Nové recepty

Tipy na pečenie by mal vedieť každý domáci kuchár

Tipy na pečenie by mal vedieť každý domáci kuchár


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vďaka týmto tipom sa vaše pečenie dostane na ďalšiu úroveň

PamelaJoeMcFarlane/ iStock prostredníctvom Getty Images Plus

Pečenie je zábavné, ale môže byť náročné, ak ste v rúre nováčik. Nie je však nemožné vyrobiť si doma niečo, čo vyzerá a chutí ako práca profesionála. Bez ohľadu na to, či ste novým spôsobom šľahača alebo len neviete, ako rýchlo zmäknúť maslo, tu sú tipy na pečenie, ktoré potrebuje vedieť každý domáci kuchár.

Uistite sa, že vaše suroviny majú správnu teplotu

milan2099/E+ prostredníctvom Getty Images

Pečenie môže byť nový zábavný koníček, ale je to aj veda, na ktorú má teplota veľký vplyv. Ak váš recept vyžaduje, aby boli vaše suroviny teplé, chladné, chladené alebo izbovej teploty, uistite sa, že sú. Ak nie je uvedené inak, je najlepšie použiť izbovú teplotu, pretože ingrediencie je potom možné jednoduchšie zmiešať a dosiahnuť jednotnú konzistenciu.

Maslo zmäknite valčekom

YelenaYemchuk/iStock cez Getty Images Plus

Mnoho receptov požaduje, aby vaše maslo malo izbovú teplotu. Ak ste si zabudli vytiahnuť tyčinku masla niekoľko hodín pred pečením, nebojte sa. Studenú tyčinku masla môžete zjemniť vložením do zapečateného vrecka a pomocou valčeka vyrovnajte maslo na tenkú vrstvu - kuchársky koláč, ktorý ste sa pravdepodobne naučili od svojich rodičov. Gumená stierka vám pomôže naberať mäkké maslo.

Múku všetko

Pixel-Shot/Shutterstock

Ak sa všetky vaše ingrediencie spájajú, nebežte a zatiaľ nehľadajte online kurz varenia. Ak pominiete svoje nástroje, všetko pôjde hladko. Pracovnú plochu posypte múkou, aby sa na ňu cesto neprilepilo, a to isté urobte valčekmi a rukami. Pri krájaní cesta nožom alebo vykrajovátkom vám múka pomôže pracovať rýchlejšie a upravenejšie.

Potom, čo ho zamiesite, nechajte cesto odpočinúť

Lakshmi3/iStock prostredníctvom Getty Images Plus

Pri pečení vlastného chleba dbajte na to, aby ste cesto po miesení nechali odpočinúť. Vďaka tomu bude mať cesto čas na relaxáciu a naopak, bude sa s ním jednoduchšie pracovať.

Vedieť odmerať suché suroviny ...

sandoclr/E+ prostredníctvom Getty Images

Pri pečení je potrebné mať na pamäti jednu vec: meranie suchých prísad sa líši od merania tekutín. Keď pečiete niečo ako palacinky, ktoré vyžadujú veľa suchých prísad, nalejte zmes do odmerky a klepnite po povrchu nožom, aby ste ju zarovnali.

... A tekuté prísady

SDI Productions/iStock prostredníctvom Getty Images

Teraz, keď viete, ako merať suché prísady, mali by sme sa zaoberať aj meraním tekutých prísad. Pri práci s vecami, ako sú vajíčka alebo voda, nasypte suroviny do priehľadnej odmerky na rovnom povrchu v úrovni očí. Či už pracujete s mokrými alebo suchými komponentmi, je dôležité poznať dátum spotreby použitých prísad.

Na lepivé prísady použite sprej na varenie

knape/E+ prostredníctvom Getty Images

Rovnako ako keď varíte vajíčka na panvici, akékoľvek odmerky alebo lyžice by ste pred použitím na pečenie mali postriekať olejom. To vám uľahčí vyklopenie prísad a tiež zaistí, že nebudete plytvať žiadnymi lepkavými prísadami, ako je med.

Použite nesolené maslo

smartstock/iStock prostredníctvom systému Getty Images Plus

Zatiaľ čo niektoré veci (ako dokonale uvarený steak) vyžadujú veľa soli, pečenie je iné. Chcete mať možnosť ovládať úroveň soli vo svojom recepte, kde sa dá. Dobrým spôsobom, ako to urobiť, je použiť nesolené maslo, ak nie je uvedené inak.

Byť pripravený

Jazero Charlotte/Shutterstock

Jeden zlý návyk na varenie, s ktorým musíte teraz prestať, nie je pripravený. Kľúčovou súčasťou pečenia je uistenie sa, že si prečítate recept a stanovíte prísady, než začnete. Pomôže to v prípade, že je potrebné čokoľvek nastaviť cez noc alebo ak je potrebné rúru predhriať.

Neponáhľaj sa

KOLOstock/DigitalVision prostredníctvom Getty Images

Pečenie je veľmi precízne umenie a so svojimi surovinami chcete zaobchádzať delikátne. Ak nie ste v poriadku, odzrkadlí sa to na vašom pečení. Nezabudnite si pri pečení dať načas a snažte sa, aby vám každodenné stresové prekážky neprekážali vo vašich novoobjavených schopnostiach pečenia.

Pre jednotnosť použite naberačku zmrzliny

ThitareeSarmkasat/iStock prostredníctvom Getty Images Plus

Ak robíte košíčky alebo sušienky, chcete, aby boli všetky dokonale rovnomerné a rovnakej veľkosti. Naberačku na zmrzlinu, polievkovú lyžicu alebo melón prikryte sprejom na varenie a nalejte ním cesto do formy na košíčky alebo do formy na sušienky. Vďaka tomu bude všetko rovnako veľké, ale je to aj rýchlejší a úhľadnejší spôsob rozdelenia cesta. Vďaka tomuto užitočnému hacku zahodíte za okamih cookies z obchodu.

Dokážte svoje cesto v rúre

Julien132a/Shutterstock

Pečenie chleba môže byť skvelým spôsobom, ako zmierniť stres, ale najskôr sa musíte oprášiť o základy, ako napríklad o kysnutie cesta - nechať cesto odpočívať a kysnúť. Ak to chcete urobiť, zapnite rúru na dve minúty a vložte do nej misku vriacej vody so zapnutým svetlom. Akonáhle budete s miesením cesta hotoví, rúra by mala mať správnu teplotu, aby ste zaistili správne kysnutie cesta.

Nepotrebujete najlepšie pomôcky

Dmitry_Evs/Shutterstock

Namiesto toho, aby ste sa minuli a kupovali si najnovšie a najlepšie stroje, skutočne potrebujete iba základné nástroje na varenie, ktoré vám pomôžu začať. Pamätajte si, že najlepšie alebo najnovšie moduly gadget nemusia nevyhnutne prinášať lepšie výsledky.

Pri pečení chleba zapracujte paru

HikoPhotography/Shutterstock

V tom istom zmysle je dôležité vedieť, ako do pečenia chleba zapojiť paru. Najľahšie to urobíte postriekaním bochníka teplou vodou pred vložením do rúry a znova o päť minút neskôr. Je to tiež zábavný spôsob, ako zapojiť deti do procesu varenia - nechajte ich postriekať chlieb pred vložením do rúry.

Použite chladiaci stojan

pockey44/iStock cez Getty Images Plus

Ak ste znalcom mrazených dezertov, chladiaci stojan nebudete potrebovať, ale pri pečení koláčov, sušienok alebo chleba ho musíte mať. Chladiace stojany zaisťujú správne prúdenie vzduchu a umožňujú vášmu pečivu správne vychladnúť. Ak necháte položku na panvici alebo ju ihneď položíte na tanier, nebude existovať spôsob, ako uniknúť akékoľvek zvyškové teplo.

Škoricové rolky nakrájajte niťou

gurmánska fotografie/Shutterstock

Možno je to tip na varenie, ktorý ste sa dozvedeli zo sledovania babičky, ale ak hľadáte nakrájať škoricové rolky na rovnomerné vrstvy, nôž nie je potrebný. Namiesto toho rozvaľkajte cesto a na krájanie cesta použite niť alebo neochutenú zubnú niť. Za týmto účelom zasuňte niť pod cesto, uistite sa, že je v strede, a zabaľte ho hore. Rýchlym pohybom potiahnite zubnú niť k sebe. Niť by mala prerezať cesto.

Sušienky vyberte z rúry skôr

beats1/Shutterstock

Najlepšie sušienky sú žuvačky, ale niekedy je ťažké dosiahnuť dokonalú textúru. Sušienky vyberte z rúry, keď sú trochu podhodnotené. Sušienky by mali vyzerať vlhko a okraje by mali byť mierne hnedé. Akonáhle máte túto techniku ​​dole, buďte kreatívni tým, že pečiete sušienky s neočakávanými prísadami.

Vyrobte si DIY vrecko na potrubie

Jacob Lund/Shutterstock

Rovnako ako existuje veľa domácich údržbárskych hackov, existuje aj veľa spôsobov, ako sa pri pečení urobiť sami. A ak pracujete na projekte pečenia, ktorý vyžaduje ozdobu a nemáte poruke vrecko, pravdepodobne si vystačíte s tým, čo už máte. Naplňte vrecko na zips požadovanou polevou alebo polevou a potom odrežte roh podľa svojich predstáv.

Ozdobte na voskový papier

Jack Jelly/Shutterstock

Pri pečení efektného dezertu, ktorý vyžaduje zdobenie, skúste použiť voskový papier. Odrežte kúsok voskového papiera tak, aby zodpovedal veľkosti vášho koláča, potom povrch ozdobte, ako by ste chceli, a zmrazte ho. Jedná sa o prístup s nízkym tlakom, pretože všetky chyby môžete vymazať. Potom, čo ozdoby a/alebo písmena zmrazia, ich môžete opatrne odlepiť z papiera a položiť na koláč.

Nepremiešavajte

Štúdio Africa/Shutterstock

Akonáhle budete mať svoje ingrediencie pohromade, určite ich nemiešajte. Pri pečení muffinov, sušienok, palaciniek a ďalších ikonických raňajkových jedál môže zmiešanie spôsobiť, že cesto bude tuhé.

Zdvojnásobte recept

Arina P Habich/Shutterstock

Najprv namrazte „strúhanku“

AndreaObzerova/iStock prostredníctvom Getty Images Plus

Pec na pečenie, ktorá zabaví aj tie najsladšie predajne zákuskov vo vašom okolí, je použiť posýpku. Omrvinka je tenká vrstva polevy, ktorá sa rozotrie na koláč a schladí, aby sa zbavili drobkov. Akonáhle je tento krok hotový, môžete na vrch pridať ďalšiu hrubšiu vrstvu polevy.

Cesto na sušienky použite ako základ pre ostatné prísady

sandoclr/E+ prostredníctvom Getty Images

Mať poruke 50 receptov na koláčiky je praktické, ale vyrobiť veľa rôznych druhov cesta je náročné. Namiesto toho, aby ste cesto na sušienky používali na výrobu iba cukrových koláčov, skúste ho použiť ako základ pre ďalšie zmesi, ako sú čokoládové lupienky alebo M&M. To platí aj pre iné recepty na cesto, ako je chlieb a sušienky. Cesto môžete použiť ako základ na výrobu jalapeňo chleba a ďalších.

Poznať dôležité náhrady

NickyLloyd/E+ prostredníctvom Getty Images

Je to veľká škoda, keď sa odhodláte pripraviť konkrétny recept, aby ste si uvedomili, že nemáte všetky potrebné prísady. Jednou z možností, ako sa tomu vyhnúť, je vedieť, ako pracovať s tým, čo máte. Nabudúce, keď budete chcieť vyskúšať svoje zručnosti v pečení, vyskúšajte niektoré z týchto dôležitých zámenných prísad do pečiva, o ktorých by mal každý vedieť.

Namrznúcu špachtľu namočte do horúcej vody

UfaBizPhoto/Shutterstock


15 tajomstiev od špičkových kuchárov, ktoré by mal vedieť každý domáci kuchár

Na definovanie toho, čo sa deje v zákulisí v reštaurácii, sa používa výraz: „choreografický chaos“. Efektívny personál kuchyne pracuje rýchlo, potichu a drží krok s tancom. Kuchári na to majú veľa trikov. Nasleduje zoznam niektorých z ich tajomstiev, z ktorých bude mať prospech každý domáci kuchár.

1. Master mise en place.
Toto môže byť najdôležitejší tip zo všetkých. „Mise en place“ je francúzsky výraz „všetko na svojom mieste“. Čo to znamená pre kuchára? Pred varením nechajte všetko odmerať, ošúpať, nakrájať, namazať panvice atď. A na dosah. To vám zabráni pobehovať a hľadať sušenú bazalku, kým je vaša omáčka na okraji horenia.

2. Ostrý nôž je nevyhnutný.
Pravidelne ho naostrujte a medzi ostrením vybrúste. Tupé nože sú nebezpečné a výrazne sťažujú rezanie.

3. Chuť za pochodu.
Pred podávaním by ste mali vedieť, ako jedlo chutí. Niekedy trochu viac soli alebo štipky korenia prináša dokonalosť. Čím sa dostávame k ďalšiemu tipu a hellipu

4. Soľ, ako idete.
Nebojte sa soli! Pretože varíte čerstvé jedlo namiesto toho, aby ste jedli balené, na začiatku budete začínať s oveľa menším počtom sodíka.

5. Ale stratte soľničku.
Pri varení a ochutnávaní použite malú misku kóšer soli. Je jednoduchšie ovládať množstvo a zaisťovať rovnomerné pokrytie.

6. Kliešte sú predĺžením vašej ruky.
Vstúpte do akejkoľvek reštaurácie a uvidíte sadu klieští takmer v každej kuchárskej ruke, pričom mdash sa zvyčajne drží nízko na držadle, aby ste získali maximálnu kontrolu. Použite ho na preklopenie mäsa, vytiahnutie panvice z rúry, stabilizáciu steaku pri krájaní, zoznam pokračuje ďalej a ďalej.

7. Vložte mokrú papierovú utierku pod dosku na krájanie.
Krájacie dosky, ktoré sa kĺžu po pulte, nie sú len nepríjemné, ale sú mimoriadne nebezpečné, keď držíte nôž a pokúšate sa niečo seknúť. Navlhčite papierovú utierku, položte ju pod dosku a nepohne sa!

8. Kuracie prsia opečte a dajte piecť do rúry.
Kuchári na panvici opečú kus mäsa, hydiny alebo ryby a potom ich vložia do rúry. Nielenže to uvoľní horáky, ale bude to mať aj oveľa vlhkejší výsledok.

9. Nepreplňujte svoju panvicu.
Pri pečení alebo hnednutí čohokoľvek má tendenciu v panvici čo najviac napchať a odolávať! Vykonajte to namiesto toho v menších dávkach. Preplnenie panvice spôsobí varenie v pare a zníži teplotu panvice, aby ste nedosiahli karamelizáciu, ktorú hľadáte, a tam je príchuť.

10. Varíme s maslom a olejom v pomere 1: 1.
Olej zastaví horenie masla a maslo dodá pokrmu bohatosť.

11. Nakrájajte konce z cibule, paradajok, melónu a pod.
Skoro to urobte pre akékoľvek iné jedlo, ktoré nezostane stabilné na doske, aby vytvorilo rovný povrch. To vám umožní mať úplnú kontrolu nad položkou pri sekaní.

12. Pri pečení miešajte iba dovtedy, kým nie sú zapracované všetky ingrediencie.
Premiešanie spôsobuje húževnatosť tým, že sa v múke vyvinie lepok. V prípade ľahkých a nadýchaných koláčov miešajte iba dovtedy, kým sa cesto nespojí.

13. Váš brojler je v podstate gril hore nohami.
Používajte ho nielen na skladovanie!

14. Nezabudnite na silu svojho nosa.
Ak niečo v rúre zapácha, ale časový spínač stále tiká, skontrolujte ho.

15. Upratujte, ako idete.
Tento jednoduchý tip robí svet rozdielom. Krájajte dosku medzi položkami. Nielen, že je ťažké nakrájať niečo, čo pláva v paradajkových šťavách, je nebezpečné sekať aj na mokrom povrchu.

Povedzte nám: Aký je váš najlepší tip na varenie ako profesionál? Podeľte sa v komentároch nižšie!


15 tajomstiev od špičkových kuchárov, ktoré by mal vedieť každý domáci kuchár

Na definovanie toho, čo sa deje v zákulisí v reštaurácii, sa používa výraz: „choreografický chaos“. Efektívny personál kuchyne pracuje rýchlo, potichu a drží krok s tancom. Kuchári na to majú veľa trikov. Nasleduje zoznam niektorých z ich tajomstiev, z ktorých bude mať prospech každý domáci kuchár.

1. Master mise en place.
Toto môže byť najdôležitejší tip zo všetkých. „Mise en place“ je francúzsky výraz „všetko na svojom mieste“. Čo to znamená pre kuchára? Pred varením nechajte všetko odmerať, ošúpať, nakrájať, namazať panvice atď. A na dosah. To vám zabráni pobehovať a hľadať sušenú bazalku, kým je vaša omáčka na okraji horenia.

2. Ostrý nôž je nevyhnutný.
Pravidelne ho naostrujte a medzi ostrením vybrúste. Tupé nože sú nebezpečné a výrazne sťažujú rezanie.

3. Chuť za pochodu.
Pred podávaním by ste mali vedieť, ako jedlo chutí. Niekedy trochu viac soli alebo štipky korenia prináša dokonalosť. Čím sa dostávame k ďalšiemu tipu a hellipu

4. Soľ, ako idete.
Nebojte sa soli! Pretože varíte čerstvé jedlo namiesto toho, aby ste jedli balené, na začiatku budete začínať s oveľa menším počtom sodíka.

5. Ale stratte soľničku.
Pri varení a ochutnávaní použite malú misku kosherovej soli a pridajte štipku. Je jednoduchšie ovládať množstvo a zaisťuje rovnomerné pokrytie.

6. Kliešte sú predĺžením vašej ruky.
Vstúpte do akejkoľvek reštaurácie a uvidíte sadu klieští takmer v každej kuchárskej ruke, pričom mdash sa zvyčajne drží nízko na držadle, aby ste získali maximálnu kontrolu. Použite ho na preklopenie mäsa, vytiahnutie panvice z rúry, stabilizáciu steaku pri krájaní, zoznam pokračuje ďalej a ďalej.

7. Vložte mokrú papierovú utierku pod dosku na krájanie.
Krájacie dosky, ktoré sa kĺžu po pulte, nie sú len nepríjemné, ale sú mimoriadne nebezpečné, keď držíte nôž a pokúšate sa niečo seknúť. Navlhčite papierovú utierku, položte ju pod dosku a nepohne sa!

8. Kuracie prsia opečte a dajte piecť do rúry.
Kuchári na panvici opečú kus mäsa, hydiny alebo ryby a potom ich vložia do rúry. Nielenže to uvoľní horáky, ale spôsobí to aj oveľa vlhkejší výsledok.

9. Nepreplňujte svoju panvicu.
Pri pečení alebo hnednutí čohokoľvek má tendenciu v panvici čo najviac natlačiť a odolávať! Vykonajte to namiesto toho v menších dávkach. Preplnenie panvice spôsobí varenie v pare a zníži teplotu panvice, aby ste nedosiahli karamelizáciu, ktorú hľadáte, a tam je príchuť.

10. Varíme s maslom a olejom v pomere 1: 1.
Olej zastaví horenie masla a maslo dodá pokrmu bohatosť.

11. Nakrájajte konce z cibule, paradajok, melónu a pod.
Skoro to urobte pre akékoľvek iné jedlo, ktoré nezostane stabilné na doske, aby vytvorilo rovný povrch. To vám umožní mať úplnú kontrolu nad položkou pri sekaní.

12. Pri pečení miešajte iba dovtedy, kým nie sú zapracované všetky ingrediencie.
Premiešanie spôsobuje húževnatosť tým, že sa v múke vyvinie lepok. V prípade ľahkých a nadýchaných koláčov miešajte iba dovtedy, kým sa cesto nespojí.

13. Váš brojler je v podstate gril hore nohami.
Používajte ho nielen na skladovanie!

14. Nezabudnite na silu svojho nosa.
Ak niečo v rúre zapácha, ale časový spínač stále tiká, skontrolujte ho.

15. Upratujte, ako idete.
Tento jednoduchý tip robí svet rozdielom. Krájajte dosku medzi položkami. Nielen, že je ťažké nakrájať niečo, čo pláva v paradajkových šťavách, je nebezpečné sekať aj na mokrom povrchu.

Povedzte nám: Aký je váš najlepší tip na varenie ako profesionál? Podeľte sa v komentároch nižšie!


15 tajomstiev od špičkových kuchárov, ktoré by mal vedieť každý domáci kuchár

Na definovanie toho, čo sa deje v zákulisí v reštaurácii, sa používa výraz: „choreografický chaos“. Efektívny personál kuchyne pracuje rýchlo, potichu a drží krok s tancom. Kuchári na to majú veľa trikov. Nasleduje zoznam niektorých z ich tajomstiev, z ktorých bude mať prospech každý domáci kuchár.

1. Master mise en place.
Toto môže byť najdôležitejší tip zo všetkých. „Mise en place“ je francúzsky výraz „všetko na svojom mieste“. Čo to znamená pre kuchára? Pred varením nechajte všetko odmerať, ošúpať, nakrájať, namazať panvice atď. A na dosah. To vám zabráni pobehovať a hľadať sušenú bazalku, kým je vaša omáčka na okraji horenia.

2. Ostrý nôž je nevyhnutný.
Pravidelne ho naostrujte a medzi ostrením vybrúste. Tupé nože sú nebezpečné a výrazne sťažujú rezanie.

3. Chuť za pochodu.
Pred podávaním by ste mali vedieť, ako jedlo chutí. Niekedy trochu viac soli alebo štipky korenia prináša dokonalosť. Čím sa dostávame k ďalšiemu tipu a hellipu

4. Soľ, ako idete.
Nebojte sa soli! Pretože varíte čerstvé jedlo namiesto toho, aby ste jedli balené, na začiatku začnete s oveľa menším množstvom sodíka.

5. Ale stratte soľničku.
Pri varení a ochutnávaní použite malú misku kosherovej soli a pridajte štipku. Je jednoduchšie ovládať množstvo a zaisťuje rovnomerné pokrytie.

6. Kliešte sú predĺžením vašej ruky.
Vstúpte do akejkoľvek reštaurácie a uvidíte sadu klieští takmer v každej kuchárskej ruke, pričom mdash sa zvyčajne drží nízko na držadle, aby ste získali maximálnu kontrolu. Použite ho na preklopenie mäsa, vytiahnutie panvice z rúry, stabilizáciu steaku pri krájaní, zoznam pokračuje ďalej a ďalej.

7. Vložte mokrú papierovú utierku pod dosku na krájanie.
Krájacie dosky, ktoré sa kĺžu po pulte, nie sú len nepríjemné, ale sú mimoriadne nebezpečné, keď držíte nôž a pokúšate sa niečo seknúť. Navlhčite papierovú utierku, položte ju pod dosku a nepohne sa!

8. Kuracie prsia opečte a dajte piecť do rúry.
Kuchári na panvici opečú kus mäsa, hydiny alebo ryby a potom ich vložia do rúry. Nielenže to uvoľní horáky, ale bude to mať aj oveľa vlhkejší výsledok.

9. Nepreplňujte svoju panvicu.
Pri pečení alebo hnednutí čohokoľvek má tendenciu v panvici čo najviac natlačiť a odolávať! Vykonajte to namiesto toho v menších dávkach. Preplnenie panvice spôsobí varenie v pare a zníži teplotu panvice, aby ste nedosiahli karamelizáciu, ktorú hľadáte, a tam je príchuť.

10. Varíme s maslom a olejom v pomere 1: 1.
Olej zastaví horenie masla a maslo dodá pokrmu bohatosť.

11. Nakrájajte konce z cibule, paradajok, melónu a pod.
Skoro to urobte pre akékoľvek iné jedlo, ktoré nezostane stabilné na doske, aby vytvorilo rovný povrch. To vám umožní mať úplnú kontrolu nad položkou pri sekaní.

12. Pri pečení miešajte iba dovtedy, kým nie sú zapracované všetky ingrediencie.
Premiešanie spôsobuje húževnatosť tým, že sa v múke vyvinie lepok. V prípade ľahkých a nadýchaných koláčov miešajte iba dovtedy, kým sa cesto nespojí.

13. Váš brojler je v podstate gril hore nohami.
Používajte ho nielen na skladovanie!

14. Nezabudnite na silu svojho nosa.
Ak niečo v rúre zapácha, ale časovač stále tiká, skontrolujte ho.

15. Upratujte, ako idete.
Tento jednoduchý tip robí svet rozdielom. Krájajte dosku medzi položkami. Nielen, že je ťažké nakrájať niečo, čo pláva v paradajkových šťavách, je nebezpečné sekať aj na mokrom povrchu.

Povedzte nám: Aký je váš najlepší tip na varenie ako profesionál? Podeľte sa v komentároch nižšie!


15 tajomstiev od špičkových kuchárov, ktoré by mal vedieť každý domáci kuchár

Na definovanie toho, čo sa deje v zákulisí v reštaurácii, sa používa výraz: „choreografický chaos“. Efektívny personál kuchyne pracuje rýchlo, potichu a drží krok s tancom. Kuchári na to majú veľa trikov. Nasleduje zoznam niektorých z ich tajomstiev, z ktorých bude mať prospech každý domáci kuchár.

1. Master mise en place.
Toto môže byť najdôležitejší tip zo všetkých. „Mise en place“ je francúzsky výraz „všetko na svojom mieste“. Čo to znamená pre kuchára? Pred varením nechajte všetko odmerať, ošúpať, nakrájať, namazať panvice atď. A na dosah. To vám zabráni pobehovať a hľadať sušenú bazalku, kým je vaša omáčka na okraji horenia.

2. Ostrý nôž je nevyhnutný.
Pravidelne ho naostrujte a medzi ostrením vybrúste. Tupé nože sú nebezpečné a výrazne sťažujú rezanie.

3. Chuť za pochodu.
Pred podávaním by ste mali vedieť, ako jedlo chutí. Niekedy trochu viac soli alebo štipky korenia prináša dokonalosť. Čím sa dostávame k ďalšiemu tipu a hellipu

4. Soľ, ako idete.
Nebojte sa soli! Pretože varíte čerstvé jedlo namiesto toho, aby ste jedli balené, na začiatku budete začínať s oveľa menším počtom sodíka.

5. Ale stratte soľničku.
Pri varení a ochutnávaní použite malú misku kóšer soli. Je jednoduchšie ovládať množstvo a zaisťovať rovnomerné pokrytie.

6. Kliešte sú predĺžením vašej ruky.
Vstúpte do akejkoľvek reštaurácie a uvidíte sadu klieští takmer v každej kuchárskej ruke, pričom mdash sa zvyčajne drží nízko na držadle, aby ste získali maximálnu kontrolu. Použite ho na preklopenie mäsa, vytiahnutie panvice z rúry, stabilizáciu steaku pri krájaní, zoznam pokračuje ďalej a ďalej.

7. Vložte mokrú papierovú utierku pod dosku na krájanie.
Dosky na krájanie, ktoré sa kĺžu po pulte, sú nielen nepríjemné, ale sú mimoriadne nebezpečné, keď držíte nôž a pokúšate sa niečo seknúť. Navlhčite papierovú utierku, položte ju pod dosku a nepohne sa!

8. Kuracie prsia opečte a dajte piecť do rúry.
Kuchári na panvici opečú kus mäsa, hydiny alebo ryby a potom ich vložia do rúry. Nielenže to uvoľní horáky, ale bude to mať aj oveľa vlhkejší výsledok.

9. Nepreplňujte svoju panvicu.
Pri pečení alebo hnednutí čohokoľvek má tendenciu v panvici čo najviac napchať a odolávať! Vykonajte to namiesto toho v menších dávkach. Preplnenie panvice spôsobí varenie v pare a zníži teplotu panvice, aby ste nedosiahli karamelizáciu, ktorú hľadáte, a tam je príchuť.

10. Varíme s maslom a olejom v pomere 1: 1.
Olej zastaví horenie masla a maslo dodá pokrmu bohatosť.

11. Nakrájajte konce z cibule, paradajok, melónu a pod.
Skoro to urobte pre akékoľvek iné jedlo, ktoré nezostane stabilné na doske, aby vytvorilo rovný povrch. To vám umožní mať úplnú kontrolu nad položkou pri sekaní.

12. Pri pečení miešajte iba dovtedy, kým nie sú zapracované všetky ingrediencie.
Premiešanie spôsobuje húževnatosť tým, že sa v múke vyvinie lepok. V prípade ľahkých a nadýchaných koláčov miešajte iba dovtedy, kým sa cesto nespojí.

13. Váš brojler je v podstate gril hore nohami.
Používajte ho nielen na skladovanie!

14. Nezabudnite na silu svojho nosa.
Ak niečo v rúre zapácha, ale časovač stále tiká, skontrolujte ho.

15. Upratujte, ako idete.
Tento jednoduchý tip robí svet rozdielom. Krájajte dosku medzi položkami. Nielen, že je ťažké nakrájať niečo, čo pláva v paradajkových šťavách, je nebezpečné sekať aj na mokrom povrchu.

Povedzte nám: Aký je váš najlepší tip na varenie ako profesionál? Podeľte sa v komentároch nižšie!


15 tajomstiev od špičkových kuchárov, ktoré by mal vedieť každý domáci kuchár

Na definovanie toho, čo sa deje v zákulisí v reštaurácii, sa používa výraz: „choreografický chaos“. Efektívny personál kuchyne pracuje rýchlo, potichu a drží krok s tancom. Kuchári na to majú veľa trikov. Nasleduje zoznam niektorých z ich tajomstiev, z ktorých bude mať prospech každý domáci kuchár.

1. Master mise en place.
Toto môže byť najdôležitejší tip zo všetkých. „Mise en place“ je francúzsky výraz „všetko na svojom mieste“. Čo to znamená pre kuchára? Pred varením nechajte všetko odmerať, ošúpať, nakrájať, namazať panvice atď. A na dosah. To vám zabráni pobehovať a hľadať sušenú bazalku, kým je vaša omáčka na okraji horenia.

2. Ostrý nôž je nevyhnutný.
Pravidelne ho naostrujte a medzi ostrením vybrúste. Tupé nože sú nebezpečné a výrazne sťažujú rezanie.

3. Chuť za pochodu.
Pred podávaním by ste mali vedieť, ako jedlo chutí. Niekedy trochu viac soli alebo štipky korenia prináša dokonalosť. Čím sa dostávame k ďalšiemu tipu a hellipu

4. Soľ, ako idete.
Nebojte sa soli! Pretože varíte čerstvé jedlo namiesto toho, aby ste jedli balené, na začiatku začnete s oveľa menším množstvom sodíka.

5. Ale stratte soľničku.
Pri varení a ochutnávaní použite malú misku kosherovej soli a pridajte štipku. Je jednoduchšie ovládať množstvo a zaisťovať rovnomerné pokrytie.

6. Kliešte sú predĺžením vašej ruky.
Vstúpte do akejkoľvek reštaurácie a uvidíte sadu klieští takmer v každej kuchárskej ruke, pričom mdash sa zvyčajne drží nízko na držadle, aby ste získali maximálnu kontrolu. Použite ho na preklopenie mäsa, vytiahnutie panvice z rúry, stabilizáciu steaku pri krájaní, zoznam pokračuje ďalej a ďalej.

7. Vložte mokrú papierovú utierku pod dosku na krájanie.
Krájacie dosky, ktoré sa kĺžu po pulte, nie sú len nepríjemné, ale sú mimoriadne nebezpečné, keď držíte nôž a pokúšate sa niečo seknúť. Navlhčite papierovú utierku, položte ju pod dosku a nepohne sa!

8. Kuracie prsia opečte a dajte piecť do rúry.
Kuchári na panvici opečú kus mäsa, hydiny alebo ryby a potom ich vložia do rúry. Nielenže to uvoľní horáky, ale bude to mať aj oveľa vlhkejší výsledok.

9. Nepreplňujte svoju panvicu.
Pri pečení alebo hnednutí čohokoľvek má tendenciu v panvici čo najviac napchať a odolávať! Vykonajte to namiesto toho v menších dávkach. Preplnenie panvice spôsobí varenie v pare a zníži teplotu panvice, aby ste nedosiahli karamelizáciu, ktorú hľadáte, a práve tam je príchuť.

10. Varíme s maslom a olejom v pomere 1: 1.
Olej zastaví horenie masla a maslo dodá pokrmu bohatosť.

11. Nakrájajte konce z cibule, paradajok, melónu a pod.
Skoro to urobte pre akékoľvek iné jedlo, ktoré nezostane stabilné na doske, aby vytvorilo rovný povrch. To vám umožní mať úplnú kontrolu nad položkou pri sekaní.

12. Pri pečení miešajte iba dovtedy, kým nie sú zapracované všetky ingrediencie.
Premiešanie spôsobuje húževnatosť tým, že sa v múke vyvinie lepok. V prípade ľahkých a nadýchaných koláčov miešajte iba dovtedy, kým sa cesto nespojí.

13. Váš brojler je v podstate gril hore nohami.
Používajte ho nielen na skladovanie!

14. Nezabudnite na silu svojho nosa.
Ak niečo v rúre zapácha, ale časovač stále tiká, skontrolujte ho.

15. Upratujte, ako idete.
Tento jednoduchý tip robí svet rozdielom. Krájajte dosku medzi položkami. Nielen, že je ťažké nakrájať niečo, čo pláva v paradajkových šťavách, je nebezpečné sekať aj na mokrom povrchu.

Povedzte nám: Aký je váš najlepší tip na varenie ako profesionál? Podeľte sa v komentároch nižšie!


15 tajomstiev od špičkových kuchárov, ktoré by mal vedieť každý domáci kuchár

Na definovanie toho, čo sa deje v zákulisí v reštaurácii, sa používa výraz: „choreografický chaos“. Efektívny personál kuchyne pracuje rýchlo, potichu a drží krok s tancom. Kuchári na to majú veľa trikov. Nasleduje zoznam niektorých z ich tajomstiev, z ktorých bude mať prospech každý domáci kuchár.

1. Master mise en place.
Toto môže byť najdôležitejší tip zo všetkých. „Mise en place“ je francúzsky výraz „všetko na svojom mieste“. Čo to znamená pre kuchára? Pred varením nechajte všetko odmerať, ošúpať, nakrájať, namazať panvice atď. A na dosah. To vám zabráni pobehovať a hľadať sušenú bazalku, kým je vaša omáčka na okraji horenia.

2. Ostrý nôž je nevyhnutný.
Pravidelne ho naostrujte a medzi ostrením vybrúste. Tupé nože sú nebezpečné a výrazne sťažujú rezanie.

3. Chuť za pochodu.
Pred podávaním by ste mali vedieť, ako jedlo chutí. Niekedy trochu viac soli alebo štipky korenia prináša dokonalosť. Čím sa dostávame k ďalšiemu tipu a hellipu

4. Soľ, ako idete.
Nebojte sa soli! Pretože varíte čerstvé jedlo namiesto toho, aby ste jedli balené, na začiatku začnete s oveľa menším množstvom sodíka.

5. Ale stratte soľničku.
Pri varení a ochutnávaní použite malú misku kóšer soli. Je jednoduchšie ovládať množstvo a zaisťuje rovnomerné pokrytie.

6. Kliešte sú predĺžením vašej ruky.
Vkročte do akejkoľvek reštaurácie a uvidíte sadu klieští takmer v každej kuchárskej ruke, pričom mdash sa zvyčajne drží nízko na držadle, aby mala maximálnu kontrolu. Použite ho na preklopenie mäsa, vytiahnutie panvice z rúry, stabilizáciu steaku pri krájaní, zoznam pokračuje ďalej a ďalej.

7. Vložte mokrú papierovú utierku pod dosku na krájanie.
Krájacie dosky, ktoré sa kĺžu po pulte, nie sú len nepríjemné, ale sú mimoriadne nebezpečné, keď držíte nôž a pokúšate sa niečo seknúť. Navlhčite papierovú utierku, položte ju pod dosku a nepohne sa!

8. Kuracie prsia opečte a dajte piecť do rúry.
Kuchári spení na panvici kus mäsa, hydiny alebo ryby a potom ho vložia do rúry. Nielenže to uvoľní horáky, ale bude to mať aj oveľa vlhkejší výsledok.

9. Nepreplňujte svoju panvicu.
Pri pečení alebo hnednutí čohokoľvek má tendenciu v panvici čo najviac natlačiť a odolávať! Vykonajte to namiesto toho v menších dávkach. Preplnenie panvice spôsobí varenie v pare a zníži teplotu panvice, aby ste nedosiahli karamelizáciu, ktorú hľadáte, a práve tam je príchuť.

10. Varíme s maslom a olejom v pomere 1: 1.
Olej zastaví horenie masla a maslo dodá pokrmu bohatosť.

11. Nakrájajte konce z cibule, paradajok, melónu a pod.
Do značnej miery to urobte pre akékoľvek iné jedlo, ktoré nezostane stabilné na doske, aby vytvorilo rovný povrch. To vám umožní mať úplnú kontrolu nad položkou pri sekaní.

12. Pri pečení miešajte iba dovtedy, kým nie sú zapracované všetky ingrediencie.
Premiešanie spôsobuje húževnatosť tým, že sa v múke vyvinie lepok. V prípade ľahkých a nadýchaných koláčov miešajte iba dovtedy, kým sa cesto nespojí.

13. Váš brojler je v podstate gril hore nohami.
Používajte ho nielen na skladovanie!

14. Nezabudnite na silu svojho nosa.
Ak niečo v rúre zapácha, ale časovač stále tiká, skontrolujte ho.

15. Upratujte, ako idete.
This simple tip makes a world of difference. Wipe down your cutting board in between items. Not only is it hard to chop something that is swimming in tomato juices, it's unsafe to chop on a wet surface.

TELL US: What's your top tip for cooking like a pro? Share in the comments below!


15 Secrets from Top Chefs That Every Home Cook Should Know

There's an expression used to define what goes on behind-the-scenes in a restaurant kitchen: "choreographed chaos." An efficient kitchen staff operates quickly, quietly, and keeps up with the dance. To do this, chefs have many go-to tricks. Below is a list of some of their secrets that will benefit any home cook.

1. Master mise en place.
This might be the most important tip of all. "Mise en place" is French for "everything in place." What it means to a chef? Before you cook, have everything measured, peeled, chopped, pans greased, etc. and within reach. This will keep you from running around looking for the dried basil while your sauce is on the brink of burning.

2. A sharp knife is essential.
Sharpen it on a regular basis and hone in between sharpening. Dull knives are dangerous and make cutting much more difficult.

3. Taste as you go.
You should know what the dish tastes like before serving it. Sometimes a little more salt or a dash of spice brings perfection. Which brings us to the next tip&hellip

4. Salt as you go.
Don't be afraid of salt! Since you're cooking a fresh meal instead of eating a packaged one, you're starting out with much less sodium to begin with.

5. But lose the salt shaker.
Use a small bowl of kosher salt and add pinches as you cook and taste. It's easier to control the amount and ensures even coverage.

6. Tongs are an extension of your hand.
Walk into any restaurant kitchen and you'll see a set of tongs in almost every cook's hand &mdash usually gripped low down on the handle for maximum control. Use it to flip meat, pull a pan out of the oven, stabilize a steak while slicing, the list goes on and on.

7. Put a wet paper towel under a cutting board.
Not only are cutting boards that slide on the counter annoying, they're extremely dangerous when you're holding a knife and trying to chop something. Wet a paper towel and lay it under the board and it won't budge!

8. Sear chicken breast and finish in oven.
Chefs sear a piece of meat, poultry, or fish in a pan and then place it in the oven. Not only does this free up burners, it results in a much moister result.

9. Don't overcrowd your pan.
When roasting or browning anything, the tendency is to cram as much in the pan as possible &mdash resist! Do it in smaller batches instead. Crowding the pan leads to steaming and lowers the temperature of the pan so you won't get the caramelization you're looking for &mdash and that's where the flavor is.

10. Cook with a 1:1 ratio of butter and oil.
Oil stops the butter from burning and the butter adds richness to the dish.

11. Cut the ends off onions, tomatoes, cantaloupe, etc.
Pretty much do this for any other food that does not stay stable on the cutting board to make a flat surface. This allows you to have complete control of the item as you chop.

12. When baking, only mix until all ingredients are incorporated.
Over-mixing causes toughness by developing gluten in the flour. For light and fluffy cupcakes, only mix until the batter's come together.

13. Your broiler is basically an upside down grill.
Use it for more than storage!

14. Don't forget the power of your nose.
If something in the oven smells done but the timer's still ticking, check on it.

15. Clean as you go.
This simple tip makes a world of difference. Wipe down your cutting board in between items. Not only is it hard to chop something that is swimming in tomato juices, it's unsafe to chop on a wet surface.

TELL US: What's your top tip for cooking like a pro? Share in the comments below!


15 Secrets from Top Chefs That Every Home Cook Should Know

There's an expression used to define what goes on behind-the-scenes in a restaurant kitchen: "choreographed chaos." An efficient kitchen staff operates quickly, quietly, and keeps up with the dance. To do this, chefs have many go-to tricks. Below is a list of some of their secrets that will benefit any home cook.

1. Master mise en place.
This might be the most important tip of all. "Mise en place" is French for "everything in place." What it means to a chef? Before you cook, have everything measured, peeled, chopped, pans greased, etc. and within reach. This will keep you from running around looking for the dried basil while your sauce is on the brink of burning.

2. A sharp knife is essential.
Sharpen it on a regular basis and hone in between sharpening. Dull knives are dangerous and make cutting much more difficult.

3. Taste as you go.
You should know what the dish tastes like before serving it. Sometimes a little more salt or a dash of spice brings perfection. Which brings us to the next tip&hellip

4. Salt as you go.
Don't be afraid of salt! Since you're cooking a fresh meal instead of eating a packaged one, you're starting out with much less sodium to begin with.

5. But lose the salt shaker.
Use a small bowl of kosher salt and add pinches as you cook and taste. It's easier to control the amount and ensures even coverage.

6. Tongs are an extension of your hand.
Walk into any restaurant kitchen and you'll see a set of tongs in almost every cook's hand &mdash usually gripped low down on the handle for maximum control. Use it to flip meat, pull a pan out of the oven, stabilize a steak while slicing, the list goes on and on.

7. Put a wet paper towel under a cutting board.
Not only are cutting boards that slide on the counter annoying, they're extremely dangerous when you're holding a knife and trying to chop something. Wet a paper towel and lay it under the board and it won't budge!

8. Sear chicken breast and finish in oven.
Chefs sear a piece of meat, poultry, or fish in a pan and then place it in the oven. Not only does this free up burners, it results in a much moister result.

9. Don't overcrowd your pan.
When roasting or browning anything, the tendency is to cram as much in the pan as possible &mdash resist! Do it in smaller batches instead. Crowding the pan leads to steaming and lowers the temperature of the pan so you won't get the caramelization you're looking for &mdash and that's where the flavor is.

10. Cook with a 1:1 ratio of butter and oil.
Oil stops the butter from burning and the butter adds richness to the dish.

11. Cut the ends off onions, tomatoes, cantaloupe, etc.
Pretty much do this for any other food that does not stay stable on the cutting board to make a flat surface. This allows you to have complete control of the item as you chop.

12. When baking, only mix until all ingredients are incorporated.
Over-mixing causes toughness by developing gluten in the flour. For light and fluffy cupcakes, only mix until the batter's come together.

13. Your broiler is basically an upside down grill.
Use it for more than storage!

14. Don't forget the power of your nose.
If something in the oven smells done but the timer's still ticking, check on it.

15. Clean as you go.
This simple tip makes a world of difference. Wipe down your cutting board in between items. Not only is it hard to chop something that is swimming in tomato juices, it's unsafe to chop on a wet surface.

TELL US: What's your top tip for cooking like a pro? Share in the comments below!


15 Secrets from Top Chefs That Every Home Cook Should Know

There's an expression used to define what goes on behind-the-scenes in a restaurant kitchen: "choreographed chaos." An efficient kitchen staff operates quickly, quietly, and keeps up with the dance. To do this, chefs have many go-to tricks. Below is a list of some of their secrets that will benefit any home cook.

1. Master mise en place.
This might be the most important tip of all. "Mise en place" is French for "everything in place." What it means to a chef? Before you cook, have everything measured, peeled, chopped, pans greased, etc. and within reach. This will keep you from running around looking for the dried basil while your sauce is on the brink of burning.

2. A sharp knife is essential.
Sharpen it on a regular basis and hone in between sharpening. Dull knives are dangerous and make cutting much more difficult.

3. Taste as you go.
You should know what the dish tastes like before serving it. Sometimes a little more salt or a dash of spice brings perfection. Which brings us to the next tip&hellip

4. Salt as you go.
Don't be afraid of salt! Since you're cooking a fresh meal instead of eating a packaged one, you're starting out with much less sodium to begin with.

5. But lose the salt shaker.
Use a small bowl of kosher salt and add pinches as you cook and taste. It's easier to control the amount and ensures even coverage.

6. Tongs are an extension of your hand.
Walk into any restaurant kitchen and you'll see a set of tongs in almost every cook's hand &mdash usually gripped low down on the handle for maximum control. Use it to flip meat, pull a pan out of the oven, stabilize a steak while slicing, the list goes on and on.

7. Put a wet paper towel under a cutting board.
Not only are cutting boards that slide on the counter annoying, they're extremely dangerous when you're holding a knife and trying to chop something. Wet a paper towel and lay it under the board and it won't budge!

8. Sear chicken breast and finish in oven.
Chefs sear a piece of meat, poultry, or fish in a pan and then place it in the oven. Not only does this free up burners, it results in a much moister result.

9. Don't overcrowd your pan.
When roasting or browning anything, the tendency is to cram as much in the pan as possible &mdash resist! Do it in smaller batches instead. Crowding the pan leads to steaming and lowers the temperature of the pan so you won't get the caramelization you're looking for &mdash and that's where the flavor is.

10. Cook with a 1:1 ratio of butter and oil.
Oil stops the butter from burning and the butter adds richness to the dish.

11. Cut the ends off onions, tomatoes, cantaloupe, etc.
Pretty much do this for any other food that does not stay stable on the cutting board to make a flat surface. This allows you to have complete control of the item as you chop.

12. When baking, only mix until all ingredients are incorporated.
Over-mixing causes toughness by developing gluten in the flour. For light and fluffy cupcakes, only mix until the batter's come together.

13. Your broiler is basically an upside down grill.
Use it for more than storage!

14. Don't forget the power of your nose.
If something in the oven smells done but the timer's still ticking, check on it.

15. Clean as you go.
This simple tip makes a world of difference. Wipe down your cutting board in between items. Not only is it hard to chop something that is swimming in tomato juices, it's unsafe to chop on a wet surface.

TELL US: What's your top tip for cooking like a pro? Share in the comments below!


15 Secrets from Top Chefs That Every Home Cook Should Know

There's an expression used to define what goes on behind-the-scenes in a restaurant kitchen: "choreographed chaos." An efficient kitchen staff operates quickly, quietly, and keeps up with the dance. To do this, chefs have many go-to tricks. Below is a list of some of their secrets that will benefit any home cook.

1. Master mise en place.
This might be the most important tip of all. "Mise en place" is French for "everything in place." What it means to a chef? Before you cook, have everything measured, peeled, chopped, pans greased, etc. and within reach. This will keep you from running around looking for the dried basil while your sauce is on the brink of burning.

2. A sharp knife is essential.
Sharpen it on a regular basis and hone in between sharpening. Dull knives are dangerous and make cutting much more difficult.

3. Taste as you go.
You should know what the dish tastes like before serving it. Sometimes a little more salt or a dash of spice brings perfection. Which brings us to the next tip&hellip

4. Salt as you go.
Don't be afraid of salt! Since you're cooking a fresh meal instead of eating a packaged one, you're starting out with much less sodium to begin with.

5. But lose the salt shaker.
Use a small bowl of kosher salt and add pinches as you cook and taste. It's easier to control the amount and ensures even coverage.

6. Tongs are an extension of your hand.
Walk into any restaurant kitchen and you'll see a set of tongs in almost every cook's hand &mdash usually gripped low down on the handle for maximum control. Use it to flip meat, pull a pan out of the oven, stabilize a steak while slicing, the list goes on and on.

7. Put a wet paper towel under a cutting board.
Not only are cutting boards that slide on the counter annoying, they're extremely dangerous when you're holding a knife and trying to chop something. Wet a paper towel and lay it under the board and it won't budge!

8. Sear chicken breast and finish in oven.
Chefs sear a piece of meat, poultry, or fish in a pan and then place it in the oven. Not only does this free up burners, it results in a much moister result.

9. Don't overcrowd your pan.
When roasting or browning anything, the tendency is to cram as much in the pan as possible &mdash resist! Do it in smaller batches instead. Crowding the pan leads to steaming and lowers the temperature of the pan so you won't get the caramelization you're looking for &mdash and that's where the flavor is.

10. Cook with a 1:1 ratio of butter and oil.
Oil stops the butter from burning and the butter adds richness to the dish.

11. Cut the ends off onions, tomatoes, cantaloupe, etc.
Pretty much do this for any other food that does not stay stable on the cutting board to make a flat surface. This allows you to have complete control of the item as you chop.

12. When baking, only mix until all ingredients are incorporated.
Over-mixing causes toughness by developing gluten in the flour. For light and fluffy cupcakes, only mix until the batter's come together.

13. Your broiler is basically an upside down grill.
Use it for more than storage!

14. Don't forget the power of your nose.
If something in the oven smells done but the timer's still ticking, check on it.

15. Clean as you go.
This simple tip makes a world of difference. Wipe down your cutting board in between items. Not only is it hard to chop something that is swimming in tomato juices, it's unsafe to chop on a wet surface.

TELL US: What's your top tip for cooking like a pro? Share in the comments below!



Komentáre:

  1. Farnall

    you may have been wrong?

  2. Sheiling

    It is the simply admirable answer

  3. Naeem

    I believe she cheated.

  4. Eder

    Dôležitá a včasná odpoveď

  5. Aza

    It also worries me about this issue. Tell me, please - where can I find more information on this topic?

  6. Lazar

    All the most forbidden is now in the public domain, only with us!



Napíšte správu