením problému s mäsom spoločnosti. V roku 1985, keď Drane začal pracovať na projekte, jeho príkazom bolo „zistiť, ako zamyslieť sa nad tým, čo máme“.

Draneov prvý krok bol pokúsiť sa vynulovať nie to, čo Američania cítia o spracovanom mäse, ale to, čo Američania cítia o obede. Organizoval skupinové stretnutia s ľuďmi, ktorí boli za nákup bolonských bômb zodpovední-matkami-a počas rozhovoru si uvedomil, že najnaliehavejším problémom je pre nich čas. Pracujúce mamy sa samozrejme snažili poskytnúť zdravé jedlo, ale hovorili so skutočnou vášňou a dlho o rannej tlačenici, o tom strašnom úteku, aby dostali raňajky na stôl a obed zabalené a deti za dverami. Ich poznámky pre mňa zhrnul takto: „Je to hrozné. Motám sa okolo. Moje deti odo mňa pýtajú veci. Snažím sa pripraviť sa na odchod do kancelárie. Idem baliť tieto obedy a neviem, čo mám. " Podľa Dranea mu matky odhalili, že je „zlatou baňou sklamaní a problémov“.

Zostavil tím asi 15 ľudí s rôznymi zručnosťami, od dizajnu cez potravinársku vedu až po reklamu, aby vytvoril niečo úplne nové - pohodlný hotový obed, ktorý by bol hlavným stavebným kameňom nakrájanej bolonskej a šunky spoločnosti. Prirodzene chceli pridať chlieb, pretože kto jedol bolonskú bez nej? To však predstavovalo problém: Neexistoval spôsob, akým by chlieb mohol zostať čerstvý dva mesiace, ktoré ich výrobok potreboval na uskladnenie v skladoch alebo v chladičoch potravín. Crackery však mohli - preto do balíka pridali hrsť krekrov. Použitie syra bolo ďalším zrejmým krokom vzhľadom na jeho zvýšenú prítomnosť v spracovaných potravinách. Ale aký syr by fungoval? Prírodný čedar, s ktorým začínali, sa rozpadal a veľmi zle sa krájal, a tak prešli na spracované odrody, ktoré sa mohli ohýbať a krájať a vydržali navždy, alebo mohli zhodiť ďalšie dva centy za jednotku pomocou ešte menší výrobok s názvom „syrové jedlo“, ktorý mal v chuťových testoch nižšie skóre ako tavený syr. Dilema nákladov bola vyriešená, keď sa Oscar Mayer v roku 1989 zlúčil s Kraftom a spoločnosť už nemusela nakupovať syr, ale od novej sesterskej spoločnosti získala za všetky náklady požadovaný tavený syr.

Draneov tím sa presťahoval do neďalekého hotela, kde sa vydali nájsť správnu kombináciu komponentov a kontajnera. Zhromaždili sa okolo stolov, kde boli vyhodené vrecia s mäsom, syrom, sušienkami a všetkými druhmi obalového materiálu, a nechali svoju predstavivosť bežať. Po tom, ako si prestrihali a prepisovali cestu neúspechom, sa rozhodli pre americkú televíznu večeru-a po nejakom brainstormingu o menách (Obedové súpravy? Go-Packy? Zábavné jedlo?) Sa narodili obedové stoly.

Podnosy odleteli z regálov obchodov s potravinami. Tržby za prvých 12 mesiacov dosiahli fenomenálnych 218 miliónov dolárov, čo je viac, než na čo bol ktokoľvek pripravený. To Draneovi prinieslo iba jeho ďalšiu krízu. Výrobné náklady boli také vysoké, že s každým podnosom, ktorý vyrobili, prichádzali o peniaze. Drane teda odletel do New Yorku, kde sa stretol s úradníkmi Philipa Morrisa, ktorí mu sľúbili, že mu dajú peniaze, ktoré potrebuje na to, aby to vydržalo. "Je ťažké zistiť niečo, čo sa bude predávať," povedal mu. "Zistíte, ako správne stanoviť náklady." Predpokladá sa, že v roku 1991 prídu o 6 miliónov dolárov, podnosy sa namiesto toho rozbili dokonca budúci rok a zarobili 8 miliónov dolárov.

Keď sa znížili výrobné náklady a prišli zisky, ďalšou otázkou bolo, ako rozšíriť franšízu, čo urobili tak, že sa obrátili na jedno zo základných pravidiel spracovaných potravín: Ak máte pochybnosti, pridajte cukor. „Obedy s dezertom sú logickým rozšírením,“ uviedol predstaviteľ Oscara Mayera predstaviteľom spoločnosti Philip Morris začiatkom roku 1991. „Cieľ“ zostal rovnaký ako u bežných obedov - „zaneprázdnené matky“ a „pracujúce ženy“ vo veku od 25 do 49 - a „vylepšená chuť“ by pritiahla zákazníkov, ktorých súčasné podnosy nudili. O rok neskôr sa dezert Lunchable premenil na Fun Pack, ktorý bol dodávaný s tyčinkou Snickers, balíčkom M & ampM’s alebo Reese’s Peanut Butter Cup, ako aj sladeným nápojom. Tím Lunchables začal používať Kool-Aid a colu a potom Capri Sun po tom, čo Philip Morris pridal tento nápoj do svojej stajne značiek.

Nakoniec sa uvoľnil rad podnosov, vhodne nazvaný Maxed Out, ktorý mal až deväť gramov nasýtených tukov alebo takmer celodenné odporúčané maximum pre deti, pričom až dve tretiny maxima boli pre sodík a 13 čajových lyžičiek. cukru.

Keď som sa spýtal Geoffreyho Biblie, bývalého C.E.O. of Philip Morris, ohľadom tohto posunu k väčšiemu množstvu soli, cukru a tuku v jedlách pre deti, sa usmial a poznamenal, že dokonca aj v najskoršej inkarnácii boli Obedy podávané kritike. "Jeden článok hovoril niečo ako:" Ak rozoberiete Obedy, najzdravšou položkou v ňom je obrúsok. "

Ponúkol som, že majú veľa tuku. "Stavíš sa," povedal. “Plus cookies.”

Prevládajúci postoj medzi potravinovými manažérmi spoločnosti - najmenej v deväťdesiatych rokoch minulého storočia, predtým, ako sa obezita stala naliehavejším problémom - bol prístupom k ponuke a dopytu. „Ľudia mohli na tieto veci poukázať a povedať:„ Majú príliš veľa cukru, majú príliš veľa soli, “hovorí Bible. "To je to, čo chce spotrebiteľ, a nedávame im pištoľ do hlavy, aby sme to zjedli." To je to, čo chcú. Ak im dáme menej, nakúpia menej a konkurent dostane náš trh. Takže si akosi uväznený. “ (Biblia neskôr prinútila Krafta, aby prehodnotil svoju závislosť od soli, cukru a tuku.)

Čo sa týka obedov, pokúsili sa pridať zdravšie prísady. Na začiatku Drane experimentoval s čerstvou mrkvou, ale rýchlo sa toho vzdal, pretože čerstvé komponenty nefungovali v rámci obmedzení spracovaného potravinového systému, ktorý si spravidla vyžadoval týždne alebo mesiace prepravy a skladovania, kým potraviny dorazili na trh. potraviny. Neskôr bola vyvinutá nízkotučná verzia podnosov s použitím mäsa a syra a sušienok, ktoré boli formulované s menším obsahom tuku, ale chuťovo bola nižšia, predávala sa zle a bola rýchlo zošrotovaná.

Keď som sa v roku 2011 stretol s predstaviteľmi spoločnosti Kraft, aby sme prediskutovali ich produkty a politiky v oblasti výživy, upustili od radu Maxed Out a pokúšali sa zlepšiť nutričný profil obedov prostredníctvom menších, prírastkových zmien, ktoré boli pre spotrebiteľov menej nápadné. V rámci skupiny Lunchables uviedli, že obmedzili soľ, cukor a tuk asi o 10 percent a vyvíjajú sa nové verzie s plátkami mandarínky, pomaranča a ananásu. Tieto by boli propagované ako zdravšie verzie s „čerstvým ovocím“, ale ich zoznam zložiek-obsahujúci viac ako 70 položiek-so sacharózou, kukuričným sirupom, kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy a ovocným koncentrátom na rovnakom podnose-bol splnený s intenzívnou kritikou zvonku priemyslu.

Jednou z reakcií spoločnosti na kritiku je, že deti nejedia obedy každý deň - navyše, keď prišlo na snahu nakŕmiť ich zdravším jedlom, samotné deti boli nespoľahlivé. Keď im rodičia zabalili čerstvú mrkvu, jablká a vodu, nedalo sa im dôverovať, že ich zjedia. Keď boli v škole, často vyhodili zdravé veci do hnedých tašiek, aby sa dostali priamo k sladkostiam.

Táto myšlienka - že deti majú kontrolu - by sa stala kľúčovým konceptom vo vyvíjajúcich sa marketingových kampaniach na tácky. Čo by sa ukázalo ako ich najväčší úspech zo všetkých, tím Lunchables by sa ponoril do psychológie adolescentov a zistil, že to nie je jedlo v táckach, ktoré vzrušuje deti, ale pocit sily, ktorú im prináša do života. Ako Bob Eckert, potom C.E.O. z Kraftu, povedal to v roku 1999: „Obedy nie sú o obede. Ide o to, aby si deti mohli dať dohromady, čo chcú jesť, kedykoľvek a kdekoľvek. “

Kraftova počiatočná kampaň Obedy bola zameraná na matky. Môžu byť príliš rozptýlení prácou na obed, ale milovali svoje deti natoľko, že im mohli ponúknuť tento vopred zabalený darček. Keď sa však pozornosť zamerala na deti, v karikatúrach v sobotu ráno sa začala zobrazovať reklama, ktorá ponúkala inú správu: „Celý deň musíte robiť to, čo hovoria,“ uviedli reklamy. "Ale obed je tvoj."

Keď bola zavedená táto marketingová stratégia a pizza Lunchables - kôra v jednom oddelení, syr, feferónky a omáčka v ostatných - sa ukázala ako neúspešný úspech, Kraftu sa zrazu otvoril celý svet rýchleho občerstvenia. Prišli s obedmi s mexickou tematikou s názvom Beef Taco Wraps a Mini Burgers Lunchables a Mini Hot Dog Lunchable, ktoré tiež poskytli spôsob, akým Oscar Mayer predáva svoje wieners. V roku 1999 boli palacinky - vrátane sirupu, polevy, cukríkov Lifesavers a Tangu, ktorých bolo neskutočných 76 gramov cukru - a vafle, istý čas súčasťou aj série Lunchables.

Ročné tržby sa stále šplhali, okolo 500 miliónov dolárov, pri posledných sumách 800 miliónov dolárov, vrátane tržieb v Británii, sa blížili k hranici 1 miliardy dolárov. Obedy boli viac než hitom, teraz to bola jeho vlastná kategória. Nakoniec sa v obchodoch s potravinami objaví viac ako 60 odrôd obedov a iných značiek podnosov. V roku 2007 Kraft dokonca vyskúšal Lunchables Jr. pre 3- až 5-ročné deti.

V hromade záznamov, ktoré dokumentujú vzostup obedov a rozsiahlu zmenu, ktorú priniesli do obedňajších návykov, som narazil na fotografiu dcéry Boba Dranea, ktorú vložil do prezentácie obedov, ktorú ukázal vývojárom potravín. Fotografia bola urobená vo svadobný deň Moniky Drane v roku 1989 a stála pred rodinným domom v Madisone, krásnou nevestou v bielych svadobných šatách a držala jeden z úplne nových žltých podnosov.

V priebehu podávania správ som mal konečne šancu sa jej na to opýtať. Naozaj bola taká veľká fanúšička? "V chladničke určite nejaké boli," povedala mi. "Pravdepodobne som jeden vytiahol, než sme išli do kostola." Moja mama žartovala, že je to naozaj ako ich štvrté dieťa, môj otec do toho investoval toľko času a energie. “

Kým sme spolu hovorili, Monica Drane mala tri vlastné deti, vo veku 10, 14 a 17. „Nemyslím si, že by moje deti niekedy jedli obed,“ povedala mi. "Vie, že existujú, a že ich vymyslel dedko Bob." Ale jeme veľmi zdravo. “

Sám Drane sa len krátko pozastavil, keď som sa ho spýtal, či sa pri pohľade späť hrdí vytváraním podnosov. "Veľa vecí je kompromisom," povedal. "A verím, že je ľahké čokoľvek racionalizovať." Na záver by som si želal, aby nutričný profil veci mohol byť lepší, ale celý projekt nevnímam len ako pozitívny prínos pre život ľudí. “

Dnes Bob Drane stále hovorí s deťmi o tom, čo radi jedia, ale jeho prístup sa zmenil. Dobrovoľne pracuje v neziskovej organizácii, ktorá sa snaží vybudovať lepšiu komunikáciu medzi školákmi a ich rodičmi, a priamo v zmesi ich problémov spolu s akademickými bojmi je detská obezita. Drane tiež pripravil prednášky o potravinárskom priemysle, ktoré používal so študentmi medicíny na University of Wisconsin. A hoci v tomto dokumente neuvádza svoje obedy, a uvádza množstvo príčin epidémie obezity, zodpovedá za to celé odvetvie. "Čo sa University of Wisconsin M.B.A. naučí o tom, ako uspieť v marketingu?" pýta sa jeho prezentácia študentom medicíny. "Zistite, čo chcú spotrebitelia kúpiť, a dajte im to pomocou oboch sudov." Predávajte viac, udržte si prácu! Ako obchodníci často premietajú tieto „pravidlá“ do činnosti v oblasti potravín? Náš limbický mozog miluje cukor, tuk, soľ. . . . Formulujte výrobky, aby ste ich dodali. Na zvýšenie ziskových marží možno pridajte lacné prísady. Potom „veľkú veľkosť“ predajte viac. . . . A inzerujte/propagujte, aby ste sa uzamkli medzi „ťažkými používateľmi“. Veľa viny sa tu deje! “

III. „Hovorí sa tomu miznúca kalorická hustota.“

Na sympóziu pre vedcov v oblasti výživy v Los Angeles 15. februára 1985 profesor farmakológie z Helsínk Heikki Karppanen rozprával pozoruhodný príbeh snahy Fínska o riešenie svojho soľného zlozvyku. Koncom 70. rokov minulého storočia Fíni konzumovali obrovské množstvo sodíka, pričom denne zjedli v priemere viac ako dve čajové lyžičky soli. V dôsledku toho sa v krajine vyvinuli závažné problémy s vysokým krvným tlakom a muži vo východnej časti Fínska mali najvyššiu mieru smrteľných kardiovaskulárnych chorôb na svete. Výskum ukázal, že tento mor nebol len výstrelkom genetiky alebo dôsledkom sedavého životného štýlu - bolo to spôsobené aj spracovanými potravinami. Keď sa teda fínske úrady pohli k riešeniu problému, išli hneď za výrobcami. (Fínska odpoveď fungovala. Každá potravina, ktorá mala veľký obsah soli, bude na poprednom mieste označená upozornením „Vysoký obsah soli“. Do roku 2007 sa spotreba soli vo Fínsku na obyvateľa znížila o tretinu a tento posun - spolu s zlepšená lekárska starostlivosť - bola sprevádzaná 75 až 80 -percentným poklesom počtu úmrtí na mŕtvicu a srdcové choroby.)

Karppanenova prezentácia sa stretla s potleskom, ale jedného muža v dave táto prezentácia obzvlášť zaujala, a keď Karppanen odišiel z pódia, muž ho zachytil a spýtal sa, či by sa mohli pri večeri viac porozprávať. Ich rozhovor neskôr v noci nebol vôbec taký, ako Karppanen očakával. Jeho hostiteľ mal skutočne záujem o soľ, ale z celkom iného uhla pohľadu: muž sa volal Robert I-San Lin a v rokoch 1974 až 1982 pracoval ako hlavný vedec pre Frito-Lay, takmer tri miliardy dolárov. -ročný výrobca výrobkov Lay's, Doritos, Cheetos a Fritos.

Linin čas vo Frito-Lay sa zhodoval s prvými útokmi obhajcov výživy na slané potraviny a prvými výzvami, aby federálne regulačné orgány reklasifikovali soľ ako „riskantnú“ potravinársku prídavnú látku, čo by ju mohlo podrobiť prísnym kontrolám. Žiadna spoločnosť nebrala túto hrozbu vážnejšie-alebo osobnejšie-ako Frito-Lay, vysvetlil Lin Karppanenovi počas večere. Tri roky po svojom odchode z Frito-Lay ho stále trápila jeho neschopnosť efektívne zmeniť recepty a postupy spoločnosti.

Náhodou som narazil na list, ktorý Lin poslal Karppanenovi tri týždne po tej večeri, pochovaný v niektorých súboroch, ku ktorým som získal prístup. K listu bola priložená poznámka napísaná, keď bol Lin vo Frito-Lay, ktorá podrobne popisovala niektoré snahy spoločnosti o obranu soli. Linea som vystopoval v Irvine v Kalifornii, kde sme niekoľko dní prechádzali internými poznámkami spoločnosti, strategickými dokumentmi a ručne písanými poznámkami, ktoré si nechal. Dokumenty boli dôkazom obáv, ktoré Lin mal o spotrebiteľov, a o zámere spoločnosti využívať vedu nie na riešenie zdravotných problémov, ale na ich marenie. Počas pobytu vo Frito-Lay Lin a ďalší vedci spoločnosti otvorene hovorili o nadmernej spotrebe sodíka v krajine a o tom, že, ako mi Lin viackrát povedal, „ľudia sú závislí na soli“.

Do roku 1986 sa toho veľa nezmenilo, ibaže Frito-Lay sa ocitol v ojedinelej studenej sérii. Spoločnosť predstavila sériu významných produktov, ktoré zlyhali na plnej čiare. Toppels, sušienka so syrovou polevou Plnky, škrupina s rôznymi náplňami Rumbles, občerstvenie z granolovej múčky-všetci rýchlo mrkli a spoločnosť si odniesla 52 miliónov dolárov. Približne v tom čase sa k marketingovému tímu pripojil Dwight Riskey, odborník na chute, ktorý bol členom centra Monell Chemical Senses Center vo Philadelphii, kde bol súčasťou tímu vedcov, ktorí zistili, že ľudia môžu jednoducho poraziť svoje soľné návyky. zdržaním sa slaných potravín dostatočne dlho na to, aby sa ich chuťové poháriky vrátili na normálnu úroveň citlivosti. Tiež odviedol prácu na bode blaženosti a ukázal, ako je pôvab produktu kontextový, čiastočne formovaný inými potravinami, ktoré človek jedí, a že sa mení s vekom ľudí. Zdá sa, že to pomohlo vysvetliť, prečo mal Frito-Lay také veľké problémy s predajom nového občerstvenia. Najväčší jednotlivý blok zákazníkov, baby boomers, začal dosahovať stredný vek. Podľa výskumu to naznačovalo, že ich chuť na slané občerstvenie - tak v koncentrácii soli, ako aj v tom, koľko zjedli - sa bude znižovať. Spolu so zvyškom priemyslu občerstvenia a občerstvenia Frito-Lay očakával nižšie tržby z dôvodu starnutia populácie a marketingové plány boli upravené tak, aby sa ešte intenzívnejšie zameriavali na mladších spotrebiteľov.

Okrem toho, že predaj občerstvenia neklesol, ako všetci predpokladali, napriek tomu sa výrobok odsúdený na zánik Frito-Lay uvádza na trh. Riskey si jeden deň pohrával vo svojej domácej kancelárii a snažil sa porozumieť tomu, kto konzumuje všetky občerstvenie. Uvedomil si, že on a jeho kolegovia celý čas zle čítali. Merali návyky na občerstvenie rôznych vekových skupín a videli to, čo očakávali, že starší spotrebitelia jedia menej ako ľudia vo veku 20 rokov. Riskey si však uvedomil, že to, čo nemerali, je to, v porovnaní s čím sa porovnávali tieto snacking návyky boomerov seba keď mali 20 rokov. Keď vyvolal nový súbor údajov o predaji a vykonal to, čo sa nazýva kohortová štúdia, v priebehu času po jednej skupine sa objavil oveľa povzbudzujúcejší obraz-každopádne pre Frito-Lay. Baby boomers nejedli menej slaného občerstvenia, ako starli. "V skutočnosti tí ľudia starli, ich spotreba všetkých týchto segmentov - sušienok, krekrov, cukroviniek, hranoliek - stúpala," povedal Riskey. "Nejedli len to, čo jedli, keď boli mladší, jedli toho viac." V skutočnosti každý v krajine jedol v priemere viac slaného občerstvenia, ako predtým. Miera spotreby sa každoročne zvyšovala asi o jednu tretinu libry, pričom priemerný príjem občerstvenia, ako sú hranolky a sušienky, presiahol 12 libier ročne.

Riskey mal teóriu o tom, čo spôsobilo tento nárast: Jesť skutočné jedlo sa stalo minulosťou. Zdá sa, že najmä baby boom výrazne obmedzil pravidelnú stravu. Vynechávali raňajky, keď mali skoré ranné stretnutia. Vynechali obed, keď potom potrebovali dobehnúť prácu kvôli týmto stretnutiam. Vynechali večeru, keď ich deti zostali neskoro vonku alebo vyrástli a odsťahovali sa z domu. A keď tieto jedlá vynechali, nahradili ich občerstvením. "Pozreli sme sa na toto správanie a povedali sme:" Panebože, ľudia vynechávali jedlo vpravo i vľavo, "povedal mi Riskey. "Bolo to úžasné." To viedlo k ďalšiemu poznaniu, že baby boomers nepredstavujú „kategóriu, ktorá je vyspelá, bez rastu. Je to kategória, ktorá má obrovský potenciál rastu. “

Potravinárski technici sa prestali starať o vymýšľanie nových produktov a namiesto toho prijali najspoľahlivejšiu metódu, ako prinútiť spotrebiteľov nakupovať viac: rozšírenie linky. K klasickým zemiakovým lupienkom Lay’s sa pridali soľ a ocot, soľ a korenie a čedar a kyslá smotana. Vydali Fritos s chilli a syrom a Cheetos sa transformovali na 21 odrôd. Frito-Lay mal impozantný výskumný komplex v blízkosti Dallasu, kde takmer 500 chemikov, psychológov a technikov uskutočnilo výskum, ktorý stál až 30 miliónov dolárov ročne, a vedecký zbor zameral intenzívne množstvo zdrojov na otázky chrumkavosti, pocitu v ústach a arómy pre každého z nich. týchto položiek. Ich nástroje obsahovali zariadenie v hodnote 40 000 dolárov, ktoré simulovalo žuvanie úst na testovanie a zdokonaľovanie čipov a objavovalo veci ako perfektný bod zlomu: ľuďom sa páči čip, ktorý praskne pri tlaku približne 4 libry na štvorcový palec.

Aby som mal z ich práce lepší pocit, zavolal som Stevena Witherlyho, odborníka na potraviny, ktorý napísal fascinujúcu príručku pre zasvätencov priemyslu s názvom „Prečo ľudia majú radi nezdravé jedlo“. Podľa chuti som mu priniesol dve nákupné tašky naplnené rôznymi čipmi. Vynuloval priamo na Cheetos. "Toto," povedal Witherly, "je jedným z najúžasnejšie skonštruovaných jedál na planéte, pokiaľ ide o čisté potešenie." Zaškrtol tucet atribútov Cheetos, vďaka ktorým mozog hovorí viac. Na ktorú sa však zameral najviac, bola neskutočná schopnosť Puffa topiť sa v ústach. "Hovorí sa tomu miznúca kalorická hustota," povedal Witherly. "Ak sa niečo rýchlo roztopí, váš mozog si myslí, že v tom nie sú žiadne kalórie." . . môžeš to jesť navždy. “

Pokiaľ ide o ich marketingové problémy, na stretnutí v marci 2010 sa vedúci predstavitelia Frito-Lay ponáhľali oznámiť svojim investorom z Wall Street, že 1,4 miliardy boomov na celom svete nie je zanedbávaných, zdvojnásobili svoje úsilie presne porozumieť tomu, čo si boom najviac želajú v čip na občerstvenie. Čo bolo v podstate všetko: skvelá chuť, maximálna blaženosť, ale minimálna vina za zdravie a zrelosť ako obláčiky. "Veľa občerstvujú," povedala investorom šéfka marketingu Frito-Layovej, Ann Mukherjee. "Ale to, čo hľadajú, je veľmi odlišné." Hľadajú nové skúsenosti, skutočné skúsenosti s jedlom. “ Spoločnosť Frito-Lay získala spoločnosť Stacy’s Pita Chip Company, ktorú založil pár z Massachusetts, ktorý vyrábal sendviče do vozíka a v polovici 90. rokov začal svojim zákazníkom podávať pita čipy. V rukách Frito-Lay dosahovali pita čipy v priemere 270 miligramov sodíka-takmer pätina celodenného maxima odporúčaného pre väčšinu dospelých Američanov-a boli obrovským hitom medzi boomermi.

Vedúci predstavitelia Frito-Lay hovorili aj o pokračujúcom úsilí spoločnosti o „dizajnérsky sodík“, o ktorom dúfali, že v blízkej budúcnosti zníži ich množstvo sodíka o 40 percent. Nie je potrebné sa obávať straty predaja tam, ubezpečil svojich investorov C.E.O., Al Carey. Boomers uvidí menej soli ako zelenú na občerstvenie ako nikdy predtým.

Tu funguje paradox. Na jednej strane je chvályhodné zníženie sodíka v ľahkých potravinách. Na druhej strane tieto zmeny môžu viesť k tomu, že spotrebitelia budú jesť viac. "Veľká vec, ktorá sa tu stane, je odstránenie prekážok pre boomerov a poskytnutie povolenia na občerstvenie," povedal Carey. Vyhliadky na občerstvenie s nižším obsahom soli boli také úžasné, dodal, že spoločnosť sa zamerala na použitie dizajnérskej soli na dobytie najťažšieho trhu so všetkými občerstvením: škôl. Citoval napríklad iniciatívu za školské jedlo, ktorú obhajujú Bill Clinton a American Heart Association, ktorá sa snaží zlepšiť výživu školských potravín obmedzením množstva soli, cukru a tuku. "Predstav si to," povedala Carey. "Zemiakový čip, ktorý chutí skvele a spĺňa podmienky pre Clinton-A.H.A. aliancia pre školy. . . . Myslíme si, že máme spôsob, ako to všetko urobiť na zemiakovom lupienku, a predstavíme si, ako by sme tento produkt dostali do škôl, kde deti môžu tento výrobok mať a vyrastať s ním a cítiť sa dobre, že ho budú jesť. “

Careyov citát mi pripomenul niečo, čo som čítal v počiatočných fázach svojho podávania správ, 24-stranovú správu, ktorú pre Frito-Lay pripravil v roku 1957 psychológ Ernest Dichter. Čipy spoločnosti, ako napísal, sa nepredávali tak dobre, ako by mohli, a to z jedného jednoduchého dôvodu: „Aj keď ľudia zemiakové lupienky majú radi a radi, cítia sa previnilo, že im chutia. . . . Ľudia v podvedomí očakávajú, že budú potrestaní za to, že sa „nechajú ísť“ a budú si to užívať. “ Dichter uviedol k čipom sedem „strachov a odporov“: „Nemôžete ich prestať jesť, tučnú, nie sú pre vás dobré, sú tučné a neporiadne, sú príliš drahé a je ťažké skladovať zvyšky. a sú zlé pre deti. “ Zvyšok svojej poznámky strávil stanovením svojich receptov, ktoré by časom začali široko využívať nielen Frito-Lay, ale aj celé odvetvie. Dichter navrhol, aby sa Frito-Lay vyhýbal používaniu slova „vyprážaný“ pri označovaní svojich čipov a namiesto toho prijal zdravšie znejúci výraz „opekaný“. Aby sa vyrovnal so „strachom z pustenia sa“, navrhol prebaliť čipsy do menších tašiek. "Tí nervóznejší spotrebitelia, tí, ktorí majú najväčší strach zo svojej schopnosti ovládať svoju chuť k jedlu, budú mať tendenciu vnímať funkciu nového balíčka a vyberať si ho," povedal.

Dichter odporučil spoločnosti Frito-Lay, aby presunula svoje chipsy z oblasti ľahkého občerstvenia medzi jedlami a urobila z nich stále prítomnú položku v americkej strave. "Zvýšené používanie zemiakových lupienkov a ďalších produktov spoločnosti Lay's ako súčasti pravidelného cestovného podávaného v reštauráciách a sendvičových baroch by sa malo podporovať koncentrovane," povedal Dichter a uviedol niekoľko príkladov: "zemiakové lupienky s polievkou s ovocím alebo predjedlá zeleninovej šťavy zemiakové lupienky podávané ako zelenina na hlavnom jedle zemiakové lupienky so šalátovými zemiakovými lupienkami s vaječnými pokrmami na raňajky zemiakové lupienky so sendvičovými objednávkami. “

V roku 2011 The New England Journal of Medicine publikoval štúdiu, ktorá vrhá nové svetlo na americký prírastok hmotnosti. Subjekty - 120 877 žien a mužov - boli všetci profesionáli v oblasti zdravia a pravdepodobne si viac uvedomovali výživu, takže zistenia môžu celkom podčiarknuť celkový trend. Pomocou údajov z roku 1986 vedci monitorovali všetko, čo účastníci jedli, ako aj ich fyzickú aktivitu a fajčenie. Zistili, že každé štyri roky účastníci menej cvičili, viac sledovali televíziu a v priemere pribrali 3,35 kila. Vedci analyzovali údaje podľa kalorického obsahu konzumovaných potravín a zistili, že medzi hlavných prispievateľov k prírastku hmotnosti patrí červené mäso a spracované mäso, nápoje sladené cukrom a zemiaky vrátane pyré a hranoliek. Ale najväčšou potravou vyvolávajúcou hmotnosť bol zemiakový lupienok. Obal soli, obsah tuku, ktorý odmeňuje mozog okamžitými pocitmi rozkoše, cukor, ktorý neexistuje ako prísada, ale v samotnom škrobe zo zemiakov - to všetko sa spája, aby bolo perfektné návykové jedlo. "Škrob sa ľahko vstrebáva," povedal mi Eric Rimm, docent epidemiológie a výživy na Harvardskej škole verejného zdravia a jeden z autorov štúdie. "Ešte rýchlejšie ako podobné množstvo cukru." Škrob zasa spôsobuje prudký nárast hladín glukózy v krvi “ - čo môže viesť k túžbe po ďalších.

Ak by Američania jedli len príležitostne a v malých množstvách, nepredstavovalo by to obrovský problém, ktorý to spôsobuje. Ale pretože za desaťročia bolo investovaných toľko peňazí a úsilia do strojárstva a potom do neúprosného predaja týchto produktov, efekty sa zdanlivo nedajú uvoľniť. Uplynulo viac ako 30 rokov, odkedy sa Robert Lin prvýkrát zamotal s Frito-Layom do imperatívu spoločnosti zaoberať sa formuláciou jej občerstvenia, ale keď sme sedeli pri jeho stole v jedálni a prezerali sme si jeho záznamy, pocity ľútosti stále hral na jeho tvári. Podľa jeho názoru boli stratené tri desaťročia, čas, ktorý on a mnoho ďalších múdrych vedcov mohli stráviť hľadaním spôsobov, ako zmierniť závislosť od soli, cukru a tuku. "Nemohol som s tým veľa urobiť," povedal mi. "Je mi ľúto verejnosti."

IV. „Títo ľudia potrebujú veľa vecí, ale nepotrebujú kolu.“

Rastúca pozornosť, ktorú Američania venujú tomu, čo im vkladajú do úst, vyvolala nový ťah spracovateľských potravinárskych spoločností o riešenie zdravotných problémov. Pod tlakom Obamovej administratívy a spotrebiteľov začali okrem iných spoločnosti Kraft, Nestlé, Pepsi, Campbell a General Mills obmedzovať množstvo soli, cukru a tuku v mnohých výrobkoch. A keďže zástancovia spotrebiteľov presadzujú väčšiu intervenciu vlády, Coca-Cola sa v januári dostala na titulné stránky novín tým, že zverejnila reklamy, ktoré propagovali jej balenú vodu a nízkokalorické nápoje ako spôsob boja proti obezite. Reklamy, ako sa dalo predpokladať, vyvolali novú salvu opovrhnutia od kritikov, ktorí poukazovali na pokračujúcu snahu spoločnosti predávať sladkú kolu.

Jedným z ďalších vedúcich pracovníkov, s ktorými som dlho hovoril, bol Jeffrey Dunn, ktorý v roku 2001 vo veku 44 rokov riadil viac ako polovicu ročných tržieb spoločnosti Coca-Cola vo výške 20 miliárd dolárov ako prezident a prevádzkový riaditeľ v Severnej a Južnej Amerike. V snahe ovládať čo najväčší podiel na trhu rozšírila spoločnosť Coke svoj agresívny marketing do obzvlášť chudobných alebo zraniteľných oblastí USA, ako je New Orleans - kde ľudia pili dvakrát toľko koksu ako je národný priemer - alebo Rím, Ga., kde príjem na obyvateľa bol takmer tri coly denne. V sídle spoločnosti Coke v Atlante boli najväčší spotrebitelia označovaní ako „ťažkí používatelia“. "Ďalší model, ktorý používame, sa nazýva" nápoje a pijani "," povedal Dunn. "Koľko mám pijanov?" A koľko nápojov vypijú? Ak by ste prišli o jedného z tých ťažkých užívateľov, ak by sa niekto práve rozhodol prestať piť kolu, koľko pijanov by ste museli získať, aby ste toho náročného používateľa nahradili nízkou rýchlosťou? Odpoveď je veľa. Je efektívnejšie prinútiť mojich existujúcich používateľov, aby viac pili. “

Jeden z poručíkov Dunna, Todd Putman, ktorý pracoval v spoločnosti Coca-Cola v rokoch 1997 až 2001, uviedol, že cieľ je oveľa väčší, než len poraziť konkurenčné značky, ktoré sa Coca-Cola snažila predať všetky ostatné veci, ktoré ľudia pili, vrátane mlieka a vody. Úsilie marketingovej divízie sa scvrklo na jednu otázku, Putman povedal: „Ako môžeme častejšie poháňať viac uncí do viacerých tiel?“ (V odpovedi na Putmanove poznámky spoločnosť Coke uviedla, že jej ciele sa zmenili a že sa teraz zameriava na poskytovanie spotrebiteľom viac nízkokalorických alebo nízkokalorických výrobkov.)

Dunn vo svojej funkcii často cestoval do Brazílie, kde spoločnosť nedávno začala tlačiť na zvýšenie spotreby koksu medzi mnohými Brazílčanmi žijúcimi v favelas. Stratégiou spoločnosti bolo prebaliť colu do menších, cenovo dostupnejších 6,7-uncových fliaš, každá len po 20 centov. Coke nebol sám, kto považoval Brazíliu za potenciálnu výhodu, Nestlé začala rozmiestňovať prápory žien na cestovanie po chudobných štvrtiach a preliezať spracované potraviny v americkom štýle od dverí k dverám. Cokeovi však Dunn robil starosti a pri jednej ceste, keď prechádzal jednou z chudobných oblastí, mal zjavenie. „Hlas v mojej hlave hovorí:„ Títo ľudia potrebujú veľa vecí, ale nepotrebujú kolu. ‘Takmer som zvracal.“

Dunn sa vrátil do Atlanty, odhodlaný urobiť nejaké zmeny. Nechcel opustiť obchod so sódou, ale chcel sa pokúsiť nasmerovať spoločnosť na zdravší režim a jednou z vecí, ktoré presadzoval, bolo zastaviť uvádzanie coly na trh na verejných školách. Nezávislé spoločnosti, ktoré plnili Colu do fliaš, považovali jeho plány za reakčné. Riaditeľ jednej fľaškárne napísal list generálnemu riaditeľovi a predstavenstvu spoločnosti Coke so žiadosťou o Dunnovu hlavu. "Povedal, že to, čo som urobil, bolo to najhoršie, čo za posledných 50 rokov v obchode videl," povedal Dunn. "Len aby sme upokojili tieto šialené ľavicové školské štvrte, ktoré sa pokúšali zabrániť ľuďom v tom, aby mali svoju kolu." Povedal, že som pre spoločnosť hanbou a že by ma mali vyhodiť. “ Vo februári 2004 bol.

Dunn mi povedal, že hovoriť o dnešnom podnikaní Coke nebolo vôbec jednoduché a pretože naďalej pracuje v potravinárskom obchode, nie bez rizika. "Naozaj nechceš, aby sa na teba hnevali," povedal. "A nemyslím to tak, že skončím na dne zálivu." Ale pokiaľ ide o tieto veci, nemajú zmysel pre humor. Sú to veľmi, veľmi agresívna spoločnosť. “

Keď som sa stretol s Dunnom, povedal mi nielen o svojich rokoch v Coke, ale aj o svojom novom marketingovom podniku. V apríli 2010 sa stretol s tromi vedúcimi pracovníkmi spoločnosti Madison Dearborn Partners, súkromnej investičnej spoločnosti so sídlom v Chicagu, so širokým portfóliom investícií. Nedávno najali Dunna, aby prevádzkoval jednu zo svojich najnovších akvizícií - výrobcu potravín v údolí San Joaquin. Keď sedeli v hotelovej zasadacej miestnosti, muži počúvali Dunnovo marketingové vystúpenie. Hovoril o tom, ako dodať výrobku osobnosť, ktorá bola odvážna a neuctivá, a vyjadril myšlienku, že toto je konečné občerstvenie. Podrobne sa zaoberal tým, ako by zacielil na špeciálny segment 146 miliónov Američanov, ktorí sú pravidelnými občerstvovačmi - matky, deti, mladí profesionáli - ľudia, ktorí podľa neho „udržujú svoj rituál občerstvenia čerstvý vyskúšaním nového potravinového výrobku, keď sa chytí. ich pozornosť. "

Vysvetlil, ako nasadí strategické rozprávanie príbehov do reklamnej kampane na toto občerstvenie, pričom použil kľúčovú frázu, ktorá bola vyvinutá s veľkým prepočtom: „Eat‘ Em Like Junk Food “.

Po 45 minútach Dunn odklepol poslednú snímku a poďakoval mužom, že prišli. Portfólio spoločnosti Madison obsahovalo najväčšiu franšízu Burger King na svete, reťazec Ruth's Chris Steak House a výrobcu spracovaných potravín s názvom AdvancePierre, ktorého rad zahŕňa Jamwich, arašidové maslo a želé, ktoré je mrazené, bez kôry a vložené do štyroch. druhy cukrov.

Občerstvenie, ktoré Dunn navrhoval predať: mrkva. Obyčajná, čerstvá mrkva. Bez pridaného cukru. Žiadna krémová omáčka alebo dipy. Žiadna soľ. Len detská mrkva, umytá, zabalená do vrecka a potom predaná do smrtiacej nudnej uličky.

"Správame sa ako občerstvenie, nie ako zelenina," povedal investorom. "Využívame pravidlá nezdravého jedla na podporu rozhovoru medzi mrkvou a dieťaťom." Chováme sa pre nezdravé jedlo, ale bojujeme proti nezdravému jedlu. “

Investori mysleli iba na tržby. Už kúpili jedného z dvoch najväčších farmárov na výrobu mrkvy v krajine a najali Dunna, aby celú operáciu riadil. Teraz, po jeho ihrisku, sa im uľavilo. Dunn prišiel na to, že použitie vlastných marketingových trikov v tomto odvetví bude fungovať lepšie ako čokoľvek iné. Čerpal z tašky trikov, ktoré zvládol za 20 rokov v Coca-Cole, kde sa naučil jedno z najdôležitejších pravidiel v oblasti spracovaných potravín: Predaj potravín je rovnako dôležitý ako jedlo samotné.

Neskôr, keď Dunn opisoval svoju novú náplň práce, povedal mi, že robí pokánie za roky Coca-Coly. "Platím svoj karmický dlh," povedal.


10 esenciálnych olejov pre romantiku, libido a zábavu v spálni

1. Senzácia

Používajte tento esenciálny olej na lásku a pôvab! Sensation je vyrobená z koriandru, ylang ylangu, bergamotu, jazmínu a pelargónie a je príťažlivo voňavá a exotická. Je to veľmi romantické, vzrušujúce a pomáha to zosilniť malé vzrušenie v spálni.

Používam na nástrek posteľnej bielizne alebo vankúšov na zlepšenie nálady alebo ich nosím ako parfum na krk a zápästia. Okamžite to upúta pozornosť môjho manžela.

2. Čierne korenie a mäta pieporná

Prečo toto duo? Čierne korenie trochu zahrieva a mäta pieporná chladí. Táto zmes je pri aplikácii na stehná nebeská (vyskúšajte 1 kvapku Čierne korenie a 1 kvapka Mäta pieporná s 1 ČL nosného oleja) určite zahreje veci v spálni.

A hovorte múdrym, že ak ešte nemáte kokosový olej vo svojej spálni a kúpeľni – urobte to! Funguje úžasne ako osobné mazivo, masážny olej, zvlhčovač a mnoho ďalších. Pozrite sa na môj blogový príspevok o viac ako 50 použitiach kokosového oleja.

3. Radosť

4. Ylang Ylang

5. Idaho modrý smrek

6. Hong Kuai

Hong Kuai je strom, ktorý sa nachádza v horských dažďových pralesoch na Taiwane. Obsahuje neuveriteľne vysoký obsah seskviterpénu, čo znamená, že Hong Kuai je ako zvýšenie tekutej dôvery.

Vďaka svojej drevitej aróme je ideálny ako kolínska voda pre mužov. Toto je skvelý recept na zvýšenie romantiky, vytrvalosti a dôvery u mužov: Zmiešajte 2 kvapky Hong Kuai, 1 kvapka Ylang Ylang a 1 kvapka Modrý smrek. Naneste na stehná, krk a body VitaFlex na chodidlách.

7. Goldenrod

8. Pane

Mister je zmes šalvie, feniklu, levandule, myrty, mäty piepornej a modrého rebríčka na báze sezamového oleja. Môže byť použitý ako pánska kolínska voda a slúži na podporu vnútornej rovnováhy.

Často párujem Pane s Modrý smrek Idaho a Ylang Ylang pre omamný, vzrušujúci masážny olej a naneste na body VitaFlex na chodidlách, členkoch a podbrušku.

9. Clary Sage

Clary Sage je rovnaká ako Mister, ale pre ženy. Má miernu, teplú bylinkovú vôňu, ktorá je relaxačná a podporuje vnútornú rovnováhu a znižuje stres. Obsahuje prírodné fytoestrogény.

Rád kombinujem niekoľko kvapiek Clary Sageová a Ylang Ylang alebo Senzácia s niekoľkými kvapkami kokosového oleja pre zmyselný masážny olej. Aplikujte na body VitaFlex na chodidlách, členkoch a podbrušku.

10. Lady Sclareol

Lady Sclareol je zmesou ružového dreva, vetiveru, pelargónie, pomaranča, šalvie muškátovej, ylang ylang, santalového dreva, levandule šalvie, jazmínu a Idaho Tansy. Má zvodnú a lákavú vôňu pre mužov i ženy a#8211 je ideálna pre špeciálne chvíle v spálni.

Rada sa nanášam na krk a zápästia ako parfum (ktorý okamžite priťahuje môjho manžela) a zmiešaný s nosným olejom do teplého kúpeľa, kde si môžem užívať s manželom.


Pochopenie závislosti

Existujú dva druhy závislosti na drogách a alkohole: zneužívanie návykových látok a látková závislosť. Bez ohľadu na látku môže ktorýkoľvek typ spôsobiť v živote niekoho prevrat.

Či už ide o zneužívanie alkoholu alebo drog (na predpis alebo nelegálne), závislosť môže byť strašným problémom. Môžu to byť aj komplikované príznaky závislosti od človeka na človeka a určenie správneho plánu liečby môže byť náročné.

Závislosť: Diagnóza zneužívania návykových látok

Bežný termín „závislosť“ nie je úplne presný. Väčšina lekárov diagnostikuje pacientov, ktorí zneužívajú látky, buď s & zneužívaním návykových látok & quot; alebo & závislosťou od podobných látok, "povedal Steven Shoptaw, PhD, profesor rodinného lekárstva a psychiatrie na David Geffen School of Medicine na Kalifornskej univerzite v Los Angeles.

"Zneužívanie by bolo miernejšou formou poruchy ako závislosť od látky," povedal doktor Shoptaw. Na to, aby boli pacienti zdravotne klasifikovaní ako zneužívatelia návykových látok, musia v priebehu 12 mesiacov vykazovať opakujúci sa spôsob užívania návykových látok a spĺňať najmenej jedno z týchto kritérií:

  • Majú časté problémy s plnením si úloh, napríklad nechodia do práce kvôli pitiu alebo drogám.
  • Používajte látky vo fyzicky nebezpečných situáciách. „To by bolo povedzme, ak idete, keď ste príliš vysoký na to, aby ste mohli ovládať vozidlo,“ vysvetlil Shoptaw.
  • Máte opakované právne problémy v dôsledku užívania návykových látok, ako sú citácie viacnásobného vedenia auta pod vplyvom alkoholu (DUI) alebo poplatky za drogy.
  • Pokračujte v užívaní alkoholu alebo drog napriek tomu, že ich užívanie spôsobuje sociálne problémy, napríklad izoláciu od blízkych.

Spolu s týmito kritériami musí pacient tiež zažiť „klinickú úzkosť“ v jednej alebo viacerých z vyššie uvedených situácií. Osoba, ktorá raz opije, nemusí byť zdravotne spôsobilá ako osoba zneužívajúca návykové látky. „Nenecháte si diagnostikovať jednu zlú vec, ktorá sa vám stane,“ povedal Shoptaw. „Musí sa to opakovať a spôsobovať strach.“

Závislosť: Diagnóza závislosti od látky

Látková závislosť je závažnejšou formou závislosti. Pacient musí mať opakovaný charakter užívania návykových látok počas jedného roka a dva roky a musí spĺňať tri zo siedmich nasledujúcich kritérií:

  • Tolerancia k látke. Časom môže závislý na dosiahnutie rovnakých účinkov potrebovať väčšie množstvo alkoholu alebo drog. . Pacienti, ktorí sú závislí na látke, niekedy prejdú fyzickým stresom, keď ju prestanú používať. & quot; Keď nedáte svojmu telu dávku, telo vyšle správu: 'Hej, kámo, potrebuješ dostať drogu, ' & quot; povedal Shoptaw. „Napríklad pre osobu závislú od heroínu budete mať husiu kožu (dočasný stav, ktorý spôsobí zhrubnutie pokožky), bolesť kostí, nádchu, hnačku-to je naozaj strašné.“
  • Rozšírené použitie. K tomu dochádza vtedy, ak osoba užíva drogu dlhšie, ako pôvodne zamýšľala.
  • Neschopnosť zastaviť. Ľudia, ktorí sú závislí na látkach, budú mať ťažkosti s vyhýbaním sa alebo obmedzením svojho zvoleného lieku.
  • Stratený čas. Pacient strávi veľa času získavaním, používaním alebo zotavovaním sa z látky po použití.
  • Chýbajúca práca alebo iné činnosti. „Chýba vám pondelok v práci a odchádzate v piatok skôr,“ povedal Shoptaw. & quot; Alebo by ste sa mali radšej pobaviť so svojimi kamarátmi z drog, namiesto toho, aby ste trávili čas s rodinou. & quot
  • Ignorovanie následkov. Osoby závislé na látke pokračujú v užívaní drogy, aj keď si uvedomujú jej negatívne dôsledky. Napríklad niekto závislý na alkohole môže pokračovať v pití, aj keď mu to spôsobuje bolesť žalúdka a problémy s pečeňou.

Závislosť: Účinky na mozog

Mozog človeka sa zmení pri opakovanom zneužívaní alkoholu alebo drog. Niekedy prestanú fungovať aj mozgové vysielače dopamínu, špeciálne nervy, ktoré do mozgu vysielajú pocity potešenia. To môže zanechať osobu v depresii, keď prestane používať látku, poznamenal Shoptaw.

„Rád by som to opísal ako zamračený deň, v ktorom mraky zvíťazili a zdvihnúť sa,“ povedal Shoptaw. & quot; Je to bežné pre ľudí v procese obnovy. & quot

Môže sa tiež znížiť objem sivej hmoty mozgu, ktorý pozostáva z cenného nervového tkaniva. Okrem toho môže dôjsť k poškodeniu hippocampálnej oblasti mozgu, čo ovplyvní kritické funkcie, ako je krátkodobá pamäť.

Niektoré z týchto problémov môžu pretrvávať roky potom, čo pacient prestane zneužívať alkohol alebo drogy. & quot; Celý proces obnovy nie je ako lakeť s kožou. Poškodený mozog sa zotavuje oveľa pomalšie [než ostatné časti tela], “poznamenal Shoptaw.

Závislosť: potreba liečby

Aj keď je drogová a alkoholová závislosť celoživotnými poruchami, Shoptaw uviedol, že ich možno zvládnuť účinným liečebným programom. Dobrým miestom na začiatok je 12-stupňový program, napríklad Anonymní alkoholici alebo Anonymní narkotici. Tieto programy, ktoré pozostávajú z ľudí, ktorí zneužívajú návykové látky alebo sú závislí na pomoci druhým s rovnakým problémom, môžu pre mnohých fungovať. & quot; Pre každého pacienta, ktorého vidím, je to miesto, kde odporúčam, & quot; odporúča & quot; Shoptaw.

Ďalšie liečebné metódy môžu zahŕňať:

  • Kognitívna behaviorálna terapia. To pacientom pomáha rozpoznať a zmeniť svoje myšlienkové vzorce pomocou konkrétnych, individualizovaných stratégií.
  • Motivačné pohovory. Tento typ interaktívnej diskusie podporuje sebavedomie a pomáha ľuďom rozpoznať, že používanie návykových látok je problém.
  • Lieky. Patria sem ReVia (naltrexón) a Suboxone (buprenorfín s naloxónom [Narcan]), ktoré blokujú receptory v mozgu a zabraňujú tomu, aby sa človek dostal hore alebo opil, keď používa látky. Ľuďom závislým na alkohole môže byť predpísaný Antabuse (disulfiram), liek, ktorý pri požití alkoholu spôsobuje nevoľnosť a návaly horúčavy.

Pochopiteľne, milovaní užívatelia návykových látok môžu chcieť vyskúšať „intervenciu“, aktivitu, pri ktorej sa priatelia a rodinní príslušníci stretnú s užívateľom a dôrazne podporia lekárske ošetrenie. Shoptaw je však k účinnosti tejto metódy skeptický.

„U niektorých ľudí to funguje,“ poznamenal Shoptaw. & quot; Ale pre osobu, ktorá hovorí 'I 'm outto here ' - to je#nová situácia, s ktorou sa musíte vysporiadať. Mohlo byť jednoduchšie dostať ich do liečebného procesu bez zásahu. & Quot

Ak máte vy alebo váš blízky problém s užívaním návykových látok alebo s látkovou závislosťou, je dôležité pochopiť, že nie ste sami a že k dispozícii sú hodnotné liečebné postupy. Nečakajte, kým sa so svojim lekárom porozprávate o zdrojoch, ktoré vám môžu pomôcť.


10 znakov, že máte toxických rodinných príslušníkov, a 3 veci, ktoré s tým môžete urobiť

Myslíte si, že ‘toxic ’ je príliš drsné slovo pre negatívnych rodinných príslušníkov? Definícia toxického je, že niečo je škodlivé pre vaše zdravie alebo smrteľné, ak je konzumované v dostatočnom množstve. Keď pochopíte, ako negatívni členovia rodiny ovplyvňujú vaše zdravie, dáva toto slovo úplný zmysel.

Toxickí členovia rodiny vám spôsobujú veľa stresu. Ich manipulácia, dráma, núdza, kritika, žiarlivosť a ďalšie negatívne črty vás môžu emocionálne vyčerpať a spôsobiť, že vám bude zle. Všetky tieto veci priamo alebo nepriamo ovplyvňujú vaše zdravie. Stres a úzkosť priamo ovplyvňujú vaše zdravie a váš negatívny stav mysle spôsobuje, že robíte rozhodnutia, ktoré negatívne ovplyvňujú vaše zdravie vo veľkom.

10 znakov, že máte do činenia s toxickými členmi rodiny

Nie ste si istí, či máte do činenia s toxickými členmi rodiny? Myslíte si, že je to všetko len vo vašej hlave a reagujete prehnane na ich výstrelky? Nasleduje zoznam veľmi skutočných znakov, že členovia vašej rodiny sú pre vás toxickí.

1. Cítite sa smutní a dole okolo nich

Bez ohľadu na to, čo robíte, hovoria veci, z ktorých máte zlý pocit zo seba a zo svojho vzťahu s nimi. Ak napríklad poviete ‘no ’, že pre nich niečo urobíte, budú sa vo vás cítiť vinní a povedia napríklad: “Po tom všetkom, čo som pre teba urobil! ” alebo “ Si hrozný človek ! ”

Tieto komentáre mnohokrát nezasiahnu priamo vás, ale majú vám napriek tomu spôsobiť zlý pocit. Komentáre ako “ Želám si, aby som sa mohol dostať von z tohto domu! ” vás ’t priamo neobviňuje, že ste im nepomohli dostať sa z domu, ale naznačuje to, že im nepomáha nikto, obzvlášť vy.

Podstatné je, že po rozhovore s toxickým členom rodiny budete často sami sebe zle. Nájdu spôsob, ako sa vo vás cítiť vinný, zahanbený, zranený, ľutujúci alebo jednoducho v depresii.

2. Cítite sa okolo nich nahnevaní

Ak máte pocit, že sa vám okolo nich vyskočí hlava (a niekedy dokonca aj vtedy, keď nie ste okolo nich) kvôli tomu, ako jednajú, rozprávajú alebo sa správajú, potom sú pre vaše zdravie toxické. Možno dokonca nerobia veci, ktoré by vás priamo rozrušili. Možno sa správajú svojim bežným spôsobom. Ale ich správanie je obeťou alebo trhnutím a vysporiadanie sa s ním je také stresujúce, že je pre teba ťažké udržať si chladnú hlavu a zistíš, že v nich zanechávaš extrémny hnev.

3. Nechcete sa na nich ísť pozrieť

Väčšina z nás rada vidí svojich pozitívnych a povznášajúcich členov rodiny. Ak sa rozhodnete sotva niekedy navštíviť niekoho vo svojej rodine, bude pre vás toxický. Ak vás núti ísť za niekým z vašej rodiny okamžite prechladnúť, potom sú pre vás toxickí. To posledné sa často stáva cez prázdniny, keď sa môžu objaviť toxickí členovia rodiny, ktorým by sme sa inak mohli vyhnúť.

4.O seba sa budete musieť starať

Každý je schopný sa o seba väčšinu času starať. Ak je rodinný príslušník v neustálom stave núdze, potom sú toxické pre vaše zdravie. Starostlivosť o ne, riešenie problémov, s ktorými sa stretávajú, a to, že sa k nim musíte správať ako k dieťaťu, o ktoré sa staráte, sú všetko znaky toho, že negatívne prispievajú k vášmu zdraviu.

5. Cítite sa okolo nich vyčerpaní

Ľudia, ktorých milujete, by vám mali dodať energiu a mať zo seba skvelý pocit. Ak sa v ich blízkosti ocitnete úplne vyčerpaní, potom sú toxické pre vaše zdravie. Vaša energia sa vybíja, čo znamená, že sa dostávate do situácie, kde sú negatívne myšlienky a emócie predskokanom po dobu, kedy ste s nimi –, a spravidla dlho potom, čo ich opustíte.

6. Cítite sa okolo nich znecitlivení

Ľudia, ktorých milujete, by vo vás mali vyvolávať pocit živosti, nie otupenosti. Ak sa necítite šťastní alebo smutní, je to znak toho, že len prechádzate pohybmi, pretože musíte. Emocionálne ste sa odhlásili a robíte to, čo ste povinní urobiť. To určite nie je zdravé a je to obrovský znak toho, že osoba, okolo ktorej ste, buď ovláda, alebo je taká zlá, že ste vypli emócie, aby ste už neboli nervózni.

7. Okolo nich nemôžete povedať nič

Ak máte pocit, že si musíte dávať veľký pozor na to, čo im hovoríte, pretože viete, že sa rozčúlia, ak poviete nesprávnu vec, potom je to veľmi toxický vzťah, v ktorom sa nachádzate. Nemali by ste chodiť po vaječných škrupinách okolo ľudí, ktorých miluješ.

8. Cítite sa nútení byť okolo nich

Bežne netrávite čas s ľuďmi, ktorých nemáte radi, ale so svojim toxickým členom rodiny máte pocit, že musíte. Je to zvyčajne preto, že vás emocionálne vydierali, aby ste si mysleli, že musíte byť okolo nich. Cítite sa zle, keď ich neobídete do takej miery, že sa budete cítiť zaviazaní. Napríklad vám dajú vedieť, ako veľmi sú v živote osamelí (aj keď je to úplne ich chyba, že ich nikto nepríde navštíviť), a tak budete mať pocit, že musíte byť tým, kto prejavuje súcit.

9. Cítiš sa na rozdiel od seba

Ľudia, ktorých milujete, sú ľudia, okolo ktorých môžete byť len sami sebou. Ak sa cítite čudne, ako by ste boli niekto úplne iný okolo nich, potom sa deje niečo, kvôli čomu máte pocit, že nemôžete byť sami sebou. Možno sa vám bude zdať, že nemôžete hovoriť, keď zvyčajne nemáte problém povedať, čo máte na mysli. Možno sa vám bude zdať, že nebudete môcť predviesť svoj skutočný postoj alebo správanie, keď sa bez problémov objímate s kým.

10. Máte pocit, že ovládajú vzťah

Oni rozhodujú, kedy vám povedia veci, ktoré sú dôležité. Rozhodujú o tom, kedy sa stretnete alebo nestretnete. Oni rozhodujú, čo budete robiť, keď sa dáte dohromady. Máte pocit, že majú vo vašom vzťahu nejakú prevahu, a cítite voči tejto skutočnosti odpor.

3 spôsoby, ako sa vysporiadať s toxickými členmi rodiny

Musíte podniknúť kroky proti toxickým členom rodiny. Ak to neurobíte, bude trpieť vaše duševné, fyzické a duchovné zdravie a budete ľutovať, že ste neskôr vo svojom živote neprijali opatrenia. Nie každý musí byť vylúčený z vášho života. Niekedy môžete prevziať kontrolu nad vzťahom a zlepšiť ho. Buďte však pripravení na to, že niektorí členovia rodiny môžu byť príliš toxickí na to, aby mohli byť okolo.

1. Rozhodnite, kto vytvára problém

Ak vyššie uvedené znaky vo vás rezonujú, je veľmi pravdepodobné, že spôsobujú problém. Ale budem tu skutočne úprimný – niektorí ľudia, ktorí to čítajú, sú v skutočnosti toxickými osobami vo vzťahu. Musíte sa pozrieť na svoje vnímanie seba samého a potom sa rozhodnúť, či ste tým toxickým človekom vo vzťahu vy.

Známky, že ste toxický, zahŕňajú:

– Máte veľa priateľov a rodiny, ktorí sa od vás dištancujú.
– Ľudia sa zdajú byť nešťastní, že sú okolo vás.
– Cítite sa ako obeť života a verbalizujete to.
– Všetko, čo sa stane, musíte mať pod kontrolou.
– Pristihnete sa, že druhým ľuďom hovoríte kruté veci.
– Musíte byť validovaní inými ľuďmi.
– Máte problém so závislosťou.
– Neustále myslíte na negatívne myšlienky o sebe a živote.
– Všetko beriete veľmi osobne a hľadáte spôsoby, ako za to zaplatiť iní ľudia.
– Klebetíte o ostatných a dávate ich dole.

Ak na sebe vidíte toto správanie, musíte uznať, že problém môžete mať vy. Môžete sa cítiť nahnevaní, rozrušení, vyčerpaní alebo týraní inými ľuďmi, ale môže to byť jednoducho preto, že ste toxický človek, ktorý má veľmi negatívny pohľad na ostatných ľudí.

Úplná úprimnosť vám pomôže cítiť sa oveľa lepšie o sebe a svojej rodine. Ak si nájdete čas na to, aby ste sa úprimne vyjadrili k svojmu toxickému prínosu pre životy iných ľudí, nájdete si čas na nájdenie spôsobov, ako to napraviť. Keď sa to stane, môžete prísť na to, že všetky vaše vzťahy sa zrazu stanú oveľa láskyplnejšími, energickejšími a obohacujúcimi.

To je dôležité, aby ste to urobili so všetkými toxickými členmi rodiny. Učíte ľudí, ako sa k vám správať, tým, že vytvárate hranice. Hranice sú čiary, ktoré nakreslíte a ktoré ľudí naučia, ako ďaleko môžu posunúť situáciu, kým ju už nevezmete. Ak vás práve teraz hnevajú, rozrušujú alebo vám robia zle, potom ste ešte neurčili žiadne hranice a posunú vás k vašim hraniciam i mimo nich.

Musíte sa rozhodnúť, kde sú vaše limity, a potom nechať toxického člena rodiny vedieť, kde tieto limity sú. Ak napríklad nechcete, aby na vás niekto vzal hnev alebo bolesť, musíte mu dať vedieť, že vám to nesmie urobiť. Dajte im vedieť, že už sa k sebe nebudete správať tak dobre a že ak s vami chcú mať vzťah, budú musieť žiť s vašimi hranicami a neprekračovať hranice.

Majte na pamäti, že niektorí ľudia začnú bojovať, aby voči vám pôsobili toxickým spôsobom. Už sú zvyknutí s vami týrať tak dlho, že nedokážu pochopiť, prečo zrazu máte všetky tieto pravidlá o tom, ako sa k vám môžu správať. Musíte si stáť za svojim a udržať svoje hranice na svojom mieste.

Mám priateľa, ku ktorému sa svokra správala veľmi zle. Aby sme vymenovali niekoľko vecí –, ignorovala ju, hovorila s ňou iným jazykom, keď s ňou hovorila, a na Vianoce si kúpila oblečenie, ktoré bolo pre ňu 5 -krát príliš malé. Moja priateľka kvôli svojmu manželovi znášala toxickú svokru, ale jedného dňa si uvedomila, že ju to vystresovalo až do choroby. Požiadala teda svojho manžela, aby jej so svokrou stanovil určité hranice. Mame rýchlo povedal, že s jeho manželkou nesmie hovoriť iným jazykom, ktorému nerozumie a že sa musí k jeho manželke správať s väčším rešpektom. Svokra plakala a hrala kartu obete, ale po tomto rozhovore tieto hranice rešpektovala.

Existuje veľká šanca, že váš toxický rodinný príslušník bude testovať vaše hranice pomerne často. Budú chcieť vidieť, ako to myslíte vážne a ako ďaleko vás môžu posunúť. Nevzdávajte sa len preto, že sa vo svojom vzťahu s nimi začínate cítiť lepšie a pýtate sa, či ste len prehnane reagovali na ich správanie. Ak to urobíte, veci sa vrátia presne tak, ako boli, a bude ťažšie ich prinútiť, aby v budúcnosti rešpektovali vaše hranice.

3. Ukončite toxický vzťah

Ak nastavíte hranice a oni ich nedodržiavajú, potom je to vaša jediná možnosť zdravého rozumu. Navyše, ak už máte dosť ich zneužívania a nechcete sa ani pokúšať stanoviť hranice, potom vám táto možnosť poskytne požadovanú slobodu. Majte na pamäti, že budú zaskočení a pravdepodobne budú musieť veľa povedať o vašom rozhodnutí.

Ukončiť vzťah s toxickým členom rodiny môže byť ťažké. Preto musíte mať jasnú predstavu o tom, prečo to robíte.

– Napíšte, čo presne robia s vami a vašim zdravím.
– Napíšte, ako sa v ich blízkosti cítite.
– Zapíšte si výhody ukončenia toxického vzťahu.

Nakoniec si pripomeňte, že ukončiť vzťah s toxickým členom rodiny nie je kruté. Je to spôsob, ako sa starať o seba a svoje zdravie, keď niekto iný nie je ochotný sa k vám správať s láskou a úctou. Ak strávite ďalší rok okolo toxického člena rodiny, škody na vašom šťastí a zdraví budú stáť 8217 rokov. Ak sa však teraz dostanete von, budete mať ten rok na to, aby ste si vybudovali šťastnejší život a našli si naplnené vzťahy, vďaka ktorým sa budete cítiť dobre.


Pre projekt babičiek a#038 vnúčat a#8211 rodinnej kuchárskej knihy

Projekt rodinnej kuchárskej knihy

Existuje určitý druh mágie, ktorá sa prejaví pri večeri okolo rodinného stolu. To platí najmä vtedy, keď sa deti alebo vnúčatá pokúšajú upútať vašu pozornosť na to, čo sa v ten deň stalo v škole.

Alebo možno vaša najstaršia dcéra potrebuje auto, aby mohlo ísť k priateľovi domov, aby pracovalo na školskom projekte. Alebo musíte prediskutovať recepty, ktoré sú potrebné pre nadchádzajúcu dovolenku.

Priznajme si to, čas na jedlo je ideálny čas pre rodiny, aby sa navzájom rozprávali, aby jednoducho zostali v spojení. Alebo by to aspoň malo byť.

V dnešnej spoločnosti to v mnohých rodinách neplatí. Až príliš často sú naše deti roztrúsené kvôli tomu, že chodia na futbalové zápasy, navštevujú školské akcie, chodia s nimi na rande alebo sa len tak motajú vo vlastných izbách, pretože už mali večeru..

Čo keby som vám povedal, že existuje jedinečný spôsob, ako spojiť celú rodinu? Niečo zábavné a vzrušujúce pre celú rodinu vrátane vašich vnúčat !! Spomenul som, že je to priateľské k dovolenke?

Takže vlastník webových stránok,
William Rice, ma kontaktoval ohľadom recenzie a#8230 Niečo, čo pre tento blog starých rodičov vždy rád robím. Baví ma objavovať (pre mňa nové) webové stránky, softvér, produkty a inovatívne veci, ktoré vyriešia problém, ušetria čas alebo len niečo, čo si môžu poriadne užiť a/alebo projekty, ktoré môžu spojiť rodinu
.

Moja recenzia na FamilyCookbookProject.com


Táto webová stránka o rodinnej kuchárskej knihe je web, o ktorej som nikdy nevedel ani ju nezažil. Vykonal som náležitú starostlivosť a urobil som malú internetovú kontrolu. Bol som spokojný s tým, čo som našiel
. & lt3

Moje zistenia odhalili (v zásade) ocenenú webovú stránku, kde si môžete vyrobiť a vyrobiť vlastnú rodinnú kuchársku knihu plnú receptov mamy,

Užitočná webová stránka pre kuchárske knihy fundraisera: www.cookbookfundraiser.com

Najlepšie vlastnosti a prednosti

1 – Projekt Rodinná kuchárska kniha pomáha odstrániť zbytočné neporiadky tým, že všetky vaše cenné, ručne písané alebo orezané recepty prispôsobuje jednej organizovanej zbierke.

2 – Rodinná kuchárska kniha zaisťuje vaše obľúbené a tradičné recepty na osud vašich detí, vnúčat, pravnúčat a podobne.

3 – Potom, čo sa softvér kuchárskej knihy nakonfiguruje a personalizuje tak, ako chcete, stane sa z neho stručný a mobilný recept, ktorý môžete použiť na nákup rôznych potravín pri nákupe potravín.

4 – Projekt kuchárskej knihy je vynikajúci rodinný projekt, ktorý môžu babičky a vnúčatá vytvárať a spoločne prežívať. Je to tiež ideálny spôsob, ako vybudovať sentimentálne spomienky.

5 – Tento softvér kuchárskej knihy je priaznivým spôsobom, ako zdieľať recepty a prísady s rodinou a priateľmi.

6 – Tento inovatívny program je vynikajúci pre výuku varenia vašich detí a vnúčat a učenia sa radu prísad.

7 – Rodinná kuchárska kniha je ideálna ako darček pre sviatky, ako sú Deň matiek, Vianoce, narodeniny a ďalšie.

8 – Tento program je veľmi užívateľsky príjemný a bolo uvedené, že je oveľa jednoduchší a pohodlnejší ako iné webové stránky s receptami.

Ceny a ďalšie použiteľné informácie

Formátujte a navrhnite si svoj vlastný pohodlný a (užívateľsky príjemný)

Ak a keď prejde vaša matka, babička alebo prababička, nenechajte všetky tieto recepty len tak vyblednúť. Môžete ich VŠETKY zachovať! Nemusíte byť počítačový expert. Pomôže vám tu rýchle vedené video.

Navyše praktická kalkulačka, ktorá vám pomôže s vašimi nákladmi

Stručný návod a kroky

5 krokov procesu

1. Vytvorte si účet
2. Pozvite ostatných na príspevok – voliteľné
3. Zadajte svoje recepty
4. Navrhnite svoju kuchársku knihu
5. Objednajte si potrebné kópie

Verzie softvéru typu webu:

1. Osobný účet kuchárskej knihy ZADARMO!
2. Členstvo v prémiovej rodinnej kuchárskej knihe so všetkými doplnkami iba 7,95 dolára mesačne – alebo 29,95 dolára ročne – alebo 99,95 dolára na celý život (pre väčšie úspory).

Získajte ďalšie informácie o cenách – a odpovede na vaše otázky ….
Tu

POZRI — Čo hovoria naši redaktori kuchárskych kníh o projekte rodinnej kuchárskej knihy!

Ďakujem veľmi pekne za prečítanie!! & lt3


Syr je taký návykový, jeden lekár ho nazýva „mliečna trhlina“#39

Američania milujú svoj syr. Angeli Kakade (@angelikakade) má príbeh.

Syr je návykový, tvrdí autor Dr. Neal Barnard, pretože mliečne bielkoviny vo vnútri môžu pôsobiť ako mierne opiáty (Foto: baibaz, Getty Images/iStockphoto)

Môžete porušiť svoj syrový zvyk? Nová kniha, tzv Pasca na syr, je dôvodom na úplné vynechanie mliečnych výrobkov.

Syr je „tučný aj návykový“, povedal autor doktor Neal Barnard, zakladateľ Lekárskeho výboru pre zodpovednú medicínu.

Syr je návykový, povedal Barnard, pretože mliečne bielkoviny vo vnútri môžu pôsobiť ako mierne opiáty. Fragmenty syrových bielkovín, nazývané kasomorfíny, sa viažu na rovnaké mozgové receptory ako heroín a iné omamné látky. Výsledkom je, že každé sústo syra produkuje malý zásah dopamínu.

Výrobcovia syra súťažia o plátok majstrovského koláča vo Wisconsine

Syr Cheddar, povedal Barnard, má najkoncentrovanejšie množstvo syrových bielkovín v obchode s potravinami a dokáže zabaliť viac kalórií ako Coca-Cola a viac soli ako zemiakové lupienky.

Jedna šálka mlieka so 149 kalóriami dodá viac energie ako plechovka sladkej sódy. Jedna šálka roztopeného čedaru? Pozeráte sa na 986 kalórií.

Myslíte si, že typické 2-uncové občerstvenie zo zemiakových lupienkov má vysoký obsah soli na 350 miligramov? Dve unce Velveety zrazia zemiakové lupienky bokom ako zloduchu sodíka, ktorý obsahuje viac ako 800 miligramov sodíka, povedal Barnard, známy vegán a aktivista za práva zvierat.

„Sýrová pasca“, nová kniha, popisuje, ako sa sleduje spotreba týchto kaloricky bohatých potravín spolu s rastúcou krízou obezity a skúma súvislosti medzi chronickými chorobami a konzumáciou mliečnych výrobkov. (Foto: Hachette Book Group, Inc.)

„Syr,“ povedal Barnard, „nie je len chutný. V skutočnosti obsahuje koncentrované opiáty spolu so soľou a tukom, ktoré nás zvyčajne udržujú závislé.“

Spotreba syra od začiatku sedemdesiatych rokov minulého storočia neustále rastie, čo je trend, ktorý sleduje nárast obezity.

Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva spotrebovali Američania v roku 1970 celkovo 11 libier syra na obyvateľa, čo je údaj, ktorý sa v roku 2015 viac ako strojnásobil na 35 libier na osobu. Náš vybraný syr? Mozzarella, pričom vrcholila na 11 libier na osobu, v minulom roku tesne nasledoval čedar na 10 libier na osobu.

Ak ste už počuli viac o tom, ako môžu mliečne výrobky poškodzovať vaše zdravie, Pasca na syr zaokrúhľuje rastúci zbor perspektív, dôkazov a skúseností proti mliekarni.

A ak chcete zhodiť niekoľko kíl, Barnard tvrdí, že vynechanie mäsa, syrov a mliečnych výrobkov môže byť spôsob, ako dosiahnuť tento cieľ.

Výskum uskutočnený pomocou PCRM ukazuje, že živočíšne tuky majú tendenciu spomaľovať metabolizmus, čo by mohlo znamenať, že zvýšená spotreba mlieka je spojená s trendmi priberania na hmotnosti v celej krajine.

Vegetariáni, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom, vážili v priemere o 15 kíl menej ako vegetariáni, ktorí konzumovali zmrzlinu a syry. V súvislosti s rastúcou epidémiou obezity je to podľa neho dostatočný dôkaz na to, aby sa zabránilo „bacuľatému čedaru“.

„Vykonali sme podobné štúdie so stovkami mužov a žien a v každej štúdii sme zistili silné chudnutie,“ napísal Barnard.

Na čele PCRM-neziskovej organizácie, ktorá nedávno otvorila klinickú prax vo Washingtone, ktorá sa spolieha na rastlinnú medicínu ako prvý krok v boji proti chronickým chorobám-Barnard je tiež autorom textov ako Kickstart 21-dňového chudnutia, energetické potraviny pre mozoga Program doktora Neala Barnarda na zvrátenie cukrovky.

Trh Whole Foods je miestom, kde nájdete celý rad vegánskych syrov Kite Hill vyrobených z kultivovaného mandľového mlieka (Foto: Whole Foods)

Pasca na syr je príspevkom k rastúcej konverzácii a dôkazom, ktoré spájajú potraviny a zdravie. V rámci tohto vývoja Barnard podrobne uvádza, ako jeho zamestnanci poverili federálnych odborníkov na výživu. Diétne smernice pre Američanov sú odporúčania zostavované každých päť rokov, závery založené na odborných svedectvách a štúdiách, ktoré sa stávajú predlohami programu školského obeda, dietológov a bežných Američanov, ktorí sa snažia venovať pozornosť tomu, čo jedia.

Barnard v knihe podrobne uvádza, ako zamestnanci PCRM lobovali na súde, aby obmedzili príspevky federálnych expertov na výživu zo strany priemyselných skupín, ako sú Národná rada pre výskum a podporu mlieka a mliečnych výrobkov, Nestlé a Dannon. PCRM tiež bojovala s vládou, aby zakročila proti falošným tvrdeniam v reklame mliekarenského priemyslu.

Pre čitateľov, ktorých zaujíma Barnardovo ihrisko proti mliekom, príde viac ako 65 receptov Pasca na syr. Na identifikáciu potravinových problémov spojených s migrénami, chronickou bolesťou, zápalmi a inými chorobami, o ktorých autor hovorí, sa v prílohe hovorí o pojme eliminačnej diéty.


Najlepších 10 znakov zlého kuchára

Sugarhill Gang nie sú jediní, ktorí boli v dome priateľa na jedení a jedlo nie je dobré. Podľa Chowhoundsa však existujú spôsoby, ako identifikovať zlého kuchára predtým skúšajúc ich jedlo. Tu sú niektoré zo znakov, že by vám mohlo vadiť jedlo, ktoré vám príde do cesty.

1. Osoba má dlhé akrylové upravené nechty: „Nielenže neverím, že akákoľvek kulinárska škola, ktorá stojí za to, by študentovi umožnila navštevovať hodiny so športovými dlhými/falošnými nechtami,“ hovorí inaplasticcup. "Tiež si myslím, že (okrem hygienických problémov), existuje určitá vzácnosť starostlivosti o tieto nechty, ktoré by mohli veľmi dobre zabrániť tomu, aby sa človek stal VEĽKÝM kuchárom."

2.Majú špajzu naplnenú nepríjemnými prísadami: „Príliš veľa plechoviek spracovaných ___,“ sumarizuje caviar_and_chitlins. "Ak sa pozriem do špajze a v chladničke vidím veľa smotanových polievok, zmesí práškovej omáčky a podobne, málo dobrých (a datovaných) korení a málo až žiadnu dobrú zeleninu, potom som si celkom istý." večera nebude veľmi dobrá. “ Zlá chladnička je rovnako zlovestná, hovorí givemecarbs a narieka nad pohľadom na „vopred nastrúhaný parmezánový syr záhuby“, zatiaľ čo iní sa otriasajú pri pohľade na ReaLemon a fľaškový cesnak.

3. Ich kuchyňa je príliš čistá a, ako hovorí givemecarbs, „nepoškvrnené, najmodernejšie spotrebiče, ktoré kričia:„ Nepokazte ma. “Nepoužitá rúra je ďalším zlým znakom. "Išiel som k priateľke na potluck a zapol som jej rozsah, aby mi zahrial quiche a pokyny k rozsahu (stále v plaste) začali horieť," hovorí smartie. "Asi o 10 minút neskôr bol smiešny zápach horiaceho plastu a môj priateľ povedal:" Nie, rúru nepoužívame. "

4. Držia sa presvedčenia, že akákoľvek prísada, ako je slanina, hľuzovkový olej alebo Sriracha, robí každé jedlo lepším. tatamagouche, ktorý si skutočne užíva hľuzovky aj hľuzovkový olej, sa sťažuje, že „všadeprítomnosť to znehodnocuje. Okrem toho ľudia polovicu času používajú príliš veľa alebo príliš málo hľuzovkového oleja. “ Samuelinthekitchen nazýva Sriracha „omáčkou z červených bokov. Rovnako ako hipsteri, viera v to, že Siracha všetko zlepšuje, je asi 40 percent pravdivá a 60 percent to niekto nudne hovorí. “

5. Nesolia svoje jedlo. "Akoby to bola taká cnosť," uškŕňa sa Cakegirl. "Jedlo bez akejkoľvek soli sa rovná jedlu bez chuti." Mnoho ľudí tiež hovorí: „Nikdy nevarím so soľou“, pretože si neuvedomujú, že varia s veľkým počtom spracovaných potravín (konzervované paradajky, koreniny atď.), Ktoré obsahujú veľa soli.

6. Padajú mená Sandra Lee alebo Rachael Ray. "Vidím veľa kuchárov, ktorí ... sledujú veľa televízie, nevynakladajú žiadne úsilie na ďalší výskum, objednávajú si vždy pri jedle rovnakú porciu vecí a označujú sa za hlavného kuchára," hovorí cowboyardee. "Tak spravodlivé alebo neférové, to je pravda - ak s niekým prvýkrát diskutujem o jedle a on dobrovoľne - bez vyzvania - vychová Rachael Ray alebo iného televízneho hostiteľa v prvej minúte, predpokladám, že sú jedným z typov." popísal si. Kým sa nepreukáže opak. Nie je to 100% presné. Ale ako pravidlo to funguje. “

7. Majú tupé nože a zlé nožnicové schopnosti. "Zvlášť, ak niekto varí mnoho rokov, ak jeho práca s nožmi nie je určitá plynulosť, zaujímalo by ma, prečo by nemohol získať zručnosť, ktorá je tak veľkou súčasťou procesu," hovorí inaplasticcup.

8. Ich kuchyňa má nedostatok miestnych surovín. "Ak kuchár žije v oblasti so skvelou prísadou, ale nikdy s ňou nevaril, zaujíma ma, ako myslia na svoje jedlo a varenie," hovorí JeremyEG. "Poznám kuchára, ktorý žije na pobreží Maine a ktorý nikdy nevaril s mäkkýšmi." Nie z náboženských alebo zdravotných dôvodov, ale preto, že nepatria do jej špeciálneho receptu na „ananás a kura“. “

9. Ukazujú nedostatok rozlišovania medzi rôznymi štýlmi tej istej prísady, napr. Niekto tvrdí, že „nevie rozlíšiť“ medzi plnotučným jogurtom a bez tuku alebo margarínom a maslom. "Nie, že by pre niektoré z týchto produktov nebolo miesto, ale ak nemôžete rozpoznať rozdiel, potom by som považoval vaše kuchárske schopnosti za podozrivé," hovorí Ruth Lafler.

10. Robia dobre urobené steaky. Potrebujeme povedať viac?

Práve som vynechal zostavenie zoznamu: Majú tony (podozrivých) „potravinových alergií“, pijú ľahké pivo, nasledujú Hungry Girl, majú chladničku plnú uložených balíčkov kečupu a sójovej omáčky a/ alebo majú stojan na korenie, na ktorom sú zaprášené nádoby s bylinkami a korením.


Pozri si video: Секреты кото свалки в toca life world все крампеты (Smieť 2022).